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皮蛋蘑菇汤

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-29 08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:蘑菇、皮蛋
$ @9 r- |8 {& V- J: i辅料:卷心菜、木耳
* m, X+ b/ r# |0 d) p- _8 r3 f/ R! I* n- L- {4 r
蘑菇洗净撕成合适的大小,控水,皮蛋切条块。
. _# J: E" [* Z0 L1 S& \卷心菜和木耳切丝。4 S4 E; x% R* M; l, n
9 o: K" _" u/ B) p% Y8 @  g/ N- f0 w
热锅,倒入适量的油,放入姜蒜米,闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。
7 @1 ]; @- M6 x+ w. |1 i* _4 w8 [很快,就能看到蘑菇软了,出来一些浓浓的白色的汤汁。
! w* s/ y9 f, B, v& j2 n2 G
5 l2 W) z4 C) D2 H+ s/ ~. r8 b3 P8 s- w1 e2 ]' o. P, ~* @7 X

: j, c. x( Y5 j$ _" r这时候加入开水,如果有高汤最好
' D, \# v  ]3 q5 v, `6 V我加的是鸡汤
5 X0 d! W- d$ k0 ]$ Z' `8 m然后把蘑菇汤挪到砂锅里,加入适量盐,煮。' u1 Q% A5 [( X+ U4 ?) \
别忘了放入切成细条的皮蛋
0 @2 y4 S# h" s- d5 _( w5 k
7 o1 Z0 I4 S! q6 M2 ^. _% k: ?! F/ {7 a
, h0 \+ x0 z0 W" G, u: `
炒锅放少量油,把卷心菜和木耳丝炒熟,放到汤盆的底部。
' |, C# Z! R  ?  d. k8 T5 ~上面倒入煮好的蘑菇汤即可
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& t. a$ B: Y8 f% U& B5 k# _
7 v9 B( k9 b  H7 k7 F( }# r& K
5 c  ^9 D, N3 q- D! ?) v4 v# O) W由于鸡汤里面的油比较多,这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-29 20:50 | 显示全部楼层
能干,真能干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:47 | 显示全部楼层
连汤带菜,吃起来爽!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
皮蛋哪里都有卖啊,T&T就有的..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇噻,第一次中大奖呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:31 | 显示全部楼层
不是吧...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-2 15:56 | 显示全部楼层
我今晚就试试看. 谢谢了
大型搬家
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-4-5 07:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着不觉得油腻,如果趁热喝得话也不会感到油腻。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-5 23:59 | 显示全部楼层
看着口水流啊流~~~~~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 08:15 | 显示全部楼层
看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-4-10 17:55 | 显示全部楼层

回复 #12 maggiecqj 的帖子

同言同羽 置业良晨
好多东西都要尝试才能知道好吃不。
1 `9 u. g: e7 N3 P5 ^! @/ _, J# ]4 _$ C我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表 4 ~5 j% u" C, H+ h' T# h
好多东西都要尝试才能知道好吃不。. e; c) d; X4 G
我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃

' l% @+ U% {& k4 n2 \! c1 e
$ t+ {2 T3 M  c有成为大厨的潜质。建议考特二级!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 08:25 | 显示全部楼层
你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好
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