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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 我向dip,dressing,cheese, butter投降
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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
& K# \1 ^% I4 l) R2 X$ z- g
4 [3 g: W+ B0 n2 O% }% c4 K& X现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。8 |% W& }, T7 T/ _3 F
( V) L3 ^5 P/ O6 P; K/ @
先谢哈。
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六月茉莉
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

" g/ h4 x* D$ |5 H
2 K8 D* Q; x  S+ {3 v" ^8 m, j0 fup...
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老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表 9 q  ~, E. x* F. e! @
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
9 W1 A3 [, Y- Z  G( S
* @1 M( r* L5 ^现在俺 ...
( G; f3 L2 h  W& a( b
. L3 I6 G: g2 }
$ q1 F0 g# b9 n3 E& z$ B( |
BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。9 [- y# V" c: I- t
Dressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
9 u6 [6 t1 f3 m+ K# D
6 h; v) x9 w& ^目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。
# k5 `  [5 ]; z( j2 S3 N  w$ M0 g: L' l" H; m3 x; b
其实老外的东西也非貌似简单。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
- k5 z! Z* b: {. I- V9 C 1 b# p, l7 _( }

/ _* Z' s: y; a' T0 ~( P: a8 V5 Rup...

4 B* h; r3 j- J' }0 `3 I+ A2 ]6 d" q+ X2 K. ^/ B
妹妹，别躲着光笑我哈。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表 & w# K2 I7 e& f: j' p6 _& m. j/ e
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
  u9 s& ~) N+ S5 W* u) ~  m

" m/ o9 }3 R# \3 h& D. ]butter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表 : U. |$ V5 Q- w/ f0 J% t5 v

; S3 w  Z0 K' E/ Q7 J5 T
4 j, P/ U- b, u5 e1 k
0 C0 f4 s8 [7 z+ a+ t) y9 I; K7 _BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
! T4 M' ^4 \6 B  |  E1 U

+ F/ i% ?: E" D" q& R/ r" J2 U
1 ?9 v8 o- f, n+ R$ X嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
+ ~7 u6 L! d9 l! ?; C1 X3 T) }上购物清单了。& D( @" g5 g* h! p) v! r# p4 F4 c
1 ^7 r& H! P3 q" o
多谢。
大型搬家
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JJMM们都好忙啊
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
1 Q- ]6 d: a1 R9 Di love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
6 |6 _( i+ f7 n1 u& w

8 ?7 O. p% ?; O/ C8 v收到，谢谢。
大型搬家
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）
$ |5 e3 N4 e3 Z  h: d# d5 j: U0 d
7 W% H8 I3 @# c) rDressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette# S( @0 y1 f* u1 h) G

, q+ M7 C) S6 S$ Y% aCheese: 用处很多：% K0 p, i" b/ h1 o! O; l

. u& ^) x' ]' Y1 F) A+ i" Z1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
/ V8 ^7 s  P3 Y
6 F& i& S1 e0 U9 o, i+ m0 H2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。' t$ U; X8 Q: c9 W8 x

3 S3 w2 b' Q" e4 E; I3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；) K  \7 G; N$ }% }' N7 {9 s$ L
2 }% M. H$ C2 J+ Y3 E- [
Butter: 9 J. c- X$ ]2 z4 t7 q( `4 F. H: R
熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
" n" s, v2 C7 T* A* K生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?& }$ I6 ~' Y1 y; b2 A: R* \& D* l

" k7 _/ U3 `/ L$ {0 s# \8 i[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
# [; a5 i, W3 t' D3 U! G2 o4 G我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

) X) J8 f$ [7 {
, y. N6 F, P  x5 @  E2 J: v2 z* j- m6 H$ X有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
+ h$ v9 l; U8 F2 d0 ^
+ X. i7 `8 J! ], hTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：; Q5 u5 |! {5 f

' Q5 B3 I, e9 ]
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.# M, X: d3 O2 d& N) ?0 u
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
, e7 ?; U/ |. j2 Wcheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
- D- q# g* P; |' W& R  V: E

