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【吃了又吃】越南小卷粉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-21 16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-21 17:07 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:14 | 显示全部楼层

下面讲做法

水烧开,倒入大盆里。. N# \( e2 i& y

& ?3 w$ R3 Q( ?- y米粉煮好沥干,放调料。
  p  q! l- b& j& h9 S, I5 N0 e5 ?% X) ?, L. w/ ^
菠菜烫熟备用。+ L# Z. ^% c4 P. [+ i
- {+ l% }: e5 Z" t% X
青椒红椒黄椒黄瓜切丝。
+ k0 C; w8 o, o% L5 D9 W7 H
- W5 |2 T# F* Y2 k' p[URL=http://good-times.webshots.com/photo/2326223000101351539WzZZcS][/URL
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用手试一试水温,有一点烫手就说明温度刚刚好。
' Z* u) \$ o, I# D; B
# S3 `: x; e3 B/ C7 t& C* r" y
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:16 | 显示全部楼层
在操作台铺上保鲜膜,取一片rice paper,放入大盆里烫一下(不要超过5秒)。
' n; P* E5 l& Y1 z0 O- Y! s! Y: n) z0 f

: m7 G% m/ M- Q8 l5 z
1 V; C! K, l; H  ?" ~; w) j, P. x& Z4 R1 O0 j3 q0 h
1 c  Z" \, s: c8 S; D0 J3 _+ x
取出平铺在保鲜膜上,放一片菠菜(要全打开),几丝米粉,几根青椒红椒黄黄瓜丝。3 O  J( X  i; A: d! s: e
  o; i; G) H" x0 X; \

! l5 h% P, q, @8 v, ?+ u. i2 J' Z
9 ^% V0 Q2 ~2 @) V, E' m5 z: w. A& c; G% ]* _
: x+ L' I$ I1 P+ f" S+ U7 t
卷起来即可食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:17 | 显示全部楼层

' a5 n& y; F1 S6 ~! m- Q9 d) I. ^
6 f, ^: Y1 k" r' r7 t) C* c
, E) L/ U  `- D/ Q1 p2 \如果不立刻吃,可以用保鲜膜覆盖,放入冰箱。7 \5 ?  V# h+ C2 `3 Z/ G' p
建议当天食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华(寿司台)有卖。
0 B' c7 y" I1 n" T7 T' t# Q: K8 U
里面经常有虾,生菜和一些新鲜herb。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:18 | 显示全部楼层

蘸点作料,想起了贵州丝娃娃

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-1 23:39 | 显示全部楼层
看起来都很香,可没有机会吃啊,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-2 09:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-2 10:27 | 显示全部楼层
看到肚子饿了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-2 12:12 | 显示全部楼层
原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表
6 B( S' M3 Y0 p5 W& `* H2 M看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

# `- i( z1 A3 A+ L# u# N7 k
* O" a- S- d. [. V- v) X辣椒or甜椒?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-6 15:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
简单、漂亮!!下次俺也学着做做!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-7 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.
大型搬家
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 22:16 | 显示全部楼层
那皮被我JUAN断了N次,最后又发现,蒸的时候,老是贴盘上,怎么处理啊,有没经验的人教一下?
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