 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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6 c1 h/ S% b2 q+ {% \% \ 吃不得１０大蔬菜禁忌
1 m) h* B4 ^; ~' b# t 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
2 L& X6 g. Q/ L7 o7 e: X \: x6 } 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
# k w+ u. ^0 @+ R 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ! B2 y; Z! z9 f# l- B9 x
& u/ S+ a/ c$ k ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ( a3 a$ ^& A, P! F
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． % Z6 v8 m9 g9 k$ I; M7 [( J
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
; J" M9 i0 [# M, p' C( v$ y- `* K 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 4 \$ S! B! m* J
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 ) s2 ~' ~" j3 G7 a+ o9 z j/ A
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 + c E# F+ U2 }7 [* E$ Q
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
" ]5 a3 N* |; ^- q$ t7 ]# \ 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 2 m% c7 K3 ^2 Q
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
( ~* P% o; t: V, ~+ K5 n) L6 [ 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 ( h3 i- j8 O. l$ e; h
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 3 f$ W/ l# T% Y5 I4 D! \" r. }
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
$ }) P) [% K0 ?& t- l, ` 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 2 O$ k. \/ |) F% ^
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 ) q O8 k8 t$ X2 [0 W* D$ b3 p1 G
最好少吃。
* g {5 n, C: F; u8 I0 U R! L ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 8 p! z/ E3 v" H9 _
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
! s2 M9 S; v" t% Q# [" X9 V 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 . B0 A C& I6 @# F
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
, M: z- x, k7 c V5 r 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
* G, o1 v6 A; N7 t8 J ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 - `# K1 j6 j1 k5 b
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 * r% G& G4 v! D* a$ ^* B
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 / p7 O7 ~$ @+ R. {2 s5 l
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
+ G2 e% \8 _; W7 | 結石的人，最好避開勿吃。 # k5 d! m7 N) c# N6 ?
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
r0 O5 R- |- t" v; t 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
0 c7 N$ B* p& ?! U 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
1 K0 q: e* i% Y" S4 U 避食白蘿蔔。
8 _, Z) k1 |' X$ y ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ' G: [4 h% E2 v7 g
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
' ]! J- }, W$ S ，否則會助長腫瘤。 ) K/ o1 B9 F+ m6 M' s; K
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 ) J! z' Q+ o9 Z* ], a# {4 \
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
: T* M+ [+ O7 j+ D 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ' B5 N5 F$ V$ i; c% q" y0 J
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
7 o7 O+ E) U' W/ l1 h" ^ 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 7 D( m' o! v- f2 g
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
4 e( Y( E$ _7 X+ Z 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
0 i( e& t7 `& e" J/ h5 ? ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 ) m- y6 p+ E, f* e+ Y( S, ~! l* A
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 * c* W6 R# ~! S, d9 s% @5 ~
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
8 ]) t& v4 x: h, f １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 * |# F! N4 @. z5 n' i: O
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
2 ?2 P/ r, w( S" t. U/ l% S, T Y. ] 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
