本草养生美食大荟萃

guanzhong

/ x. M+ ?6 x; W减肥篇－双冬冰雪梨

4 g  k4 U5 N5 [) u$ ]原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
6 E( X1 s/ n9 _1 Q调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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* P8 c6 `, n# l1 |* k0 n( U营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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. l1 T8 l9 a8 A/ A1 s& z　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
% `; |/ C% R/ \" a& E　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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; Q4 L( a( a8 B( j. A　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

8 ^' c" s4 ?) |8 s$ k) }　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
  F7 H- _7 c# y# @9 F, C　　调料：冰糖30克。
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, ^! b+ q! j0 X* ~$ K  P　　制法：
- V9 B3 V# z! u  J　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
& P! k! |) m3 G( O& m　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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% B" z1 ~5 w( t5 r) k: W降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
6 Q, G2 T0 H' x　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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/ a6 g2 g5 G9 {　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

8 I4 C9 X, @8 \0 }- A　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
/ U0 t: }- {3 \7 u9 W  X1 B　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

+ g7 ?  o$ ~4 z: S　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
* f+ K4 o0 ?+ }- v- H3 F0 y　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
  g" |, B, R( T5 Y% z  g　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

6 c, W3 O2 S: R$ K4 i+ y3 Q　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

* Y0 @& r. ]1 |2 R降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
  m5 P3 F: B7 W, R　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
$ P* a& K% O, c　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
7 p/ o# B* A1 Q- w) M: D; Y　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

; E; U( e3 p+ L' |4 s　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

4 }* a" J) s  M* |0 Q  v  @　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

& u0 s& r8 t/ _) I8 U' f+ R查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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9 p# f- N) x( f* {& j减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
, E8 N( W1 S% Z1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
% [. M& i/ c& ~" ^2．雪梨 ...

3 R- \6 x9 [- k, @; B& l1 K  a8 O# Y不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...