 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料- O! r* }1 o0 k1 h
& e' o+ f! s _9 K
椰汁0 Q# x2 Q6 O9 v! b
1 1/2罐 （共600毫升）
! {$ ]( V; Y% }$ f4 F8 Q( | 4 l4 L! A! |% F/ A% y1 J5 D
鹽
6 t, ]5 l' J& t3 u. f7 b/ E 1/2茶匙
# u- P# V/ z4 h7 s$ X& U w8 |# I
0 \5 X* s7 e! s木薯粉3 d; K6 X: }% S* D! \
500克. U! Z7 J+ V% @5 ~+ _: `
G7 H ?7 p8 ` u7 H
雞蛋 , d& \: | W0 C- D
8隻
, K% Y+ H* z; u
1 X+ W! v& x1 C/ u! X" ~6 m糖+ |( w# w6 V& K- J2 n1 a- [: D
400克
( Y) U" H. Q a* W) i6 W4 q
$ c2 Z; O: v4 x5 N) p& W' u牛油6 X- l9 S4 U* I6 u" W3 G7 ~0 r) Y
40克
6 ]" e2 ^8 l7 l5 K1 y- g: S u5 \ / }0 r! u7 w, h% P
乾酵母) |8 ?5 M6 \% @8 g6 i- a6 i$ j
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
1 M+ \* A4 ?* p' o$ {( H' I
( m1 m* w* [* Q% B" v5 g製作/ r& G) g1 ]& I5 x9 u& r
6 U$ r( O) @ J, J0 X+ x* x1.8 B6 [( }) q! {, g) s
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 2 B% {( Y1 ^: y* j/ N" P% O
4 l" Q. D w$ {$ z2 r$ K- p2.
/ m1 g) {1 k9 e. F* ~ 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
& t+ n+ @# p3 {* c3 {) ~( A3 @ 4 x, P' d/ L+ j: a
3.
$ D+ G2 C ^ ~5 I8 H+ p 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。) j! K" d; p) {' X# n5 L
! K, Q1 w0 V+ h8 k* ?9 y4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。6 r8 }* s. ] Y8 U3 w9 ~1 o) o
* v0 [% `4 w8 B% o$ J3 a
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
