【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


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1 l) E/ z( B& C& ~, ^7 Z. Z) e/ ]2 x. l
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

; X5 L% }8 ], l2 Y3 o9 ?Spatula

6 k, ^" f' b2 Y: bButter cutting knife
" O# ?1 L+ b! a/ X
6 E3 x2 C/ N8 |9 yMixing spoons

Mix bowls
) [* K  `$ T* G; T
2 |: M" z6 |! }! YMeasuring Cups

Muffin pan

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: c8 P' N. t: X, K3 N# V. M
可以对照图片（工具洗净后拍的）
- e2 b3 a. Y- @' W7 z. R

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

% c! y2 }2 s0 x* u/ B+ gBaking soda, 1tsp., 5ml

9 Z9 Q0 g& C6 d8 N3 o6 W4 `: S* {: nSalt, 1/2 tsp., 2 ml

. n, X) n; D( J4 j4 I把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

9 w8 J/ W# b0 f1 R3 JGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
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Large eggs, 2
% H  H+ A1 z4 U1 {$ Z
9 y. R/ A4 V, W+ @Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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0 X) N- ]' o3 m) E% ^0 T0 ~" D# o
5 M0 t3 _8 r/ B0 k4 t提示：
$ s9 O. f$ h" [) _& m- g( wButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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苹果芒用了两个，刚好一杯。
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7 h- {: P1 ^3 X8 b5 K

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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5 _, w. o6 Z! y; o/ w1 z" u
打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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" Z* K* f# Z, j; R

% V" w% P  }( K0 Q6 l3 T: f2 L
0 I- t6 y$ X. q& h* g打散后，再加入第二只鸡蛋
+ g/ z' t' D, X$ W: C4 N


4 N, A: R+ ^3 h7 b& C& _
/ H; z7 e1 v' ]; w; x4 R7 o* ]' p6 Tbeat 两只鸡蛋以后的状态
1 J) R5 z& Z( m% m3 d; r

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

; `0 K2 c: Y& }% R: w+ d5 ?+ i在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

2 z5 s# T* K: E: v" V! w
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
; a" O$ S. M  @7 X# _# N
+ m. r! E2 P1 R: n$ [看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

: p$ k: X- c- o- P0 }7 s
! K- V, q% O6 C8 @& ]# a( f% _
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

1 }  l- X7 @; E% C( b先试一试！
& d0 h8 C) ?- O3 E+ D2 F/ ?
+ S/ A3 C& O+ [   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
( N( R3 C8 Q4 H+ j/ J0 C小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

& P2 @) W5 D8 T5 x  b现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。