7种在美国合法但在其他国家禁用的食品添加剂

zhousht

食品添加剂是食品供应的基本组成部分。它们可以防止变质，增强口感，外观，口感和适口性，也可以作为食品包装的一个组成部分。尽管大多数食品添加剂都是安全的，但今天常用的几种食品添加剂已被确定为对人体健康有严重的毒性作用。有些人得知许多其他国家禁用的食品添加剂仍在美国使用，这可能令人震惊。这些物质的毒理学分析通常依赖于它们对肝脏和肾脏等靶器官的直接毒性作用。对这些化合物对免疫系统细胞的作用的关注较少，这与肥胖和代谢失调具有强烈的免疫介导成分有关。虽然加载了糖，脂肪和盐的高度加工食品与心脏病，中风，糖尿病，肥胖症和代谢综合征有关，但越来越多的证据表明，禁用的食品添加剂也可能是免疫系统功能障碍导致健康状况不良的重要原因。

这些禁用的添加剂有哪些，以及它们的健康风险是什么？
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人造色素

1 K& O  y9 L, q4 _' q* w' x美国FDA已批准使用9种认证的颜色添加剂，其中包括蓝色1号，红色40号，黄色5号和黄色6号。这些颜色用于增强谷物的外观，休闲食品，饮料，甜点粉，饼干，酱料，饮料和许多其他产品。消费者基本上不知道人造食品染料是由石油制成的，并且在许多其他国家已经被禁止。

蓝色1号在德国，法国和瑞士被禁止，但通常在美国谷物和冰淇淋中发现。研究人员将蓝色1号与儿童多动，过敏和攻击性联系起来。

4 {# @' q; q6 C+ U红色40号是美国最常用的人造食品染料之一，它出现在糖果，奶酪，肉类，饮料和许多其他商品中，但由于健康问题在瑞士和英国禁用。这种添加剂已被证明可以降低儿童的注意力并增加活动过度。

: b" j* c+ \( J黄色5号在挪威和芬兰被禁止，但仍在美国广泛使用。对黄色5号的研究表明它诱导遗传损伤。黄色6号也在挪威被禁止，正在被欧盟淘汰。尽管这种添加剂与过敏，流鼻涕，动物肿瘤和活动过度等副作用有关，但它仍在美国使用。

6 q2 T* ?# d# t* X- O, b. O" k, q; u有趣的是，一些像火星和麦当劳这样的美国公司继续在美国销售其产品使用染料，同时向欧洲的消费者分发更安全，更清洁的食品。例如，美国的麦当劳草莓圣代包含红色40号，而欧洲的同样草莓圣代自然从草莓中获得其颜色。同样，在欧洲销售的M＆Ms使用天然色素，而在美国销售的M＆Ms包含食品染料。

制造商喜欢使用染料，因为它们比天然彩色食品更稳定，更便宜，更明亮。不幸的是，美国监管机构继续允许这种做法。
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重组牛生长激素（rBGH）

, W# \6 x) H( i8 W2 r! w0 J, U5 L欧盟，日本，澳大利亚和新西兰都禁止使用rBGH。美国食品和药物管理局的一段话说：
3 M+ i6 w. Z5 B9 e/ x- p“1993年11月5日，在对数据进行广泛审查以支持产品的安全性和有效性后，美国食品和药物管理局（FDA）批准了孟山都公司新的含有重组牛生长激素（rBGH）的Posilac新动物药申请， （也称为重组牛生长激素，rbST，Sometribove）“
为了支持上述rBGH的安全性和有效性而对数据进行的“广泛审查”仅在啮齿动物中进行。该分析基于90天的大鼠口服毒性研究，许多人认为Posilac可能对健康的不良影响没有得到解决。 FDA声称，长期研究对评估rBGH的安全性没有必要，因为即使注射BGH，BGH在人体中也是无生物活性的。虽然这可能是正确的，但rBGH牛奶会增加高水平的天然生长因子（IGF-1），易于通过肠道吸收。几项研究发现，即使在正常范围的高端，IGF-1水平也可能影响前列腺癌，乳腺癌和结肠直肠癌和肿瘤的发展，促使许多其他国家实施禁令。
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$ b2 a& [: O1 L莱克多巴胺

莱克多巴胺被喂给猪，牛和火鸡以引起快速体重增加。它在欧盟和中国大陆被禁止。 2014年11月6日，食品安全中心，生物多样性中心和塞拉俱乐部向美国食品和药物管理局提起诉讼，批准几种基于莱克多巴胺的有争议的动物药物。
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今天，莱克多巴胺在食品生产过程中使用，而没有充分检查这些产品如何影响人类，动物或环境。

