【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
* ~5 Z* C+ H" |





# a. J) M  `6 U6 A* v9 p, y% n

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
# |7 z" Q6 S5 O! O2 a2 j
& |! X) I0 [  ?/ J6 q下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers

+ G" P5 F' V1 U6 I+ V  ^Spatula

+ s8 H: n0 s& JButter cutting knife
1 p& ?8 |3 Q: t: S) M) L2 k4 [
Mixing spoons

Mix bowls

Measuring Cups

Muffin pan
5 z+ J* s8 a# H
3 {9 b  G+ w; a
7 w- o2 h3 H8 Q
4 o& ~; i) r( G8 h, P. q  h可以对照图片（工具洗净后拍的）
& m* z; V, i4 u, u

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml
6 h; [7 E7 f% B5 q3 s: t
Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
4 }8 R, Z0 N! {
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
- h+ O' i* q0 K
: m" e+ a, i2 P/ `Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

1 w! a  t% w9 }' sLarge eggs, 2
5 B; b, W# q. W9 I
% j" v5 ^" {6 J8 |; |$ M5 N5 `Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
* y7 f: Q  Q! c
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml



' _7 c5 b: [" G9 \$ P) H
" |7 l+ n  D" M1 D5 @( I: z提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

0 d+ q% A7 y2 I7 A, V" x0 x没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

; z' x7 H2 m- V$ u/ X- V/ x- w苹果芒用了两个，刚好一杯。
$ |- B4 W6 @4 n4 N& D3 I/ a* }: L5 k
+ [' a; f1 I) n, F+ E4 F7 j

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
; H5 m# z/ F' @; R
" u9 B, Y) F; [  _5 W$ O3 g3 r! z

# I. c2 H& c" C& v- k3 |
! [/ {- N4 \; {. Q
打成乳霜状
* R) p, n1 K7 ^( ~, M

dangbl

加入第一只鸡蛋

! w2 w: B, Y3 j( Y
2 V% \6 Y8 W) _. }, ~& Q
% |' n$ }- Z8 V8 d

1 X( I# c, @7 o
" ~1 \" q+ u3 d打散后，再加入第二只鸡蛋
1 p' N* Z4 K: d9 V( F$ f( P. ~
4 [1 ]% c4 |/ X1 L! o
+ c  D) ]/ Q. h8 u4 X! R* b
, \7 M) Q& k! ~) X" B
beat 两只鸡蛋以后的状态
% X" ~. X( ?( \

dangbl

加入 beverage 然后 stir

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

& E! V: ^2 h' E# p7 |

dangbl

烤箱预热375度
1 [, R; s* f3 u; B1 L4 D
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
7 M% ^- j9 H2 B

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
2 W$ V( j$ S  S  G3 Y4 q/ s6 u
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

8 I* n# \3 f+ t+ o/ [出炉后，会缩回去。  
1 \. T: I& M7 `9 [
) u# }. v( P  _: f4 l- U) B可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

+ A+ @" N. }" z' ?! T' B2 ?% W谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

7 |5 ]& f( F: x+ `看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
" g$ r* E6 j; ?看来是学不会的了，帮顶吧。

2 R" i3 d) r! N- ~. l7 z" X, ^. h3 `

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
4 I4 ~, b9 _1 u8 g* Q6 c" E赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
. W! c5 Y& s/ o. d# [+ T6 \: T; S
& k& ]& z& W' |, |' {5 B5 R   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
/ z  I+ y4 C6 f9 O小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
! ^2 q* t: A, l( g3 U4 P' v 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

3 N* k2 [7 m; {) ^. G
3 i, q6 {$ j4 `3 n* N& s现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。