本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

% b  G& s/ ]! {5 D) ]) a+ n原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
) K( ]8 z% V: ]$ z8 e0 b# y调料：冰糖15~20g。

7 G% k7 j3 \$ t' @' o制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
0 t  a0 |3 I# X/ _9 p0 h2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

  m: Q9 w0 ^) u5 m5 y营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
! Z$ i. B# o. Q5 ]$ @
功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

3 K# _' {) S1 E/ }. g8 B滋补篇－凉瓜煎蛋饼
- B/ b' {5 q( b6 r  m& V+ I
　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
: d* F7 v' U2 S% t/ J　　调料：精盐5克，味精1小匙。

6 G( S! p( Q4 q. W+ d; t  h　　制法：
( v% Z$ p( _( W3 Z% O6 Q; K　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
$ N% U4 \1 C6 I3 j　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
' |$ b6 ^6 Z) r　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
$ `+ Q- i% M3 y& J% g7 g/ s& z: H5 C
/ J3 I, T2 R: g4 @3 C0 H; D& `　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
" P8 s1 ]3 E  m1 }. a5 a　　调料：冰糖30克。
3 b+ g) _: b/ ^& R8 Z' L: P
- }; t1 h4 R4 P/ o　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
' e2 x3 G; z/ n' q; W# [/ u　　２．银耳撕成小朵；
5 K- h# b/ g, |( `# k0 ]; }. U2 N　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

/ f1 M9 }$ s: m# k' S　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
' n7 e: _' }+ \2 s7 B7 Q, {
　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
1 [/ O( O8 j5 X9 v3 T2 P7 w3 _　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
/ W! |8 d" m& R) ~! @" T
* t% m% R) J, E2 `/ I6 J　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
& ~5 x: {: F+ O8 [2 K! J% v# J　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

9 D% s  V' g! F& d8 D) e" E3 d　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

+ o, ]% G4 t! x1 Z7 D降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
( ~# ~1 t; B3 h. `! D) @) M　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

6 b8 E0 q9 o  p8 X/ g" N" N& Q# h: p　　制法：
. {& b  P- L& M- @4 a3 F　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
) F. z+ a. W( x1 @2 E  v; u　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

5 r/ i* X' [1 K2 Z0 b　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
1 P- @: a. c: T! y, ~- `& c5 O
　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

3 e0 q2 `5 N* b　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
  P6 R/ F4 m9 k0 g! x. b$ E　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
+ I' {6 {- `! E0 b! r+ p2 ~% H　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

! t8 a# ?. o) f: ~: g: L) e　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
& q# p: s- L0 ?7 c' Q7 x
3 p2 Y! R% A; x) ~( q7 z- G* M原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...