 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：豆腐、牛肉3 ?& c6 H4 s* X9 A, t7 y4 [2 {" H
辅料：熟花生米压碎
8 F5 ^& q4 X. t$ a+ E调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油
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2 ]" q1 a. b, C9 F: s牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅
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我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）- V) O2 D9 [, b6 y" k- c
把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便4 u7 @! g/ z8 K) C! a
还有一碗水淀粉
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) O: l1 H0 t3 ?; C( t; U- J% _. A豆腐切块开水焯过
" s( j+ U- k* `* Y; x勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟
' W1 q4 [5 z8 l9 O. Y然后加入调料和少许水，待汤汁烧开
8 E/ Q; p/ d/ g* N放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅+ M/ y& m0 [- Q2 t) W
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装盘后撒上花生碎
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我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎& W# U0 [& w# @- ]5 g6 B
我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
: b& }( O k6 N q/ G$ j+ Z, w7 n
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
