$ h' c. B" m; `& p J. I这个方子偶也见过,也试过,不过事实证明有些小问题。6 o. e2 Z3 l: S% L/ Z/ Y
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如果在敝掉水后,再加点水把面浆和得稀一点,可能效果会好一些。 1 N3 ^& _, Z; N3 ~8 r' s, A$ A. X+ h A' m, k7 c
当然,因为试验不成功,现在云月蒸凉皮还是用的老家的土法子,这也就是为什么吃过云记包子铺凉皮的朋友大都可以同意,偶的凉皮特别筋斗的原因了吧。/ v7 D F! c2 Q4 }" x0 e% r7 L* Y+ i
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蒸凉皮虽然辛苦,但是有意思,偶喜欢,呵呵。4 d' l7 D' w4 X- N5 h( F) Q5 n