 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：豆腐、牛肉2 e+ o+ F1 `4 z7 O3 Z. g, U% { J
辅料：熟花生米压碎
2 X4 t& b7 k. F$ P$ N9 N1 N7 F) J5 ?调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油( O3 o) P! h5 t. X5 F/ T( \4 a. D3 K* W
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牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅5 t! x4 O9 s3 t! z/ ^7 o
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k' T0 @) V& s( v我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）. k/ G& }8 z: x) y# v$ `
把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便0 n% h1 j+ h ?1 X
还有一碗水淀粉2 t8 v g. f1 F0 d1 o4 S
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豆腐切块开水焯过' b+ Y$ L4 }, ~; E- r
勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟# S( K1 B T3 @3 `( i
然后加入调料和少许水，待汤汁烧开
. a% p$ |! c, O8 U$ {4 {( p! X- u放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅3 ~& }" {) {) b. P+ n
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装盘后撒上花生碎3 Y: D3 @0 g4 @3 K \; G6 g
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1 L0 H7 k3 g; A' F. l% v, c, }我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎
; q' j+ s' l1 }" v0 _/ D我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
