本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
1 D: t, V2 T+ W2 P0 i调料：冰糖15~20g。

% ]4 k' b7 {4 Z& F制法：
) U+ d0 p+ w7 j) x5 b9 ?& m- g/ G1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
5 @, [9 G; F: [8 K2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
7 r/ Q( s9 x. ~" E3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼

" [- J" c$ y% e　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
8 X& s! o$ A- }* X9 w　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
1 q% f5 A% b$ Z, o　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
' l+ H; A* X3 a* {9 E" }　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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! x+ v5 T) A/ y9 u' n- ]' L　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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5 l( P: N2 b6 e2 ?) e* U0 [/ J0 U　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
; I2 C, n2 N& `4 E" x4 x0 D$ @* G　　调料：冰糖30克。

* C& Z5 l" i0 ~7 n2 Z$ Y　　制法：
1 H/ {0 t3 Z/ q# z　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
: p  Q" H/ j. I- W　　２．银耳撕成小朵；
) {, W0 T$ s5 `% q0 ?　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

' ~: |2 `; d, S; B" M! d6 ?　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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" |& y: _7 B) I& H( N5 C　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

4 v  F& T6 }# F1 r3 S0 F. N* H降糖篇－淮山腰花
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( _$ R7 H; _- B/ r7 p0 @- D2 d　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
2 d7 g% J; @4 [- |　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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* h1 X1 c5 ^% ^　　制法：
. l+ t# }9 V; I& \7 w& @　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
4 Z. D# m& x) {6 H) n　　２．西芹洗净，去筋，切段；
3 g4 @" h* Z  |. l6 {& k$ k% O　　３．淮山洗净，去皮，切条；
7 {4 b# r4 o/ y5 a3 V) b　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤
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7 B9 l3 ?: E0 k0 B" b　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
% I; W; I9 M4 z　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
+ X; O8 {0 `+ h7 H3 F　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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/ S7 f( E# M6 A' M# j+ I　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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6 a9 e, R  I8 z5 n- t. W降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
- K. r& n, _2 U) M2 `, a　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
4 B0 W. }' g3 y' m: e. ~& H　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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9 Y; `3 Y4 f& H! J　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

- r$ }/ ^6 C& F& _2 d# J7 d& F4 Y原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
/ [* A( b& h8 [5 e) S- X3 S7 ~调料：冰糖15~20g。
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制法：
# Z6 f* H4 Y( S' G1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...