: Q1 e1 m# r. a, Y莱克多巴胺对人类的影响尚未得到很好的研究。该药对6名健康男性进行的主要人体健康研究引起了3名参与者的心悸，副作用严重到足以使其中一名不得不退出研究。除了影响心血管系统外，莱克多巴胺还可引起染色体异常和行为改变。

' `5 n4 t( `  E, G砷

欧盟禁止使用砷作为添加剂。这种元素在环境中作为天然存在的物质被发现，但可能是在水，空气，土壤和食物中发现的污染物。已公布的科学报告表明，有机砷是一种毒性较低的砷，其形式存在于经批准的动物药物3-硝基（Roxarsone）中，可转化为无机砷。 Roxarsone使家禽生产商能够提高产量并降低成本。砷基添加剂用于促进生长，杀死寄生虫并改善肉的色素沉着。鸡肉会排泄大部分砷，但有些最终会被人类摄入肉中。
有证据表明，长期接触砷会导致智商低下，皮肤，膀胱和肺癌以及心脏病的发病率升高。
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% P% h$ [$ c. Q' n9 k/ H% c溴酸钾

1 _+ a. b1 e! S% J; K溴酸钾在加拿大，中国和欧盟被禁止使用。它在美国被用来加强烘焙面团，并允许更高的上升。当溴酸钾适用于面包制作时，它会完全用完，在烘烤过程中将其转化为无害的溴离子。但是，如果使用过多，或面包未彻底烘烤时，剩余的剩余量将会保留，这在消费时可能是有害的。

9 W/ S8 F/ Y5 A4 V" I溴酸钾被国际癌症研究机构（IARC）归类为2B类致癌物，并与癌症，胃肠道不适，甲状腺并发症和肾脏疾病有关。

蔗糖聚酯
& @6 y) n; T  `1 f2 x! `Olestra是一种脂肪替代品，不会在产品中添加卡路里，脂肪或胆固醇。它用于制备薯片和其他高脂肪食物，从而降低其脂肪含量。 Olestra在英国和加拿大被禁止，因为它被发现会降低人体吸收必需维生素的能力。脂溶性维生素A，D，E和K通常与肠内的脂肪结合。当人体吸收脂肪时，维生素也被吸收。同样的维生素坚持olestra，而不是被身体吸收，他们排泄。 Olestra会引起消化问题，对心脏也不健康。
' l- l) Y7 w  o- w: ^( Q# g偶氮二甲酰胺
- Y! t$ t2 U4 \: `Azodicarbamide在英国，澳大利亚和欧盟被禁止使用。在美国，它被用作谷类面粉中的增白剂，并用作烘焙用的面团调理剂，但它也用于制作地板和瑜伽垫。 Azodicarbamide导致呼吸困难，哮喘和某些人的过敏反应。
美国的健康正在落后
1 G( v( q. Y1 [$ B7 v美国目前神经紊乱，肥胖症，变态反应，癌症，胃肠疾病，心血管疾病和哮喘病例增长惊人。这个国家的预期寿命和婴儿死亡率远远低于一个国家的预期寿命，而这个国家的卫生保健费用是其他发达国家的两倍多。

国家
预期寿命（2017）
1 r( }( e/ C- \' I- f婴儿死亡率（2017年）
澳大利亚
+ H$ B& X" {% l' d& s8 J( [82.3
4.3
新西兰
6 ?$ l! o% V8 }3 p/ M81.3
4.4
2 L7 e+ ~/ e% Z: `4 m7 t3 W中国（香港）
83.0
& D% v& o! G0 J2.7
加拿大
, O' X; L1 \7 h; F3 X( n6 W81.9
; }9 r6 d! N1 H  e8 Y4.5
英国
80.8
4.3
日本
85.3
2.0
% y6 C8 D3 A* j" W' n* |平均
/ m- P% ~. w( L! m  d- b82.4
3.7
美国
* ~" P0 O$ G* X& o6 t7 O! f+ \80.0
5.8

+ I9 Y  N1 x: c2 K# \' d近年来，现代加工食品中存在的脂肪和糖的量以及美国人对其的胃口一直备受关注。 虽然脂肪和糖的有害影响是不可否认的，但美国食品添加剂在美国食品药物管理局允许的但在具有更好健康结果的同行国家禁止的添加剂的影响尚未得到充分讨论。 在我国政府迫使美国食品经销商向本国人民提供海外提供的同样健康食品之前，我国的健康状况可能会继续恶化。

https://www.focusforhealth.org/c ... in-other-countries/

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