 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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所属类型 回族清真 4 i1 {- S1 N- u* U2 H9 v4 F0 {
基本特点 传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
& p, z+ b( _ a. |基本材料 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，
* _6 T- O% s# Z: V特点：传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
$ w" G" ~ w+ g用料： 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，
1 t% y( G+ {' J5 u! D 醋，料酒各3克，湿淀粉25克，姜汁，糖色1克， O' w' l# ?/ u8 a; {
香油60克，花生油500克。+ G" a1 A( r9 [2 n- L, k, P
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烹饪方法：羊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉. j' L" L- P1 T2 X; T
15克抓匀姜汁，糖色，酱油，醋，料酒，白糖，湿淀粉
0 H( x+ B3 c3 j- b 10克调成芡汁。花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片4 T# e3 J' J5 f& v0 _
迅速拨散，待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火5 z ^- \, r3 F M4 z
上，放入香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒
2 ?# ^7 @5 F: F) B O. S 使肉片沾满芡汁，淋上香油即可。" a2 n& ]3 n& u/ ]+ a1 i
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狗仔卡
发表于 2004-11-12 20:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-11-23 18:01
