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皮蛋蘑菇汤

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-29 08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:蘑菇、皮蛋
6 ^1 A+ V; L0 d5 j/ ]. v辅料:卷心菜、木耳/ D7 f! M  B0 |4 Y2 V! c
2 b/ T# ~5 s, L/ Z6 {9 \5 ^/ t
蘑菇洗净撕成合适的大小,控水,皮蛋切条块。% @8 }: v- {5 |9 `7 i
卷心菜和木耳切丝。$ }& G1 ?  G% n
5 A6 {2 _! \9 A, D$ S
热锅,倒入适量的油,放入姜蒜米,闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。" `, J, O/ q/ E
很快,就能看到蘑菇软了,出来一些浓浓的白色的汤汁。
2 P7 T8 G8 g# m2 M$ q
  G8 K( H2 B) F  B3 G
( ]! ^. [; f, Y. x& u$ E
! X4 x9 ~9 ]+ J8 b( h2 D这时候加入开水,如果有高汤最好 ! H0 \( F2 p, s6 r) ]
我加的是鸡汤 3 A5 ?2 e# p* L- a) e" d( R7 N
然后把蘑菇汤挪到砂锅里,加入适量盐,煮。# [) }* y6 ^& `& v
别忘了放入切成细条的皮蛋
, L7 B0 R# f/ S' m7 p) T
2 G* k0 D! Y2 r$ Q/ B! H9 r- H# p/ J+ l7 j  P" X! R
" O$ k; R; U/ D* b
炒锅放少量油,把卷心菜和木耳丝炒熟,放到汤盆的底部。
; C+ _- r  U, H+ r! Z) [上面倒入煮好的蘑菇汤即可
3 Y$ p/ v4 j4 S4 @6 e2 B9 Q$ L4 z7 I* ^4 j+ A6 N# _1 R

, r9 T8 b( V- w/ m; f4 P% d; G, ?+ F5 G: T
由于鸡汤里面的油比较多,这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-29 20:50 | 显示全部楼层
能干,真能干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:47 | 显示全部楼层
连汤带菜,吃起来爽!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
皮蛋哪里都有卖啊,T&T就有的..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇噻,第一次中大奖呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:31 | 显示全部楼层
不是吧...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-2 15:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我今晚就试试看. 谢谢了
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-4-5 07:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着不觉得油腻,如果趁热喝得话也不会感到油腻。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-5 23:59 | 显示全部楼层
看着口水流啊流~~~~~
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 08:15 | 显示全部楼层
看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-4-10 17:55 | 显示全部楼层

回复 #12 maggiecqj 的帖子

同言同羽 置业良晨
好多东西都要尝试才能知道好吃不。0 E  E$ |+ F6 t( [; y# B
我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表 % B8 V0 f+ t& Y& e
好多东西都要尝试才能知道好吃不。
) `" T3 y  u- B  [8 `) d+ Y我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
% X2 [4 u4 P1 n$ i6 Q1 z
$ \  u! G8 [2 e
有成为大厨的潜质。建议考特二级!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 08:25 | 显示全部楼层
你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好
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