做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

喜欢冬天

如题
% O' D$ C' f9 w$ Y- s- P在哪里买得到
蛋糕的奶油怎么弄，请您能否将原料和做法告诉我
/ K  k$ f) @+ s  Y谢谢

timhorton

到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
3 o5 t  A+ w4 W& ?9 p在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream，牛奶盒大小，把鲜奶油倒在容器里，容器下面垫很多冰块，然后用电动搅拌器打到发硬。
! D8 [- p* R9 X$ `希望对你有帮助

喜欢冬天

发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么？

gstudy

原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
如题
. u/ |/ z2 S0 N+ W# y8 A/ X: ?在哪里买得到
8 Q1 K  O9 S0 E$ e蛋糕的奶油怎么弄，请您能否将原料和做法告诉我
! `9 F4 H3 o- T6 a3 A! U谢谢

( g8 ~) ~9 l. t+ O$ i9 m& y" v
" z- M. ^/ T5 S7 v' a奶油起酥，用了它東東就好吃多了。

RowlandSpring

喜欢冬天

原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
) v- S/ j. R) }9 H& O

, Q1 E0 ?1 z4 [4 z奶油起酥，用了它東東就好吃多了。

, w' T  R& k; C  L$ x+ l, Z不太明白的说

timhorton

奶油打到发硬后，就可以用抹刀（一元店有卖）抹到蛋糕的胚子上去，一元店还有买专门的挤花的用具。
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
- S4 L( o: ~: yhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
奶油起酥，是shortening（固态植物油） or lard（固态猪油），在买面粉的附近找找。

喜欢冬天

哦，７楼的解释一下我才恍然大悟．谢谢

喜欢冬天

奇怪，我开的帖子每个人都没被金币砸哦．不好意思

timhorton

谢谢喜欢冬天的鲜花，看看金币会砸这个贴吗？

喜欢冬天

没一个砸到，抱歉

dangbl

原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
5 u$ D! S+ Q- Y$ i) S如题
$ n1 \$ ]) b& Y) X4 Z在哪里买得到
蛋糕的奶油怎么弄，请您能否将原料和做法告诉我
+ n( `& k- c0 w! ]谢谢

  `0 t6 l. ]# R& p& k) E- M
7 \+ x/ ]$ |% g9 {& nco op 沃尔玛都有卖的，co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美

霜冷

受益匪浅

annie66

superstore也可以买到，价格便宜