【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

/ r% a" O5 @) H  L' |' R' D. f2 n
4 K* }! t  v, D: U5 U; H


( ^- ?& @; m8 _- Q7 E" v3 w
9 D+ Y' ~. z2 {4 {

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
3 S. `) d' U& U) I
) k- c: E5 _& \) Q2 Z, \下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers
8 ]- ^* ?: z9 Y$ t# B5 U
( h/ _6 N% \8 ?# `$ N) d( dSpatula

Butter cutting knife

Mixing spoons

2 @8 y" P# x" oMix bowls

Measuring Cups
5 w/ [2 k$ ~9 h, a
# {* d: I) B* t" P* dMuffin pan


* [7 m) u' ]* _3 a
可以对照图片（工具洗净后拍的）
. `3 R' R6 C9 `+ z; u

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml
$ z( S$ X  W% p0 Y4 z+ K
9 R0 [* w8 |2 E' ~/ `3 P) UBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
' ~4 g* N  j( m
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
# c% F( R7 W- w% @
8 N0 {+ a  {5 M' |Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
1 ^% A! m: R4 O7 _  W" T- |
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
" s0 p6 H" B; p3 |2 W' I; \9 p/ c  t
/ A! w. M. @; J+ ?chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

6 \! [, d- `  h9 c! P3 g1 }# w  Y
4 t; Z- P* V1 ^. A; i
. e# z/ \4 c* X' ?$ W
# n" }* w1 e  Z/ J% o$ k: s提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

+ C4 P" l+ }' r* R
' c. R3 X# Y6 E+ T8 X0 \' D# u

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
9 a4 s( `0 g5 [4 l# _6 g; d; \




打成乳霜状

dangbl

加入第一只鸡蛋
# s% ^+ h+ r: l% n1 Q0 K

7 c. F& V: J; d  m2 Y! C
/ }+ w7 l& I1 f  Q* D1 m$ V

% G8 A: K! ?5 j, R, i  [- J  D- H
打散后，再加入第二只鸡蛋
  }& j" _4 r' u; a, E
; ~/ N' }/ L) k' A+ E% p. m2 _
. o4 T+ L: M$ O& K: e
9 X9 }) f" |- k: K! x, G! W$ T
9 E! x2 s7 _. X9 fbeat 两只鸡蛋以后的状态
2 J9 R6 t7 q3 g" a3 z) X( Q

dangbl

加入 beverage 然后 stir

' @6 X, Q" c/ K

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

dangbl

烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

* J4 l$ x1 {. H7 w8 c0 w这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
. \9 C, {+ `- |+ e7 `  H% L
# ?. Q: ~# Y1 o, L( [0 M( C出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

3 ]& n) p) f5 ~5 @
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

) y6 M: u& J3 Y% ^看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

! [# W; E6 c4 ~+ P* i
! {5 K8 N( J. ~4 C2 D( {2 c1 E
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
5 L  e3 W0 B* n3 N7 n  {" M赞一个的先，不过我也觉得难

9 C. j0 W# P- a6 X( o
" }& P/ t: ^/ w1 y  q+ \9 x6 o, k先试一试！
# z# P' m9 n+ A3 k! ^+ @
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
' {, u$ G# B" E# ?8 Z2 R: S; S小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
5 G( a8 @$ k/ T 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

9 p( P, {3 u: \6 G/ t2 `现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。