本草养生美食大荟萃

guanzhong

7 W) \8 T5 N. y减肥篇－双冬冰雪梨
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8 Y( C( K" q9 C1 q9 O1 b3 t3 t, [原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
# g2 c/ _7 @% q- n) m调料：冰糖15~20g。

制法：
% B/ f* I$ q8 A6 j: a: ?1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
1 z4 i) m" c! E6 ]. Q1 y2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
- I- z9 n5 |/ S, L$ G3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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" R& S. ^/ h1 n; X营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

1 _. o' w# i  d( H功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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) |2 I# _& @5 N) n+ D1 l滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
- y! o4 v. n8 U　　调料：精盐5克，味精1小匙。

4 n0 C# |8 s, b$ Q% a) z7 u. W8 g　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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. [: q7 }- |7 y  u; B7 j　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳

- ?2 N, T% h( J  X　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
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　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

# c- d/ [& i6 p4 v0 Z　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

+ d$ @0 T' L2 C1 P) a2 V" b$ P. y3 w　　制法：
7 A5 }# G* _0 L+ H　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
. ]6 [  A6 ~' O2 L　　２．西芹洗净，去筋，切段；
- r' p$ h1 Z. }　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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4 M0 R' v8 d) [0 r# J( e  w  V' X　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

* s' I+ l, X' v1 O8 s降压篇－青苗玉笋汤
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0 q  K( M7 s  L% s9 m1 `　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
2 A% \8 u8 z# {& v7 G7 P) w; ~　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
2 c2 J. S1 T5 I- Q; Z0 k3 z& s　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

2 X1 S0 R. G3 |/ `/ O+ @0 l* i　　制法：
5 w; r( o8 q. w" G) s　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
7 e! @1 s0 _2 _! B　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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9 r# Y0 h# A6 x1 K3 o4 I: o　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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' m. R4 r) m; B8 T4 C2 ]& x0 ?/ c　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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4 e) i+ B( V8 V2 v6 X查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

- B7 m4 w! k! y% E1 r减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
4 I" e, ^3 k$ d调料：冰糖15~20g。

% Z. V2 m) [2 J  x$ R) k" i3 t制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
' I5 `5 v  ^/ W! i( ~/ E8 g/ R, W1 ?2．雪梨 ...

' r, f" S+ o. f不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...