 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
* z3 X8 p4 @! p1 f 吃不得１０大蔬菜禁忌
n8 ~5 F8 {) x& J$ ? 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 : X3 H }) \1 f1 `$ E" ~% }3 Z# t
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
( T# z0 f' [8 ?, _ 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
0 h" T4 E- {4 y, Z6 F' H5 m$ N. j J1 F
０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ! v* c: ~/ b+ X# a# J
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． ( @; i6 @! e) Y# U
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
1 @$ }- p- H( N- H7 H 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
) H1 J: u2 o$ N! G, c9 j/ ` 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 5 p+ F+ {+ t. g& ?' N; j* r
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 , D. u4 t* C8 V
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
# h& K: ~/ f, M( l" }; K 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
4 p7 ?8 X1 q P7 D. p 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 : E4 `5 h. {9 Q; q$ O0 f* a
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
1 ^" {6 I, _( S/ V/ E3 b1 I: K ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
# Q' e' k' k& n5 r" G 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 E1 Q% Z8 v( Y0 a) E1 w( ?
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
& s3 y" Y" W; W1 u: X1 N 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
8 z* f X/ K' E d! Q 最好少吃。 8 U% _1 C5 J4 t( u3 n5 s% X/ j" O
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 ' I" A2 S/ S' O# i; G
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
0 e4 W! X# M r+ B2 K 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
3 `. Z/ w/ C7 K( V 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
3 u5 h, H! z. V 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
/ W1 t5 `: a& g1 F. P2 H" H ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 8 V0 B- m' [: \8 n0 |1 d7 b
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 - m" k8 m g: x/ ~* L9 Z
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
# A+ M: t7 W3 D+ O 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
5 e) N% y7 H1 t, `8 y 結石的人，最好避開勿吃。 5 A7 v+ u) q- i0 }$ M# A
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 , H, O) p1 U M9 Q7 }
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
0 w6 Y5 p9 o6 u( k! G0 r4 F. j o 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 " V% K3 a9 H: S" W ^) U' {
避食白蘿蔔。
6 e) O2 k' h2 X) j ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
U% G. [/ b$ U$ h9 y 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 / l) z. D$ ?$ v$ _1 U) u2 e
，否則會助長腫瘤。 1 X- N. A/ V9 M5 i7 F
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 % v! y& M( \, I% p j- }( R
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
1 X3 U7 P6 U8 S T# W- q$ j 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
5 i+ E! i5 S- r! L5 U( d1 P% v+ l! P) q 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
) [/ U% c" E' V7 ?+ l. X% H# A2 @2 S" b 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
( r5 t+ H0 m5 [( B" h ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
- g$ j7 V; z5 i7 i9 ?3 ~6 ?4 u 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 ) @; ? ^3 E# x$ I% ?
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 $ m7 E0 H3 }6 i
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
& T0 w& z, v" P2 z Z- T# y5 ] 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
7 k6 i$ G, |2 A4 \" V １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
1 k! i5 O- j4 i7 n/ z 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 2 x4 ~4 R" Q! {& C: c
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
|
狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
