【致癌】全美禁用“红色3号”，这些日常食品都包含

片儿刀

美国食品药品监督管理局（FDA）宣布全面禁止在食品和口服药物中使用一种名为“红色3号”（Red No. 3）的食用色素。这一决定将对数千种消费产品产生深远影响。红色3号是一种广泛应用于糖果、糖霜、饼干和某些口服药物中的合成色素，为这些产品赋予了标志性的樱桃红色外观。
; ]! A* b2 x) K  ?  ~9 Z
实际上，早在1990年，红色3号就因潜在的健康风险被禁止用于化妆品，但在食品和药物中的使用却一直未受到限制。这次禁令标志着监管部门对食品安全的更严格把关。FDA的决定为食品行业设定了最长三年的过渡期，以便相关企业调整配方并适应新的规定。

) r- J$ A% R2 U4 M4 ?, w0 m) U. ?此次禁令的出台与环保工作组（Environmental Working Group, EWG）等倡导组织的不懈努力密不可分。根据EWG的统计，美国市场上有超过2000种产品使用了红色3号，该组织通过请愿书向FDA提交了大量证据，指出这种色素可能对人体健康构成潜在威胁，包括可能增加某些癌症的风险。

8 b. ]/ i  K$ y; M- ?' N- r. q禁令的实施迫使食品和药物制造商迅速寻找替代方案。植物基色素被认为是红色3号的最佳替代品之一，这类天然色素包括从红薯、紫甘薯、黑胡萝卜、黑加仑子等植物中提取的天然色素。相比于合成色素，植物基色素不仅满足产品的色泽需求，更迎合了消费者对天然、健康和可持续产品的偏好。
0 R) W, M5 [0 B
: I: ]" t7 I3 z- M, N此次禁令引发了消费者的高度关注，许多人欢迎这一决定，认为这将提高食品和药物的安全性。然而，也有部分企业担忧新规定会增加生产成本，特别是对于依赖合成色素的大规模工业制造商而言。这可能导致某些产品的价格上涨，但同时也为创新和开发更健康的食品添加剂提供了契机。
3 U3 N( _$ i- A, N# R( N& J
含有红色3号的部分产品类别：
* M  D2 w9 d' _8 O+ ?/ L. }5 a
" B. e' i& f! T3 H2 b2 l( w! G糖果和甜点：如樱桃味糖果、软糖、果冻以及糖霜蛋糕装饰。

. L) P" J4 A% m: [7 W* h1 q1 i烘焙食品：如装饰性饼干、蛋糕混合物等。
8 n1 p4 u* U1 [$ y2 i, f- d
饮料：某些水果味饮料或鸡尾酒混合饮品。

4 a, L& A, d* V3 g9 |药品：某些儿童止咳糖浆、维生素咀嚼片以及药片包衣。

5 n% a: m7 w# m$ r2 Y3 n# t宠物食品：某些宠物食品中也可能含有这种色素。
3 q; ]8 ]( y" G+ w: M) m( a. e
以下是含有红色3号的部分产品：
% F* N- e  M' q$ I. I& d( F

' K& J4 B# @5 }* G


: i+ N& K8 k+ W: ?2 o8 f红色 3 号存在于至少数十种糖果、食品和饮料中，但一些最受欢迎的品牌要么从未使用过这种新增剂，要么已经停止使用。而现在根据 FDA 的要求，使用该染料的食品和口服药物制造商需分别在 2027 年 1 月 15 日和 2028 年 1 月 18 日前完成配方的调整，进口到美国的食品也需符合规定。
$ C6 `% ]+ T* W5 a
) H9 Z; ^( B' z% X6 N“FDA 今天的行动虽然迟到已久，但朝着正确的方向迈出了一小步。”哈佛大学 T.H. Chan 公共卫生学院营养学兼职教授 Jerold Mande 博士表示，“希望这标志着 FDA 将能够克服食品行业设置的重重障碍，重新努力履行其职责。