 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
# e: B( {2 s. } 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 $ O0 I, M" M( r, `- g
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 1 V `& J& c) T% ]4 p7 M6 _+ n
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ " q& t9 V' G- _& V) V/ Y
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 / b p0 X. k7 C4 u
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
6 i3 G9 j% v5 @1 z, q& x0 w2 x8 ^- ? ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
* B$ }( f: S& z! N 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 % _) O1 k% E1 u! v8 R4 E" `
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
- A+ f1 A+ z" O4 p& o% { 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 / W M, ~2 C# v
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
5 p m, R' y) X% ^1 Q 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 1 ^9 Z) I6 w) v6 W$ q z
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ) I I! e; E N' P
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
3 z4 ^% T5 r: y/ j+ T9 F ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 3 h& o* g. Y7 K. q" T. O8 G
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ( x+ A( i( d8 I7 U& V
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
+ l5 ^& V4 k: k B U 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
/ ~( w8 c9 y/ i9 B2 f% D- {& N( l; } 最好少吃。 5 Q" D F) G' p
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 8 c! T! z# [# b8 B6 [
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 + N) Q4 n4 I1 S- \2 ?- l$ K; ]) o
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
! F- C8 B- _& a' |6 S4 b0 v 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
) ]. C0 Q5 {+ l2 f$ k 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
- q. M9 Y" ?- {8 M+ T/ B. r9 |1 i ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
5 R$ J. H- V/ U9 H% I 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
L+ \" S+ s: k( }8 x 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
$ `! `6 q7 [9 |: p% k0 T 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 0 i4 h3 Y; Q) p/ e0 z, p8 r
結石的人，最好避開勿吃。 + `' G8 g( ~7 G) V( o
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
2 @; Y1 Y" p' }/ p A8 n2 J 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 # B0 d( t, @1 p( k f- `" B; ]
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 4 z# O. s" g" f0 t
避食白蘿蔔。
3 X5 t& ^0 C$ D. P, W6 X ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ; ]3 B; p' u, w, Z$ a1 Z+ r
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
Z) S w5 D- Y0 ?" F ，否則會助長腫瘤。 & J" ]+ B! O+ W/ K: @
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 ; b, U) s' ]- x/ j
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ; y6 k* M8 E. G8 h' Y+ i3 v
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
7 \1 r% z# @6 Z! [8 U 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
& _. G+ O) f% x! z 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 5 i; @% _& v+ u3 j0 j1 ?! B6 C
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 4 Y2 t* _3 h3 h) w D% i
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
4 I( g. y. Y( H ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
! [; W7 B* _0 p& a& D, V. e0 D 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
w- }. {3 M( P! T 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 |$ V4 r5 q) c* S
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 : T" A' N* T9 T% l' H1 Z. e0 \
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 1 _+ l4 j8 x! E2 Z
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
