【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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# X5 {# Q- O0 M' a2 C7 f
( G( ~: T5 d" ]/ u
6 M/ l9 l1 l0 x) \) H' m% [$ D

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
$ s. I" N! t2 K3 J) L! a& f
Spatula
1 [6 \0 n$ h% D- b* T
- N% i% ?+ Z  J! ZButter cutting knife

% o+ Q; X1 B2 P' X1 e5 EMixing spoons
  A9 ?/ G6 n" q% e6 n
5 h" F2 \3 L, [& cMix bowls
9 J( p0 H, b1 C' l) k
Measuring Cups
4 c/ J3 R3 a2 V4 `9 S1 N$ ?
Muffin pan
' j3 V1 l! `7 t3 J& E

* P7 F& _. S# w! q1 C( b, Z3 J
. b) Y- L9 Y$ e$ T6 W. \7 ^" j可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

4 Y' Y6 e" Q! K- ?$ E- ]1 {$ GBaking powder, 2tsp., 10ml
1 i4 J3 j/ f+ ^- j
Baking soda, 1tsp., 5ml

' l% N" k' L, iSalt, 1/2 tsp., 2 ml

+ X( w  z) Y) R& _% C; w把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

! U* g6 u8 g0 ~7 O6 {0 lGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
7 x7 W2 K" C4 U/ _. _% [# A, P
Large eggs, 2
9 R. K8 _3 \* B6 v! |, K
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
) H' p, g7 p' o4 s2 P% F) ?
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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提示：
5 l8 K  R  Y+ KButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
2 i. q1 o+ Q* f$ R3 [) B. j
7 E; N( l8 n( D7 i# j没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

5 p0 i- u2 A! R
6 ]$ ?6 v5 h0 E; ~: {# ~3 S9 O

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
1 ~& \# f4 q$ U. U. W2 b) b
' x" K8 p8 ?5 a, x( O: h# o

) P: X" J) ~6 m4 v9 h2 s: H2 V
; a* h8 S2 j0 K; |4 |8 a) [) z
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋

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) t( `: K1 O4 b9 @: _  {4 C


' X- r: A3 E7 e, o5 h8 n. p
打散后，再加入第二只鸡蛋
3 z- q- n3 F6 w

/ {4 P# ^9 c* b( s

) A, J# K8 _5 h5 Wbeat 两只鸡蛋以后的状态
5 j0 @0 \0 D1 m+ f/ f- O& H" S5 T

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
, ~" N6 f' \. S. P+ S
+ H* W) s+ s- h" N这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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2 Z! Z* L2 H7 _0 J$ c% {, o出炉后，会缩回去。  
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1 c8 j. n. L' h7 I可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

$ @2 v6 V# |7 O/ v0 c4 g, X3 n3 S谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
0 @2 L2 L9 i3 a, U看来是学不会的了，帮顶吧。

: o' _. _- \8 ?& uwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

9 s5 [5 o2 ]+ ^/ n" [
先试一试！

3 L, Y  K# ~: Q( ?' A. D! [   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
. a) B$ M: f- ~  s. O: L9 I. |小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。