【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

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# \- g) ]1 r2 z6 h  {& C

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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6 Z) ~% E1 r, z: q3 n; _6 J下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
9 x9 W5 o% o) H! s7 r( ?
Spatula
( r+ u. G. n6 V9 b' |  E' {$ i
2 z0 O  @( K# ~- e7 J" ~; FButter cutting knife

Mixing spoons
0 ~$ [* l+ P$ [8 g# a
: E5 Y! {1 ~0 @+ nMix bowls

3 [9 l+ {+ Q4 ]8 ~7 d) a" ]Measuring Cups

Muffin pan

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3 w4 z) D8 T9 x5 M* T  _/ e/ s
3 h4 U! y! G) |: U) x可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

- j* k2 z& B' `- Q, p( Y6 N' SBaking powder, 2tsp., 10ml
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Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
8 e$ {& a- S; ~. ~2 u/ p" ^$ N
) w8 t2 T9 c" k9 P+ G" [# A把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

( h1 |( t, b* z" d* e' TMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

4 c( w, ]1 V! y( z( f  |/ J% B+ pchopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
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" E$ d8 n0 Q& h  ?没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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- Y( `3 F2 v  N# J& i1 Z  Z

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打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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打散后，再加入第二只鸡蛋
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beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
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, ?' Z/ d6 A6 e! d' R; E6 R把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

- z6 j' F8 Z6 W8 V4 Y( ]这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

5 W9 h6 ]- q/ |: a" N( L出炉后，会缩回去。  
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, R9 w8 Z' \* Y) t; H可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

$ R, g5 D: X9 p& c谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
2 b7 \8 S+ ~# j# ]看来是学不会的了，帮顶吧。

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why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
3 T' Y5 y2 f8 h7 U+ [) v( u: O( F& y赞一个的先，不过我也觉得难

4 z4 j! u: J* D先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
- v& Q# S# c+ M' n2 E 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
! \4 s  B& ^: I, x3 ]" T) n: P小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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0 w4 A( ^( |. E8 M( v" d8 x( `/ u现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。