我向dip,dressing,cheese, butter投降

苹果酱

为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！

' @8 w6 w# Z9 I现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。

先谢哈。

六月茉莉

up...

老妈子

别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

PTL

原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
3 R3 n/ w* L9 }为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
8 w6 L7 F: E. u& ]! F2 y7 i- t) _
! O2 Q2 {5 G& o0 J! L现在俺 ...

) v: b+ J) a8 J) z4 u9 S- p
" S+ @5 E4 ?! IBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。
Dressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。

苹果酱

可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。

/ E) t$ [( l3 O7 z目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。
/ m+ V5 `  ~% S* l
其实老外的东西也非貌似简单。

苹果酱

原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表


$ `* [& L8 d" Y4 E8 a' B$ f+ G3 F3 W6 Mup...

3 m5 J, T: s; V7 R: @1 _. y妹妹，别躲着光笑我哈。

苹果酱

原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

9 r7 B, A) p1 n: ?5 n6 M
butter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。

苹果酱

原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
) N- L3 w6 T$ J0 N) c


BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

# @6 L9 Q& s- U7 F

嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
" _0 T1 j4 t8 _* e+ I1 T& [6 g上购物清单了。
- @4 T9 g/ p8 O6 m. n* J% h
多谢。

imy

i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

苹果酱

JJMM们都好忙啊

苹果酱

原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

% ]2 Y; c0 t$ R7 D8 M, s) V
收到，谢谢。

OliveOil

Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）
+ _+ G. F# L* \/ F
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
+ x) M% B" K, f3 A7 q$ Y
Cheese: 用处很多：

( E2 g- I* a& G7 N& d6 D1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
) A- ?4 ~+ t8 ?$ Y
% `* T& Z8 {8 Z! Y" N2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。

3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；

" r# X' [" Y& ~) KButter:
9 u. Z1 m6 E$ k熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
- H! D- U' X3 ]$ v' v0 s生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。

听雪安妮

我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

听雪安妮

cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
0 T4 j, T7 H0 B0 _+ F
+ M% t6 L+ V1 P6 k5 @7 ]7 j& ~[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
7 r: [( _% q& Y我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

& {1 A2 N2 _# v
" Y8 I& y' Q" M1 O2 X, q& Q有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
/ n3 w) c- ]; d4 X
( M- `: d$ I/ L3 b8 j8 Q( p8 M5 jTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：

8 ~! p# P# d) x: g

• Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
• Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
• Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
• Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
• Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
• Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
• Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
  ; z4 X& w; C8 l! I

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
! f+ P9 P: [8 E$ tcheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

: ?! n* Z2 C& k

纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。

OliveOil

还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。

在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。

苹果酱

to oliveoil 真是太谢谢啦。
! n* O" X, `6 z/ s. I
3 u9 ?4 P6 o: j; C爱死你啦——替大力水手说的。

万年小腰

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
哪种是酸酸甜甜的？

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
5 c+ M; ~$ S( L5 z! S' `: M, nto oliveoil 真是太谢谢啦。
& Y" l& r6 m# U) G5 s" o
7 \$ L) a7 N5 l7 o, }爱死你啦——替大力水手说的。

: F3 V+ H/ f/ p+ l, q/ o% r0 t' C  g
弄得俺还挺不好意思滴！
/ J1 K: R5 v- j/ v# x$ o
3 x! j# c6 L# ~" t, X* h0 i俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴

imy

thanks for the flower :)
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)

听雪安妮

原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
0 s/ t9 R! B( S% n# F, ^

" `) @3 e5 T+ O0 z有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
  Q/ O/ S& o' y" ^9 [
) Q. ?0 V) Q4 X6 e# _2 I, e# U/ \9 P( ?Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：

7 l! M* K5 Y6 d+ \& r! f

Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
[ ...

谢谢啦，偶也爱死你啦！

听雪安妮

鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

OliveOil

原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
哪种是酸酸甜甜的？

: p0 Z# M; R+ K- MItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜
6 b" r9 Q$ M+ r) i- u9 }
我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.

告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：

去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！

[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]

苹果酱

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
3 O( Z' y: F# U鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

4 V5 x0 B$ H+ u# G& o/ X% I正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？
" O! V( y  ~0 d4 T/ [( g
* S6 u/ g% h1 q6 [0 X. ^原来如此啊。哈哈，开心！

多谢雪姑及女版。

苹果酱

去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃

. n) t) ^$ h+ \! ~3 S7 d- V) y哈哈，你的决心好大啊！

, _7 d. v  c! F8 j$ f: w) w. b我原来这么试过奶粉的。

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
* R% |' v( o% u# N* O+ ?4 x% [
哈哈，你的决心好大啊！

7 a: o1 ]% w. C& I我原来这么试过奶粉的。

, T8 _( e, U5 L! {, Y: c' F" n
7 o  [6 F7 E3 \9 `4 N本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
% q! j+ \& t! Q( K9 b3 j

- a# ]1 @+ f+ D" ]+ i+ p谢谢啦，偶也爱死你啦！

  \) ~6 G! v" j4 J% z1 m. X3 |
偶爱死你的俩孩子!

霜冷

发现好贴,以前没看见.

opera的甜心心

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
& }7 f- Q/ C8 m; ?! y我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

# W$ e8 ~; J5 N/ H$ u, i6 h
% `+ y* h/ g8 d/ D: S/ b
. x( |% T% f) {9 W$ q! L$ F8 x! _我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。