$ D* @+ V. q( g. D8 v8 r, y
, ^, i! [( }4 O' P& E纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。: X6 h3 O+ t& D

  p. K7 |: K7 Y0 v  s$ t6 b, f. W在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。/ w" Q8 q% ^( Y6 d) o: O
4 V9 \7 q5 B8 g8 D) d& x
爱死你啦——替大力水手说的。
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette$ q/ z2 ]+ A- O& f9 X7 ^
哪种是酸酸甜甜的？
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
: `; T/ f0 p+ |. F" xto oliveoil 真是太谢谢啦。
' z1 b6 I% V  }9 Q* O: @! f) i" H0 D5 {
爱死你啦——替大力水手说的。
# z: r+ i- q/ ~" |- A; L  }

/ b: C) U5 o% D8 w" i% _* z2 d& `- C9 L# I( V, \
弄得俺还挺不好意思滴！ " X! A0 t0 V; I% L# H# {" }; k
4 z) A3 j) f! V- ^
俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)
4 F; }0 y2 B! Gbtw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
' c- a9 g) }# C
+ v' p+ `3 p: B9 s* A4 h: s+ w3 p/ f! l& [- A
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
8 @; f1 s8 @1 N  |3 U2 L8 X7 b) ~% p" \& ^* ~# t" n: O
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：& u7 A* f# p6 M6 d5 a

* N; H# G( F: q3 c4 e
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
    & @" M( }: k( f4 H8 \' }; W[ ...

    • : a8 \, q# e2 X- n1 I/ Q* ?$ f7 t2 }  D- N1 r: S) t' [* N% b3 L2 l! Z
    谢谢啦，偶也爱死你啦！
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    听雪安妮
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
    0 S8 ]5 a" }% a3 LDressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette2 _/ G  k' b/ J( P) a
    哪种是酸酸甜甜的？

    9 {7 k. a, w1 J1 x  P
    ! H! d1 @) W0 V$ ]" XItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜7 m# N/ g/ c# F( b( s

    # @! `6 w& j- z, O) i5 h# f我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.
    ( k' q  x, R: G" r% E9 E$ ^3 v3 m" n0 D, u
    告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：1 q- G! a+ P: H

    " }2 v2 a+ A5 O; W去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！/ A' q4 F1 V" E( Y  F8 v) R  z

    - I9 m1 G$ H! K& P4 R" x  i[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
    ! d; ?2 d. H4 B7 G/ U! F鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
    - d/ r  J) m6 Y
    * g- ]; C( _) T5 K, ~
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？* ?. D6 ?( a  y3 i8 e
    5 o8 H: F" l1 ~' u, C/ Z  N
    原来如此啊。哈哈，开心！
    " F: e' g* w3 G0 m1 t: L
    : o/ q2 P) M3 x4 r" E多谢雪姑及女版。
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃- Q! K) Z8 q- {! A; I
    2 K% W& _/ w( L3 T+ D& Y
    哈哈，你的决心好大啊！
    . S0 ]: `  v' h- e. s9 Z% D7 c8 a& S/ t
    我原来这么试过奶粉的。
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表 - Y" a. x2 z5 z$ z  O
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
    / V& r! Q' r6 B
    8 Y/ Y* ~& P& Y哈哈，你的决心好大啊！0 l- C3 p# n3 K* D$ `" I# J
    " p$ I4 a/ Q. x: o5 J( K* [1 P0 S$ l
    我原来这么试过奶粉的。
    ) d2 F9 X: k# r* T: C) |/ g7 n+ W# }& X
    ( {3 O/ C9 P8 c; G6 `
    本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 9 e1 {! J3 \' z+ [5 u3 H0 y/ k9 P

    2 |, j/ y1 |4 e7 D8 s  N4 B+ S0 o
    谢谢啦，偶也爱死你啦！
    & q4 t4 ~) K5 x8 f# l7 v

    / n. `1 E) b2 Q. |( `/ U偶爱死你的俩孩子!
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    霜冷
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    发现好贴,以前没看见.
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    opera的甜心心
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
    5 s1 |: c; C* M% B9 g. n我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

    # M! h. B( F/ }7 @2 [
    4 p8 ?* _- b% L5 E; T' C! F2 u$ B* T' I1 |' Z( U
    我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。
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