做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

喜欢冬天

如题
在哪里买得到
; i, ~' }$ L5 a+ ]) v% q蛋糕的奶油怎么弄，请您能否将原料和做法告诉我
4 F; O, A; s5 z: y4 B9 j" }: P谢谢

timhorton

到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
! I+ H- l. T! P2 v0 ^7 l在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream，牛奶盒大小，把鲜奶油倒在容器里，容器下面垫很多冰块，然后用电动搅拌器打到发硬。
希望对你有帮助

喜欢冬天

发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么？

gstudy

原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
如题
% y0 y5 p+ ]5 z在哪里买得到
; n' v1 J1 K1 t. ~8 C# i$ R, l& t蛋糕的奶油怎么弄，请您能否将原料和做法告诉我
谢谢

1 ?7 ]8 u  d& H' s奶油起酥，用了它東東就好吃多了。

RowlandSpring

喜欢冬天

原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
% R5 ~# M8 \5 U. h" W2 h: r8 T9 r& w
! S! [5 f; G" k/ D  p, O2 m$ W
; E2 z+ F' Z+ I7 H. J) a奶油起酥，用了它東東就好吃多了。

不太明白的说

timhorton

奶油打到发硬后，就可以用抹刀（一元店有卖）抹到蛋糕的胚子上去，一元店还有买专门的挤花的用具。
7 A  g/ V1 h, n; @http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
& ~, Q& V, i$ T9 Ahttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
奶油起酥，是shortening（固态植物油） or lard（固态猪油），在买面粉的附近找找。

喜欢冬天

哦，７楼的解释一下我才恍然大悟．谢谢

喜欢冬天

奇怪，我开的帖子每个人都没被金币砸哦．不好意思

timhorton

谢谢喜欢冬天的鲜花，看看金币会砸这个贴吗？

喜欢冬天

没一个砸到，抱歉

dangbl

原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
如题
" w5 D8 A( k$ U2 B在哪里买得到
蛋糕的奶油怎么弄，请您能否将原料和做法告诉我
- @- J2 p# a0 B* T9 }4 _: [谢谢

# S. p9 ^) {- s# n/ I3 I
co op 沃尔玛都有卖的，co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美

霜冷

受益匪浅

annie66

superstore也可以买到，价格便宜