 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
- E4 N. p9 e5 q
( U$ ^' d0 A- p, ]5 N4 r椰汁
- D6 V+ |" Y7 p9 @& y 1 1/2罐 （共600毫升）
& g% {- F; F. b; j
7 o- r0 z) s$ k0 X鹽 ) x, K' G; ~) m! @
1/2茶匙 4 l4 b" B p, K5 ?6 |
: w4 x4 f. M$ K2 |4 L, U木薯粉
3 V. j% T6 `) X 500克) F5 _& S- ^, Q" K( m7 [
' Z# k' j* o* S' _& a雞蛋
5 X& _, f6 Z( q5 U4 W U! Q 8隻
* P1 b% E/ y9 ] 8 E' c! v- v3 _" d3 Z6 F Y
糖
) d0 S: g# I, S2 m: U8 X 400克6 n, x( M' O$ u% m. o- C& _
! E7 n' `5 B% T8 h* E牛油
8 i! }- h" ?0 ^: y/ N P; z( @5 M 40克
* k0 r0 n* p) U # D1 K4 e0 h+ N' J
乾酵母
/ Y/ n" b- b4 N( C2 M8 ?& K+ N) W 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) / d! i6 y! g0 `4 _5 {3 j
; c; c* r* b- q: Y# `6 U% x y
製作
) h0 l5 p& h) \1 n" N7 c* \
6 r4 {& E* j" h. p: u' `. \1.
- N" @- q, Z' {2 E3 s 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 8 ] ?, v/ q7 u7 Q5 F
" T% X9 u5 R# D W( S8 q
2.
- b+ E7 e N# B9 |: ~ 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 ( n( m% N6 ]" j
4 m/ v( K2 j9 L- o# i3.: i; [" ^2 \6 n, K" m( P
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。! t( \( v. M5 K. w
) s8 _% i; G, O7 ^$ L0 ]! R4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
2 E- m: H9 p6 e. W+ H, s7 ^5 c N' K: L7 i/ k1 W8 ?
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
