 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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& Q& ]8 z( c5 Y, ` 吃不得１０大蔬菜禁忌
% D* t) Q, b& h5 R1 @9 n$ P 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 0 h! l+ X ?, U6 Q
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 h T: u) E/ X; ?$ U, A4 A+ p
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 6 A$ @2 j; M" n2 o6 Q; {
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 0 T8 W6 i% o; `- q
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
( U8 _5 k% V( X: x+ v 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
8 x! z$ d! h+ A! i 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 8 T. K2 t1 x+ z) i @7 m9 U$ A" J' R
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
* ~! I0 W2 `8 m2 t3 @4 W7 u7 r ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
- Z' m1 ~# M( _: k: z 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
) S& g. H, i1 X 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
% X/ b: Z2 C2 }9 q- Q 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
! @& B8 U# ]' P0 ~ ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 - A* U1 q+ b! I7 b ^( o
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 3 Z3 B+ Q" d( ~3 P! [4 k" N
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ) w; a4 M. Y4 G4 |( g
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 5 l8 `& ^* \4 U6 v: J- p3 w/ t
最好少吃。 * r/ ~1 E3 d% ?) E0 U: Z
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
* q% d1 A" [& t- c0 k 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 * Z. N$ _$ b! j1 O6 K" Q
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 8 Y; [" i4 a9 U3 C7 c3 o9 r
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 0 ?" ]( U+ q* L6 P. C
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
' ~- f. N" c1 ~5 ` ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 . v8 P/ [* R6 ]+ u+ j
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 " ?( u1 u" f. @" p. i2 [" G" D6 d
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 . ]* Q0 n3 j0 h( y* h) `, r
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
, z, W2 f/ R, v& S 結石的人，最好避開勿吃。 6 T3 g4 B/ ^: U! f$ a
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 1 b7 L8 n; c- `' {+ d1 @8 j" x L) O) {
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 . ~2 Z3 j1 _* u& _- A6 O4 K, i
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 5 Z [3 } n+ g( u/ j
避食白蘿蔔。
2 [/ o4 A b- @! b$ U' E ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ( m3 ^9 k6 P+ W
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 , y( m \2 V5 d& E5 [( R. l" ]
，否則會助長腫瘤。
( ^& o. O6 O9 p9 V+ s ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
7 Z/ S$ ]5 ^" s& H- G 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 5 v, g) r3 Q4 @/ n! P: F' ^1 k. K' u
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
* I& ^' {/ J+ h/ P# w9 ?$ Q 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
" D; U, A& |5 p 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 , g7 w4 B; x" t: v
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
* D N; }. n8 {. v0 ?, Y; W- V3 s) k 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 " O9 I5 @1 P& y; _$ Y( P& I
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
( p- g$ h; g) ^! l( }! Q9 S1 a( q 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 ) u$ o- G1 \. h1 y, [# s$ |3 i
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
1 k3 J: H9 m- N7 s" I １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 4 r. T/ T, l' G; j& n: K
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
m' j0 b: w; Z4 q3 v% W3 A 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
