 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 4 n8 e; U% r, c, J8 H- I
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然后把茄子切块，裹上淀粉 ( n1 p1 H/ T* U
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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) x. }" j$ e& C' B利用炸茄子的时间，准备调料
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6 f0 E E8 ?0 D1 Z, P葱姜蒜切末，香菜切小段 - m$ A; j! R! D1 t7 `/ V C
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接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
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# ^: M( ^2 c4 ~. Z1 y- G% Y6 y等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 + y9 v/ T& v- D$ l5 l g5 H
1 C( o$ h+ Z+ p& d' T成品如下：
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* `* `! X+ J6 H; W1 n/ c外面脆脆的，里面软软的
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不过要人多一下子吃光
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我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
