 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ x. M+ ?6 x; W减肥篇-双冬冰雪梨 3 r, E- F8 n" e0 s
4 g k4 U5 N5 [) u$ ]原料:麦冬10g,天冬10g,雪梨2个。
6 E( X1 s/ n9 _1 Q调料:冰糖15~20g。 - K# v, I* W8 |, G/ Z
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制法: 1 q0 r/ g4 o8 B \2 p& u( R, P& |
1.双冬(麦冬和天冬)润透、切片; ( i2 |. a) H7 b S( g; d
2.雪梨洗净、去皮、去核,切马蹄块; ; G6 ]0 ]. E. L
3.沙锅中加2杯水,放原料、调料,同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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* P8 c6 `, n# l1 |* k0 n( U营养小贴示:汤甘甜,口感软糯,麦冬具益胃生津,养阴清肺,天冬具润肺生津,镇咳祛痰。与润肺凉血,生津解毒的雪梨同煲,共奏润肺生津,健脾开胃之功。 J) }2 X% \) a
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功效:生津止渴、健脾胃,适用于肥胖者食用。
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滋补篇-凉瓜煎蛋饼
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原料:苦瓜(也叫凉瓜)200克,鸡蛋200克。 + P% k- Y; s( q2 h3 [; l
调料:精盐5克,味精1小匙。
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. l1 T8 l9 a8 A/ A1 s& z 制法: " W9 E: O4 ^$ [2 g) D9 O' X( ?
1.把凉瓜剖开去瓤,斜刀切片,用沸水加精盐滚至八成熟,捞起,控水; l% j' j( E0 \ }
2.鸡蛋打碎放在碗内,加入味料,打散,再把凉瓜放入拌匀;
% `; |/ C% R/ \" a& E 3.锅入油,油热放入蛋液凉瓜,煎至两面金黄色,铲起放在碟上便成。 2 q- @- e5 S( H" @
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营养分析:凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等,鸡蛋有较多蛋白质,是人体所需要的氨基酸。
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; Q4 L( a( a8 B( j. A 功效:凉瓜具有清热、明目、解毒作用,鸡蛋具有养心安神,滋阴润一燥作用。1 \" |: f/ H$ @0 N6 d) T# [
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免疫篇-五味冰枣雪耳 " ^* F1 `2 M( g h! F P
8 ^' c" s4 ?) |8 s$ k) } 原料:五味子8克,红枣10枚,水发银耳(也叫雪耳)50克。
F7 H- _7 c# y# @9 F, C 调料:冰糖30克。
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, ^! b+ q! j0 X* ~$ K P 制法:
- V9 B3 V# z! u J 1.五味子洗净,大枣洗净去核; - X* V( _) v* q+ I! `" k
2.银耳撕成小朵;
& P! k! |) m3 G( O& m 3.沙锅中加水、原料和冰糖,煲至银耳软糯即可食用。
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营养分析:本品香滑软糯,甜润适口,五味子含有五味子素,苹果酸,维生素C,挥发油等成分,有调节中枢神经系统,使之趋于平衡,对肝脏有保护作用和抑菌作用,与大枣雪耳共烹有滋阴润肺,收敛固涩,补肾养心之功。 * A$ a7 K4 h* V5 Q1 B2 O6 _
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功效:益气生津,滋阴润肺调节免疫,增强人体抗病能力。
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% B" z1 ~5 w( t5 r) k: W降糖篇-淮山腰花
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原料:山药(也称淮山药)150克,猪腰25克,西芹50克。 ) a* _4 d; L% J6 j7 M( L
调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜汁1小匙,淀粉适量。 / |! i! N: f5 }9 E. i& i- P
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制法:
6 Q, G2 T0 H' x 1.猪腰洗净,一切两半,去臊腺,改刀(先从横向斜着片,注意不要切透,再竖切)成腰花,加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味; + A, E0 U& i5 d9 S/ E
2.西芹洗净,去筋,切段; 7 \/ F- _( t9 q6 X- G
3.淮山洗净,去皮,切条; / A/ U r; f8 D( L
4.油六成热把腰花炒至变色,放西芹、山药,调味炒熟即可。
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/ a6 g2 g5 G9 { 营养分析:猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分,具补肾健胃等保健作用,与淮山西芹同烹具滋阴补血,益精明目的功效。 0 C* X% X) w( [! G! E4 {+ x
8 I4 C9 X, @8 \0 }- A 功效:滋阴润燥,补肝肾,用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇-青苗玉笋汤 6 {( {& A% p- q5 {- ^& M$ o; _! H3 h6 P
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原料:鲜玉米笋100克,豆苗300克。
/ U0 t: }- {3 \7 u9 W X1 B 调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜片6片。 " W3 t2 Z0 W1 E, j; Y
+ g7 ? o$ ~4 z: S 制法: 6 L r! v) H; M9 D( t9 U
1.玉米笋从中间一分两半成条状,不去须;
* f+ K4 o0 ?+ }- v- H3 F0 y 2.豆苗洗净,取嫩尖待用;
g" |, B, R( T5 Y% z g 3.锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后,随后放入豆苗,用精盐调味即可食用。 8 L, R5 z$ K& ~/ u7 |& p% h2 z/ l
6 c, W3 O2 S: R$ K4 i+ y3 Q 营养分析:本品碧绿金黄,味清醇,富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿,开胃益智,有防治功脉硬化、冠心病的作用,配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用,配与豆苗效果更佳。 , I( O. g/ {5 z% e- S4 X
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功效:利尿利湿,清热降压,适用于湿热内盛高血压的食疗。' h/ l8 M2 V6 D$ \1 g1 Q1 I6 |$ U

* Y0 @& r. ]1 |2 R降脂篇-芹首肉茸粥
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原料:何首乌30克,芹菜75克,猪瘦肉50克,大米100克。
m5 P3 F: B7 W, R 调料:精盐1小匙,味精少量,姜丝适量。 : [) i+ G& J( y( h5 f6 A! s
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制法: ; `2 k+ J4 u* d; {0 H
1.何首乌加水煎成汁,大米淘洗干净;
$ P* a& K% O, c 2.猪瘦肉切小丁,芹菜洗净,去筋切成粒;
7 p/ o# B* A1 Q- w) M: D; Y 3.锅中加水、何首乌、姜丝,煮至粥快熟时,放入肉丁、芹菜粒煮熟,加精盐、味精调味即可。 : {6 E- c) e$ |" h
; E; U( e3 p+ L' |4 s 营养分析:本品香滑适口,本粥以富含卵磷脂、粗纤维,有降低血清中胆固醇,缓解动脉粥状硬化的作用,何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴,滋补强壮利尿消肿的大米,同组此粥,共奏补益康体,益精血,降脂、降压之功。 1 Q; U7 c0 b! T7 J
4 }* a" J) s M* |0 Q v @ 功效:健脾和胃,补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 2 v0 @0 X$ s1 A* G0 n$ @ H
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