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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题9 T* h3 z: X+ z7 N
在哪里买得到; r- U. y- }% o# z+ D1 P9 a1 \( U
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
4 Q7 Q: r! g# V$ M2 F3 b谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/3 }  k" G8 Z) o1 S" B
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
) T5 A* l  Y5 G; F希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
+ x$ e( D! K+ p1 w7 Q4 n如题4 l$ F; V: `, T2 J( w& e; X( F8 ^
在哪里买得到
. C: u# N2 N9 y% B蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我3 s9 r( @2 H9 ]7 e- T; j  v: s, c
谢谢

  G7 u7 g4 h; R3 @& g% n8 {7 [* h% L2 C) j- \: B
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 , |4 l) N/ W5 r9 s8 K' ~3 i* K

5 i  J  F/ m( S4 ?& ~
& m; H# a/ b, T! M; b+ y- R& J/ Q0 k& T奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

' l, d4 t: a( A0 @- _  c. ~不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。5 U  G: M% U' u
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
# U0 Y- Q. `* T6 whttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
1 ]: S; E, ?: H6 d0 R/ v' u& |# dhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
6 e+ g1 o# i' J/ m# `奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
8 D# x& t( r5 ?/ O3 `如题9 m' \0 X, R; @& p
在哪里买得到
5 d/ ^) h- X5 g- f3 z% x# I/ M蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我7 L$ y+ p- g* U) V
谢谢
! `+ T) E. z, i& U7 ?

6 j; ^% C# K, \co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
大型搬家
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