【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

2 o& X) L; B- M$ T( H! t2 A2 g下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula

Butter cutting knife
. C! U$ I$ P# l1 b0 D# V! W: l
, j$ R5 ]% S7 I- n) V) _" q: {Mixing spoons
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Mix bowls

5 L" j* J  H$ g7 o6 D! RMeasuring Cups

* Z# I! Q7 u9 k! E+ ~! @6 _1 aMuffin pan



  |5 A' F) ~% H4 h1 T$ U可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
, _& S! ]8 Z! H9 \8 i, o
5 A1 f/ |2 S3 n& j+ b1 f# s4 ZBaking powder, 2tsp., 10ml

3 [5 v9 ?5 F- c$ k8 w" d5 yBaking soda, 1tsp., 5ml
) X( O% R' o+ T' p# m0 M
+ _6 Q9 `- U/ Y$ vSalt, 1/2 tsp., 2 ml
+ E8 e* x7 T3 z! L! ]
2 D5 {, T9 [1 f( t: f/ ?把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

7 N; [2 ]& }8 L. jGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

, d8 V2 O2 m/ x: M) ~: b$ W  wLarge eggs, 2

$ A2 @) H: c9 D/ W3 w/ `Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
  H7 U: G! D4 T7 _2 u6 h) k
. K: f8 b% G, e% S6 t. K. j/ zchopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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0 F( A3 @6 Z, M提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
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8 J( Y/ `- w5 H" _3 I没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

" Z9 C9 a& u: s( A! N苹果芒用了两个，刚好一杯。


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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
' m  C0 O! Q$ O
/ v+ B& s" i- B& Q6 b

) E$ B, ~/ B# }" }0 R
0 R* M" F; ~6 p8 t/ v! u0 r( D! S: {
) t: q8 Y: r. Z8 O# L# O打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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打散后，再加入第二只鸡蛋
" I- t' y1 |# g& D
2 \2 l2 U9 `5 I" L9 H4 z( W! t  p
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beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度

3 {2 K  {8 ^" O+ R, k把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

& @6 H: l) W1 R% U这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

8 T3 Y# P! Q  P" o
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
( U7 O, O6 F9 Y
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

7 U' O( x) q; i$ [& c
先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
5 E; f  f) L* V' I/ ^6 q% @( B2 Y小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
1 s8 k% P( @' Z 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
( I7 v7 r8 z3 W! k9 h小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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9 e; T  m) G" h: r现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。