 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
, i& m1 `% U% y1 ] 吃不得１０大蔬菜禁忌 5 m( q3 C3 S! m7 q
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 ; w( L6 f1 o- J7 u
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ( V! L2 X/ C0 F+ T y7 o: j5 [
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
$ _; r- j1 |+ z% f! e7 Z' j2 K" U+ Z9 W5 V
０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
3 U; r/ L7 l u! u# Z7 Y 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
1 F4 z6 l, H# t: l, z ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 0 p) T0 W& }$ F+ S
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 . p+ G2 T2 o6 M/ J
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 # \' ]" h7 t) {* V
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 7 U7 e6 r8 |. q! q6 g5 T
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
1 Z* \7 l" l4 S7 U' n( O( _" g 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
5 g8 r( q) h& \, [7 r3 ?, O 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 / ?0 M+ |' r+ a: b5 D7 c% {
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 * r6 ?2 t2 q# [
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 & E5 f+ {) o) R4 j
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
2 P; \8 \. X" G6 O1 I/ Q' c 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
: A: L% n" y7 V+ Q$ M 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
; G& ?, G' x: O! l$ h 最好少吃。 1 S/ h; J5 y6 N; ~8 C+ O" |
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 . ^5 K8 m* L1 P. T, M% ]
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
( Q" o& K+ ]; H# x8 }8 s/ m& c 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 5 O! O& Y! T* R( Y& I" j$ ?5 w0 T& p
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 5 J: S4 F+ c' M* r$ M' V$ D8 c. s
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 " W$ K! R2 u% b. w$ W& E; ^$ W
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 3 d; }- p9 e* a- y! C" \- P7 y
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
+ v& {; W& f& c 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
& B6 Z( g; h( c4 H8 Z" T 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
- r, b7 d' b! l( n# |7 F% D 結石的人，最好避開勿吃。 ) J8 S6 x" T) c. q" {8 i) l% @
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 ; J; ^3 b/ [4 T9 Z
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
; D! @; V3 t1 I0 m7 t$ o2 W& F, L 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 8 x9 r8 e5 }0 ~% l! k2 K9 z
避食白蘿蔔。
4 x, v J4 U5 t8 X ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
5 m+ Q i8 j6 k" W& m 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
- a- o1 q; Y+ `& k) i ，否則會助長腫瘤。
: M+ E7 v8 M4 u- A' i ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 / {( o* m5 W( w" u O
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
, }, v: o( a+ d1 ~- }8 f 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
% e$ u' c5 t: @4 D, X- \5 b) d% q 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
; K: w0 s5 B9 G2 N( W 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 ^1 Y9 k; m+ n% o3 a8 y
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
. u( G' ?4 ^. f8 M 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
! w/ _7 p- R8 [& x3 E ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 : P1 e. b8 O8 A( _: w D
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
- f" w$ Y) j3 O% Y% T/ v7 k6 [ 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ( ?2 Y) ?# \. Y
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
" E; o F; t3 M. I+ x! u- m5 H3 y 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
% W' o# _( Y8 ^4 i, D8 V 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
|
狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
