 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
9 V! ?+ _/ P9 e% Y O 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 " N. M1 e9 M7 x Y
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
l. A6 X- Z9 y1 }, U 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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2 }5 S5 J/ f, [ ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ) h0 j, m4 ~% Y& O9 z
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
+ c; S4 P. ~7 c! y# ~. q ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 & G! q0 u- l1 l) P6 K
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
- N0 v4 J* P( v; P ?4 X$ v 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 # ?! h; ~/ H/ G) B/ g$ s5 q
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 0 {, [$ a9 k5 v! N2 q+ j: T
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
0 m- Q1 o( I. s, Z, C6 B 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ; k* G, `: P @" i
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
4 T: ^5 }3 I( [ 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 * V( Q2 S9 E6 X& b/ u V5 q
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
4 w1 E( a( ]$ n2 c5 T 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
0 b1 V1 \. c* ?1 E- j' e 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
3 c; W* F9 W9 f 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
/ c4 s/ v6 z$ u; I" J 最好少吃。
6 F7 k4 A. D* b( b; C ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
0 T8 L3 P8 m9 S% Z% B3 l 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 ! e* n' Y/ ]" Q+ y; }7 e+ d
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 6 _8 _+ P* Z8 G/ e5 R5 b4 U
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
! ~5 y+ w5 h% H6 O- K% M 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
2 V4 K, O; P- [9 W; n; i ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
1 i) D! ?( F& x 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 4 u) n. k9 L+ ?' U2 m$ Q
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
9 u" K% \$ m; k5 T, c, i 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
6 _9 ^+ ?3 {; o 結石的人，最好避開勿吃。 ' L7 t! \( o9 X' {
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 ; x$ ^; {' X8 _0 Y& f: \# J# _
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
5 N* |: N- _& m' X. T 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
$ M( j8 h: P$ u+ `6 L/ x0 ` 避食白蘿蔔。 0 P1 Y. s+ H. N0 F8 \
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
# B' |& x7 [7 W$ U 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
9 Z: S/ u( \ }8 J4 y/ w1 B8 H, T0 I; C ，否則會助長腫瘤。
8 Q9 v0 r! K8 V" L2 _/ l. N( s' f ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 6 T2 z9 H4 E* J: y0 |/ C/ d9 Z
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
9 Y/ S( ~6 D: N2 T; ^/ J 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
- {$ Y6 s: z; Z Q, `% \ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
, l3 P! k% g! F K5 X 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 : R. R, X0 @( Z8 z$ k" |* ?+ f
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
4 C! G- x+ P8 ?9 _+ S6 @ 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 / G* G4 a* @! \+ Y* s
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
/ M- B+ n ]1 F( J+ S! n& w$ t4 q 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
* \ [' r% H5 H6 }" |7 K 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ' _. n( g( ^. ]8 x) s% u8 O7 j
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 : g2 x1 @+ z, q% I8 M
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 ( C" L3 g: \7 M7 O9 R* r8 A
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
