主料：蘑菇、皮蛋2 d. N- h# J e l& z: o, i
辅料：卷心菜、木耳 1 J( a! L. Y4 N, e! u9 ]/ M/ ~( W9 l* h6 W m. I
蘑菇洗净撕成合适的大小，控水，皮蛋切条块。; v$ B/ }+ K6 q& C/ X" ^
卷心菜和木耳切丝。" _8 p5 e; i5 H9 N7 n; Z
* E- {' [2 v& w; Y+ c热锅，倒入适量的油，放入姜蒜米，闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。 , ~3 k2 h5 [" w5 z+ B# q很快，就能看到蘑菇软了，出来一些浓浓的白色的汤汁。 n% \. v. m. \5 e4 j- x 2 v; C/ D& K/ d! r$ j2 ?- r! d, t : m6 u8 }8 X1 p$ H* N( y" K4 v+ ], E* R0 h2 b
这时候加入开水，如果有高汤最好 8 f3 b. [/ R6 n0 p
我加的是鸡汤 ! Z- o3 [% b% o1 X0 ]) E7 l* ~
然后把蘑菇汤挪到砂锅里，加入适量盐，煮。0 d8 O, g- x! R* H! }
别忘了放入切成细条的皮蛋 4 N3 F3 k8 a% n5 Q7 G; @. f% p % Q5 s4 c6 k( C: x" ~+ a8 ^3 z0 n/ c5 A) J! w! Y# r$ g
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炒锅放少量油，把卷心菜和木耳丝炒熟，放到汤盆的底部。0 C! Q( {, n! a- r
上面倒入煮好的蘑菇汤即可 ( b) C- g2 Q0 B3 [) a J- W" k' Y1 s7 j; C! ]7 N) n. ~4 B ! ~3 t6 X; t) n' O8 K5 G* V5 R
8 h8 [4 m/ L- N& L( K
由于鸡汤里面的油比较多，这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2007-3-29 08:22
3 z0 n/ c5 A) J! w! Y# r$ g
! ~3 t6 X; t) n' O8 K5 G* V5 R
其实应该是比较清淡的菜
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-3-29 20:50
我今晚就试试看. 谢谢了
发表于 2007-4-5 07:53
楼主
