【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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0 J% B0 e) M) X4 q! w
% U$ [1 S9 o4 Z0 |6 v' p


" ^0 T3 P; K; l8 u3 r! D) G( J8 @, V

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

7 I; M( j7 F& T下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
, a5 I* M5 g, `5 p
Spatula

Butter cutting knife

+ @* @. e. x# g- Y# O4 RMixing spoons
/ d' V9 G0 s3 F: m
9 F$ j& F* v. E1 F2 R, M6 CMix bowls
: _4 T: I! ?) a2 U& B) a
* ]: P% E5 u% ]: _1 c. \% s  O3 RMeasuring Cups

8 X7 m+ J1 F/ O  r- L8 L  vMuffin pan
3 s4 L6 Q5 i4 q: \4 ~! D8 O/ Y
/ I" p4 p) \* J+ _

+ s' u. c# t: v7 a1 C, j可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

( N# i- W% A! f0 H9 F6 ]Baking powder, 2tsp., 10ml
/ H& O6 N( L! E- T- l5 h& h
Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
% Z# A) L/ O! `, V6 _" G; q
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
/ z" v( ~& [* K. Y8 t7 z
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
8 `; n' q8 q8 v% C: t6 }4 [8 Z/ R7 g
- u9 b  ]! C/ X$ ^Large eggs, 2

* X# Y$ [( |/ O9 k6 LMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

" B0 R* H8 O- P( h$ G, ~chopped fresh mango, 1 cup, 250ml



- D8 }% B( G4 J' u: g: H, V
提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

( y# e* G6 w4 N3 e, L/ a没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
+ Y6 @7 Y7 ]" z+ w5 H' [' a

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
2 W" l/ s; y# H, t  q" ]$ f
' _5 Z) a4 h/ [: p4 m7 G
, ]; p7 k: u- f# X3 ^
' G+ N! e* Y! N7 {3 k& V4 N& ^  x5 c
" t8 l  w, |& @2 u# x
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋

* h  u) J; @7 N0 m: ]7 @




1 S. {- v; _" }. k& c$ l打散后，再加入第二只鸡蛋
' h. O9 i/ r0 T) \0 P
0 V5 D, y5 U" z) P6 R


beat 两只鸡蛋以后的状态
% z" Z& C* I/ J1 v3 k. a& B

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加入 beverage 然后 stir
  Q% G( C' v" e6 J
7 t0 U- b- l; l7 i8 {, i/ Y

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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4 u, a) n! ]* w

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
- L6 B% Q8 q% L
! W# q2 [( W0 b8 a* \- a这个配方刚好做一打12个。
* n- j! H7 r3 U

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
* n5 I) x7 E, [9 {5 p: B4 Q( @3 F- `
5 A; m  [& T- f" {. j在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
+ k0 j) I. ?7 X+ h

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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7 z  S1 ^# \& B4 ?2 N出炉后，会缩回去。  
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3 i1 E9 w3 t! C# H可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

7 p) d& ], J0 B; ?; f看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

& N" J0 y& \& R" E- g
先试一试！
0 X! V7 Q6 S- P2 F' `
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
9 a. C6 i1 H1 @! o0 R, F小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
; s8 d9 Z8 A/ _, o% ]! _ 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
2 S0 r  _% m2 b) G7 e1 `小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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. K! q( ^5 O% i8 U现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。