 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
/ s: Z% v) I5 q& s 吃不得１０大蔬菜禁忌 $ x; H! y; H- x
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
3 H: y- |* `1 @/ M 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 6 K) H7 d' t* a/ Z( O. P
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
3 ~3 Z/ i3 X' a9 E3 o6 M
: v; B7 H/ \" Z" ?& n0 Z ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 + Z4 P0 U" [5 _$ }4 X1 {
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
h- `( o1 Q1 j( S9 r6 x ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ' ^6 H6 r2 r1 Y1 S
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 # i* l/ H+ [7 [) H/ y9 w3 o Q
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
! S. i+ W) v2 K3 K. ] 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
# e. x$ t" f; R5 F, b) Z ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 % b) m( X. q0 U2 m, T0 P
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ) H! @+ {/ S: c$ S! W5 Q, m$ O4 W
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 $ A; N% P8 r# f3 C5 T9 ~7 K" x& Y
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 " D/ I, W2 l6 @( @, T
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
$ h1 \5 L6 D/ r% L; j 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 0 i& {) v, Z* {' w) M+ y2 G% |
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 + ?% ^4 e9 G5 ]5 b9 k) w, `! V
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
4 ]2 E6 a+ K2 n ~9 H 最好少吃。 ( ^' b- _/ m1 a, _. h" S* c
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 m6 t6 d! d8 K) E+ ]. v: u
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
3 U) ]# I8 e- ~% q9 | 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
( P$ y8 T. S% c' V* p5 Q5 C 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
5 w& f/ a. r. E: ? 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
, e0 [ k4 m7 S! w& E ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 % U5 ?! ` S8 H* I5 y
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
) J3 R. x$ {4 i7 \; a( b7 t 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 8 L- K. c$ _4 a
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
8 G5 {# X0 H6 g# X4 b- A- C 結石的人，最好避開勿吃。
; f. J: H' W/ k ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 . H- x1 o- @/ G- @4 ~) M4 C
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
6 N' s I! N; J5 m- d/ L1 N/ C; w 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 $ r5 e2 x& I, H& P# n
避食白蘿蔔。 / _ W( E; S, k S7 U* n
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 . g7 e+ \% c" m. T3 Q1 G2 v
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 . Q' ]3 d4 F1 \7 W$ ~7 j
，否則會助長腫瘤。
, a! w5 \4 ^( U5 y ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 # E& ?7 E7 f( E9 K C
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
% R( P3 {& r7 M% T7 F9 D 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 1 ~, U# f- v1 |8 t3 A! m
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
! o0 Q. [0 ]# h! k8 q' L 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
! g. x, o* H+ b; F2 }; G7 [! n ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
! T1 K: A# t& o3 v 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 6 A: z1 D5 T1 b4 Y& J
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
( H, [. q" Y6 G0 h4 T7 l) T ? 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
' y4 N# @1 x! e% o. b 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 : n$ Y" b% K: X' w: g
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
7 n. M6 \4 k- t3 d, W 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 2 I- H/ N2 u# n
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
|
狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
