加拿大今年菜价要涨这么多！肉和海鲜要降价

get8686

作者：思忆
( J2 c: Z" v8 K5 ^! m
: m' X6 c5 u3 ?( d5 t4 y% l$ T最新食品价格报告显示，加拿大普通家庭今年购买食品的开支将增加400元，外出用餐开支将增加150元。

6 N4 d' |) |7 v0 V: `' z8 `9 q据CTV报道，圭尔夫大学和达豪斯大学的研究人员发表报告称，2019年食品价格将上涨1.5%至3.5%。这意味着普通四口之家的花费将为$12,157元，比2018年增加411元。
( A0 T& N2 S8 ?8 M9 C; Q" _1 ~
$ R; Z% R9 ~% Q+ E/ M. A: m
' o0 p% N* X% M, g蔬菜价格涨幅最大，约4%至6%。
( A2 `  |1 R# p' o2 F9 d* ]
' l0 _4 ^6 S* D肉类和海鲜价格预计下跌，肉类跌3%，海鲜跌2%。
& \, L$ ?  Z+ C2 M) f1 d. H4 n: E
+ L# u' g% a7 \# ~7 v自2015年以来，研究人员一直预期这两类食品的价格每年要上涨6%。今年是第一次预测肉类和海鲜的价格要下跌。

5 M  J4 a9 B+ P$ G' S研究人员相信，价格下跌是因为供应过剩，同时加拿大人食用动物蛋白的数量在下降，更热衷于选择可替代的蛋白，如藜麦和扁豆。
7 }& C6 Q) Y& o: X* k, c
加拿大人选择植物蛋白的趋势明显。知名肉制品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年来已经收购了两间公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。

同时，快餐连锁店也开始在菜单上增加素食和素餐选择。A&W最早推出其素食Beyond Meat馅饼时，甚至一度出现脱销。
! s* ?3 D* H3 R$ j
$ q% ^/ P0 w. `/ E9 T: t. [( M

行业观察者们认为，对植物蛋白的需求来自千禧年一代和关注健康的婴儿潮一代，以及人们对农产品中使用抗生素的担忧。

$ s6 P* C$ x1 e动物蛋白需求下降的转折点是在2014年，当时牛肉价格大幅上涨。加拿大统计局的数据显示，2013年12月至2014年12月间，每公斤牛肉碎的平均每月上涨26%，相比之下，2012年12月至2013年12月间，牛肉价格上涨3.5%。2015年10月，牛肉价格一度涨到最高的每公斤13.23元。
0 e9 p2 H: m4 }
6 L; e6 V, Q( ^消费者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的价格。天气也可能是一个因素。

圭尔夫大学教授、报告首席研究员Simon Somogyi指出，水果和蔬菜是最容易腐烂的食品。它们也特别容易受到气候的影响，例如今年冬季预计有El Nino现象，导致偏热和干旱天气，会造成供应链出现短缺。
$ s0 W/ }$ ]7 u, {. v' Y% Q
专家预测在所有蔬菜中，生菜和西红杮的价格会有大幅上涨。同时，海外进口的蔬菜更容易出现价格波动。

' q9 l2 {  O: l% ~0 B6 n6 N报告也预测，面包和烘培食品的价格涨幅为1%至3%，奶制品价格涨幅低于2%，水果价格涨幅1%至3%。
- u4 w! ^) d/ y* Y8 V$ e
, I5 E) [; V; U4 m) N5 i餐馆的价格涨幅将介于2%至4%，主要是因为部分省份和地区实施强制最低时薪，造成人工成本增加。

1 m$ ~5 }$ s/ Z+ p3 R
8 s7 {: S: R. D% \  ?+ K  F

YZSUNNY

熊宝儿