 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料5 [: V% h" W0 q9 D! `- r; B
/ e+ J/ b9 j/ S+ Z& M
椰汁
" z0 Q" R' J G( j T4 f$ ` 1 1/2罐 （共600毫升）( ~& j( ?% h/ M b' S
* x! [4 k( z B6 J1 b% a- A" [* h鹽 & E1 N0 y' `2 N4 f
1/2茶匙 k/ r) k# w7 e0 f) w2 P
7 p. U7 e( N0 J
木薯粉, @2 y9 F0 ?# b% M
500克: p! Y- z L/ u; \$ F9 q: l; |
% J) j7 S4 h7 v+ Z, M$ d
雞蛋
/ z$ o% b N8 W7 k 8隻
5 T5 [0 V* Z8 i7 y }* k1 a / P1 B) F5 s- @
糖
& Z a& x- Z. K W 400克6 f: f# Y2 e) P& p+ z3 {+ v, ^
7 Y( T2 O+ Z, N0 G! q
牛油
/ c5 D+ ^: x$ T {4 Y/ ?! D3 } 40克
: A r" P* P w) `3 \4 a 1 S; W+ h$ X1 J
乾酵母7 {6 e/ x9 _0 P: i6 ]2 k4 m: P/ x5 l
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) ; A' u8 _5 |9 l
. ^6 p1 O, ~ L8 g; K製作
# ?; n2 N. T) Y2 n + L. ?7 d2 t0 O# ?1 X( H2 n( L
1.4 D/ K5 K: l1 |2 v3 R. g) ~
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
' S/ G' a5 w" u / T, ?9 [& [ e1 T: n* s' J' O/ p
2.! I9 g3 A1 j4 r8 `, R4 {- p# E
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 2 [5 [' z2 @$ U* l2 I
- Y5 `! M/ @, o/ `
3., G3 Y. o, J' t/ h9 Q0 \# L# {
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。5 P+ K* ^% `7 w4 N' l7 Z3 ^
0 l8 q+ T$ Q8 {$ [3 |4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。$ W4 q+ v) Z' `
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[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
