加拿大的餐馆业“危在旦夕”!

rambo

2 j5 d' H) p2 B8 n; v在疫情冲击下，整个夏季，加拿大各地的餐馆老板都在利用停车场、人行道来扩大户外用餐区，以吸引顾客来安全用餐，但是，随着夏季的过去，这些  
- E6 m  W+ \% |) S8 s
“好日子”  快结束了，餐馆的业主们开始越来越感到忧虑。

餐馆业主愁得睡不了
1 o3 d# n# d5 [0 _; ^! o# x* x
在温哥华市开有一家餐馆 The Birds＆The Beets，他说：

我和妻子一起经营这家餐馆，现在我们常常（愁得）睡不好。

加拿大广播公司报道说，这家餐馆原来只有 4 到 6 个室外座位，但今年由于疫情，温哥华市允许这对夫妇利用停车场，扩展出一个有 50 个座位的露台用餐区。

7 N5 ]. }2 P3 f4 i& ?2 r6 _0 v温哥华市餐馆 The Birds＆The Beets 的老板 Matthew Senecal-Junkeer  对今年秋冬季的生意感到非常担心。 (Submitted by Matthew Senecal-Junkeer)

. v; r, V5 ^: N7 \" Q" m) q0 kMatthew Senecal-Junkeer  说，有了这个露台餐区，所有餐桌几乎总是坐满了人，餐馆在最大程度运营，但是，若是有连续 3 天的阴雨天气，我们的营

7 n& V( g% i- o$ L业额就会大减 42％，由此可以看出冬天对我们的餐馆来说意味着什么。
: ^0 Q7 l% F* N) b) D
在安大略省的温莎市，餐馆/酒吧业主 John McKibbon 也很担心。
9 R; W/ J" z: [* a" ?4 r; \- t
; h2 x7 S! V! Y- p7 N他是两家餐馆/酒吧 – Sandbar Waterfront Grill 和 John Max Sports & Wings 的合伙人，他说：

) I) x) R" q! |% F要说我们对秋冬季节不感到焦虑，那就是撒谎。

; Q# V0 f% f4 y( j! Q他和合伙人把一个酒吧外面的排球场改设成户外用餐区，他说：
' q5 X2 y6 \, S& S
) Z2 n8 B3 }- i' a很多顾客要求坐在外面，如果户外没座位，只有室内的座位时，一些顾客就会离开。
4 B% F/ [0 @( M( ]6 I& T
我们认为不能继续进行露台营业后，营业额将受到很大影响，现在每个人都有不同程度的焦虑。

3 s9 [3 p6 [0 j4 T/ \& B* gJohn McKibbon 把一个排球场改成露天用餐区 (Submitted by John McKibbon)
  G) x0 \% a* b4 `' I# u
1 N: {; A; x1 k/ s0 W' H2 t“危在旦夕”
5 O$ q1 s! H/ l
- |" z/ p# D! C根据统计数据，在疫情前，加拿大的餐饮服务业雇用 120万人，每天在全国范围内提供 2200 万顿饭。
3 S3 M7 z" p8 `; x; T. b, e
5 |# K: }9 N: ~: e* h! b加拿大统计局最近发布了 5 月份对商业状况进行调查的结果，加拿大商会（The Canadian Chamber of Commerce ）整理了餐饮业的数据，得出的结论

, w! X; a) u& a/ c6 p6 Y% g是，60％的餐馆业主认为自己餐馆的生存期不会超过3个月。

- B/ }2 q2 z; a; @# g/ j加拿大各地已经有大量餐馆永久关闭。

$ e! x) H8 i  x9 H# L4 v加拿大商会的会长兼首席执行官佩林·比蒂（Perrin Beatty）敦促加拿大人采取行动，敦促政府对餐饮业提供进一步财政支持。
# S# Y8 M; I1 N0 m, Y  p8 `
爱德华王子岛省餐馆 Sims Corner Steakhouse & Oyster Bar 的露台用餐区 。 (Murphy Hospitality Group)

1 d- U7 K, e8 I# x) S1 D7 ]& K他在一份新闻稿中说：

每个人都应该告诉自己选区的议员，餐饮业在我们的生活中有着重要位置。

加拿大商会已经与加拿大 60 个最著名的餐厅品牌以及酒店等机构合作，发起了一项公共活动，名为  “我们的餐馆”- Our Restaurants，在社交媒体平台
+ Y: m7 E. w! ]; @) G$ I
% J5 K0 O* p+ [1 X上发布广告，为餐馆业发力。

- O, |/ c+ A2 @) ^8 g" t( b/ Q$ N加拿大餐馆协会（Restaurant Canada）的西部地区副总裁 Mark von Schellwitz 说，许多餐馆与我们联系，说世界卫生组织的间距指导原则是一米，不

是两米，如果我们能采用一米而不是两米的距离，当然能增加餐馆接待顾客的人数，那将会很有帮助。

Mark von Schellwitz 还表示，正在游说联邦政府发起一项全国运动，以提高消费者对外出就餐的信心。
8 [7 h5 {+ t* v6 L: c
1 b9 V4 A; L/ K0 w5 H加拿大餐馆业呼吁政府采取更多行动，让消费者重返餐馆 ( Andrew Harrer/Bloomberg News)
0 t- D$ U# L  f0 i2 b
# f' a9 n, I5 U, @% D他指出，英国为了挽救餐馆业，推出了一个名为 “外出就餐帮助餐馆”（Eat Out to Help Out）项目，整个 8 月份的每周一到周三，所有去餐馆的顾客可

享受50％的用餐折扣，每人最高优惠10英镑（约合17加元）。
: x* r, n. n8 J6 G& Y4 N+ {
英国政府为 Eat Out to Help Out  项目拨出了 5.22 亿英镑（约 9 亿加元）的资助，英国有 85,000 多家餐馆注册参加此项目，英国人对此响应踊跃，根
( z0 D6 m2 N' |1 q, ^" ?; p
据预订网站 Open Table 的数据，与 2019 年 8 月的周一至周三相比，今年同期的餐馆上座率增加了 27％。
( t* D9 r$ {( c3 i
) B2 C. c2 ]1 ~, w) G需要更多财政支持
4 r+ l( Q, e  E; L9 s9 ?: y
4 ~# D' h  R- p  b' d加拿大广播公司报道说，加拿大紧急工资补贴 （The Canada Emergency Wage Subsidy）项目帮助许多餐馆老板度过难关，并已延长至 12 月，但加拿

1 G  B6 l% }2 u% F1 _( f大紧急商业租金援助项目（The Canada Emergency Commercial Rent Assistance program）已经于 8 月底到期。