 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
$ V& t/ P' ?1 X! r
3 ?9 k$ a5 S9 K9 p椰汁2 J& Y$ T* P" b: z1 U6 P
1 1/2罐 （共600毫升）
- f D$ `/ Y# p; y7 V7 @/ c 9 l ?4 `2 Y! q- b2 _
鹽 , s$ \( F& Q! W5 w% j9 W; }7 E6 n
1/2茶匙
7 |0 F- S+ T$ y% g) ?, c ; O. P4 I5 ~( f3 K; q
木薯粉5 |% H' `: e& k0 h8 _" Y) W4 {1 P
500克
: y8 {9 A4 M7 r" D" X4 U4 |
# {/ B% S& _7 C8 S) y雞蛋
+ V( S- O, ~) M9 g0 s! V7 L6 F 8隻 9 o$ S; s. I; f' @/ [
: Q) b4 S7 x) n% u6 t
糖
) ^5 u. X+ `/ ^; v2 N 400克- r0 N4 V' a4 G R& ]% G& \
( t$ j1 Y" }, C
牛油2 z4 V$ ]: x4 K& x9 C
40克
6 {5 ^, E* F7 F( X+ w# } Z 3 R; j' c2 z7 }2 @4 ?% B& M
乾酵母3 Y" g2 f# O5 U, B" a
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) w3 e j6 c% _2 C. c
( N' |/ G8 V( F) z% X `+ H0 s, A
製作7 n" r: Z8 Y# l( c6 L4 m
( s! k5 |0 `' A. ^) a: G
1.
2 J& l# s P/ ~# k' f+ A' K- O 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
3 Y: U: S" P" K0 k; p& q# n. Q6 _
+ y; r7 Q: Y# j, q3 u6 S2.
8 x6 G" u$ n6 N$ L" v% A; D 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 9 b8 W1 l, Z _( D7 S( W
- B$ m5 y' h2 s/ H# P3.7 O. F% m# F0 a5 ~% I( F' k, ?0 i! W! Y& D
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
2 m$ Q6 y, P( G$ \8 f3 U" n - z) P, e; L# ~0 U4 W0 R
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。/ t. x. p4 E' i# w3 ~2 n, L8 Y! i
: T- I. m% e, Q
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
