 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料* D, M& g9 V; o1 W; @
* c3 k0 n0 W* N; E椰汁: Z/ o- a( n( F; O- h' [: Z4 j
1 1/2罐 （共600毫升）
" O. U, R3 i3 K9 X( \ - }: J L; v1 ^5 V' z/ p
鹽 % d9 A% S& j4 [, C& G. v
1/2茶匙
% v. u& @ p' }; Y2 U- S, p0 d
2 N" S; \: ]3 I2 O! E `木薯粉" E0 {- T M4 J9 _9 _/ D2 N& U' d
500克
* @/ \* b* Q R% \5 M* I$ l+ I
# z5 G* }4 Y2 A1 Q! o5 }雞蛋 9 f ?% W& p) v: X
8隻
! t1 [$ E+ j1 H( H& c' j9 Y! ^ 6 i3 \2 B9 v2 ?: Z% C" m. O
糖8 {# l4 h% B8 Y# j* e' S
400克% ]9 b, v# B1 F3 y- @
9 f, Q, n$ }) C9 x& S1 _0 b牛油4 W1 {- B/ N% l0 ]
40克
, j( [4 S* o v4 W. _
8 W: ~4 ^4 b. W* d! k9 h v乾酵母
! A! V+ d( Y! Q' n! _9 _) Y" h+ R& o5 ] 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) * m; p# N { D
$ s% H; N8 B) ?7 m9 u! q, ~
製作4 O8 I; L6 ?; f) U+ E
* {( |9 d- }: `2 V1.
: s& R" y, |2 ] @6 J A/ D" ^% ] S 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
, a6 c+ c" l# e
k* }1 ~6 B4 {" d X" ^2.
4 E) c/ d W$ o: U1 m! v% ` 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
9 A3 D, X( ]7 [3 |6 y: l
# ?2 U4 l% O) J9 @+ O3.
% G7 C, |( L+ {( b/ P7 U5 e 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。( `' E7 V6 |! d5 O' |+ M/ F
3 \" {1 z, P, }! F& H: a/ s
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。 p0 @, c& H, }% T! }# C3 U2 A
) b5 A2 l' ]( M& W: F1 T[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
