【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
1 K8 V) E6 a  Q% S( {
& j! F# \2 Q. }# G  u4 p1 A

6 x. x& U; R1 W+ m
! b6 n) ^- ]# G; S9 E

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
' z* O7 ]1 M/ r7 I' H( Q
下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers
9 y4 o- p; H& {* e9 M+ \
' S0 [( y! Z: N3 JSpatula

Butter cutting knife
* |( a0 T, W: J( Q5 {" u
. s# Z7 n7 G( t# v, }Mixing spoons

Mix bowls
; [0 f- [; y) i9 e& Q
5 s) _8 |9 u+ H+ GMeasuring Cups

Muffin pan
, e8 A( S" g# l" f
# Z" H8 i$ Z+ _7 x4 q7 q

可以对照图片（工具洗净后拍的）
# D+ Y  A" z$ P1 o$ ]3 _' }

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml
0 ]- b2 a2 F5 m( j) B) y
Baking soda, 1tsp., 5ml

, X  J! b* r6 ~( W3 O" c  BSalt, 1/2 tsp., 2 ml
: C; G# y# `# d1 a) f3 G. J& s
4 J9 F8 \: i  E+ c% E7 ?  C把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
. d' G* q& j3 J. G9 x- D$ M
$ r) t. U" z% SGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
; Q1 j' A  U' W8 \& @

( `" @5 @  h7 [

提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
$ C( F. `$ ]1 O$ A& i
苹果芒用了两个，刚好一杯。
; Y1 C# \' j- A4 k0 P3 V* i

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar



8 o- b1 _2 e" y- `
# j$ z# Q; v2 R9 C7 k( P+ ~
打成乳霜状

dangbl

加入第一只鸡蛋

7 k% r4 ?, }' T
/ q' o, {  `9 ?( x9 {

9 O  K2 K% b8 N0 z/ g7 C* B/ v; x
9 P! Z* t& @& h7 U( _. S
打散后，再加入第二只鸡蛋
/ i1 s0 j, Y' f) J6 \


; S6 o6 o" x2 o. P; n
beat 两只鸡蛋以后的状态
6 q: z/ l' \( ?1 x/ Q7 P) a

dangbl

加入 beverage 然后 stir
# S4 @4 O! C) v
/ n- B% q8 N: W( p+ G

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

dangbl

烤箱预热375度
3 j( K. ~* w) D0 [
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
- C0 K& U4 I8 H2 g2 Y
出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

4 ]: z0 q5 W0 S
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

9 P$ J9 s3 S1 [: l8 ^: l6 W看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
  W) N6 p6 A% X& O8 ~, r+ h9 c! Y2 ^/ _  M看来是学不会的了，帮顶吧。

9 @. l, g7 |3 [4 p' H
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
" x9 f; _' _; C6 w4 p- d6 B0 d* K赞一个的先，不过我也觉得难

3 z  B$ L4 Y5 F3 O. b7 ]/ S+ P
5 O1 `' c4 Y9 s: `$ H9 \$ W( q8 H先试一试！
; x/ U; K2 V7 ~6 @' P. Z& t
2 J/ E( b( ]$ z( D& o) K. L; ^   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
# \& k0 q4 J' T0 o2 G* k小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
& r- Q+ t) `/ c& R7 m 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
" T3 @: T; b- @$ i. d小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

; Z9 K  _/ Q: v( D
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。