【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

! R. F- r5 y% }8 @! W( ~
) x7 y9 v1 `/ i; R9 D4 f

% }! j) N4 ]; |5 t4 D8 B7 J, x

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

8 @0 O8 Q( m# ?下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
  [, ?+ \0 H; B' ]
Spatula

Butter cutting knife
; P! h5 w$ L8 V' n6 E
: X, n* ~! U7 f- uMixing spoons
% G4 w: I" i4 x3 Q* ?  z3 N+ q
* s0 [1 u) `# o. XMix bowls
1 Z5 [0 X) o" Q
  s/ G% |  Y  Z7 xMeasuring Cups
( @3 ^# G' v( k! P9 q, r
% B( M; k- C! i9 eMuffin pan

/ b( g. @9 T% x/ r+ O
* l8 Z; z* m) b, p& r+ T
可以对照图片（工具洗净后拍的）
: T7 Z$ n# G' U; x+ `# k

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
$ x8 A4 m! R( q
0 P3 J( c; `+ n+ \Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
6 H0 [8 H' p1 u3 T
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
* i( G: S% b# {" q6 f6 F
$ u$ _; y2 |! n- T3 e/ ?把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
- \8 F# x$ Y" m. p! {
  C2 v( g3 o* hLarge eggs, 2

8 Q2 q: k9 B8 O7 H' g" }Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml


7 y2 n, Z, W' U; F3 Q: v6 g; ]

, n  q" g4 {3 m* j7 c1 t提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

* ~$ [2 Q  ]( X; V  s没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
$ x0 ?4 Q; R! z, |8 v
苹果芒用了两个，刚好一杯。
' R- c+ t7 r. I, c: {) q
8 ~) D# m6 ^+ S: L( [6 x4 L1 F  z
) s# ~! r& A' @: u$ _' v

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
6 K* g" C, x8 D

" I. s1 {" F* o4 ~( V! k# [; }  d

# G7 Y: |6 s6 ?- l- h  d
打成乳霜状
0 t9 `- d. B  I3 x( p% U

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加入第一只鸡蛋



4 S  K; D+ ?2 P

4 H0 ~# V/ Y$ M* b& B
9 s2 Y+ c+ a3 t; }  U! D" S打散后，再加入第二只鸡蛋


1 A: t" n, c" T: O

* Z0 r4 L( S% v5 p$ a) a2 U& sbeat 两只鸡蛋以后的状态
0 J# o) J& ?9 X

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加入 beverage 然后 stir
* @3 S/ y5 y; q7 |* `

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

3 l; l! V2 J8 G$ h" m( m

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
; w! b% _8 L: o2 W
0 d3 w3 W' m0 f, U; W6 `2 b这个配方刚好做一打12个。
: H- H1 d" p) a: L0 |" j( N  p

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

9 L  O( A$ a, ]* ?2 G! \4 m' [

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

% K+ X6 l0 P* A  w, Y# ?出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
5 b4 l  M- e/ o' ^5 @6 M
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

8 X& P% H8 K7 I; W

. F9 C( H0 q/ {/ Z  A7 Rwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
2 Z5 d6 s3 ?( K& H7 m( Y赞一个的先，不过我也觉得难

; r5 H8 W: r& W$ k
先试一试！
( V0 ?) h  q. E7 T. J
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
) W: w: a$ ]1 Z2 P4 q2 c" {小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
1 S9 n3 Q/ ?) J5 h$ I$ r4 U7 k小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

7 ^: {6 f3 _1 H% {" U' x; M$ G2 p现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。