本草养生美食大荟萃

guanzhong

* k  F6 b2 v, V5 N* y减肥篇－双冬冰雪梨
$ v0 C' `2 n+ R9 @! a' p5 u( O# \
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
( q, o; a5 b2 h  r/ S1 T1 p" B1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
# p1 U, f5 j5 t# ^" u
营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
' R& Y4 S; y% \! e/ {! Y
/ u6 m* z$ o$ X) j. A- a$ q. {7 r滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
+ y* q% M) J) C
; C* T% \( x: ]; h/ |, ^7 W0 ~　　制法：
! N/ ^  u# _3 s$ L　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
4 v: R: f5 X5 C* R　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
  M2 S) U, M9 X
1 d- l+ t( ], L, r　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
6 f1 y/ c5 f; i+ Y# s! d0 ]" ^" D9 i
8 u/ D8 ~$ q3 E1 k( P　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
: ]8 y9 a+ I! t5 E
　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
5 ~! J+ F& Z" z' t1 \& v　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
$ U/ N1 Z5 A) R
  D4 e: Z/ d4 g　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
4 I: L4 d3 W4 T
* W, V. }0 {0 W  Y2 r降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
) {  Y/ e( V/ m/ L0 }0 I$ }. u　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

  b2 Z0 H' r. T2 O) K　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
: Q; g# p6 F1 M4 [: D' C　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
9 d+ F0 s+ U; n  i: _
降压篇－青苗玉笋汤
- C* y4 E3 O5 g9 \
- A  ]7 R: Y- X4 T- L# q　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
' ~5 _, }' s, d$ _# K3 I, U　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
0 v9 E7 W8 `. L& M7 n9 p# _- `　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
+ g8 t! x9 ~3 y4 Q　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
6 }( ~+ s, G8 A- T9 }+ p, h+ p; j7 h　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

+ }4 P' g! n$ R　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

; o& K+ d* J! {/ z/ i7 m6 T4 t7 B降脂篇－芹首肉茸粥

) U! n: [6 T( U! K　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
/ [: {1 a$ e! |, `& a　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
% ?9 C& `' k: l/ _$ V' s
5 ^1 F; o/ T$ C0 Y　　制法：
1 X# B- z7 D9 F  q& e9 P　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
; O# u$ A: J, z. F$ Q
　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
2 B. z  R3 M$ U0 X" O
7 G" u1 E+ K8 H% h. W　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
* G9 B4 l& L. p) M. R
查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
. G5 Z4 D4 j1 N; a' L
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
; Y' E! E9 _: N, A$ N4 g调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

1 D* X+ t2 V' h0 Z  r, h! x
不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...