 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 % e5 `: t8 A, K0 r8 g
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 * x( V+ m( ~# _
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
X( F- L6 O9 k/ b8 s8 R 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ % N6 e1 L6 C+ [5 T* n# D& J
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ! _( P, F+ [% d* }
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
r( Q% V+ f& `8 x+ U) { ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 3 {* }! V) `3 `! _) h/ l& K
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
+ Z3 k( j0 e8 p6 M! f2 B 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 K0 Y5 W2 [/ i0 Z2 h) U- M
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 . c( p, [& b3 |, Y, }' C
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
1 O+ A5 w2 Z; t: p# D2 x# u3 l 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
1 i* V$ Q0 R# t4 L 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 + H; e2 W; B; l! N/ s& T5 N. b t
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
+ g! X, L. L/ ~+ q1 T4 g1 _ ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 1 g" F6 P5 V5 b) U; x8 A
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
* ^. t$ c6 M% Y% [ 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ' s1 G, r) T: w b" `
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 - O2 T: l9 M, \+ y# ^
最好少吃。
2 p/ I: B5 S3 d$ ]' s ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 7 u5 e* Z$ {/ r% U1 h* f0 P
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 ! I2 k" \' e. O% k, p
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 0 A6 b8 B- P5 L9 s
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ! Q& z+ U' p' D: |: H6 ?
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 & g _' ~% _' `0 f s
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 . i+ M$ g3 l5 u, V( p( p1 g
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 + M2 j1 d1 ?0 X( H/ w7 B
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 . a1 R$ b* ~4 f6 u
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
7 y& e" {; `5 E6 P4 |5 F 結石的人，最好避開勿吃。 5 N0 b/ L9 R* y K% ^* D. }1 D
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
: ~6 R# A' k) h0 ^ 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
" P/ V% g. f. [( c! P, p8 h 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 2 _3 C. f% a9 F x( B# c& H0 l
避食白蘿蔔。 p/ Z* x* O7 D0 g, [
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
9 S( A9 |# o9 f/ h 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
5 L; j7 h: C8 h; w) I$ x( b ，否則會助長腫瘤。 ! y8 I2 S* j) r( C( G% r8 }- f
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 0 L; B1 Y0 N4 m+ X+ o
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 6 Z+ o8 c4 }5 B0 }5 H) ]
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 6 ~2 N) a! A% ]: D
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
6 ?( d* c( O o: S 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 3 I/ `4 P0 w2 ?
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
1 w; H; b) w+ u" {( R( W+ u H& c E 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
' Y# C' |4 P/ k! u& A ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 & L. m0 q; K# p' G0 o/ E
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
$ E1 a: w2 ^: R6 a! L% z( t2 H; t 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
' `5 b# \! y" X5 @) a# H% t/ [ １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
4 {, |5 H$ t" n; ~ 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 ^/ y+ R" T9 Q, J0 _; m
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
