 鲜花( 8)  鸡蛋( 3)
|
吃鱼要小心:大鱼含汞多,致病风险高& Q* ?3 t, W9 c( {! S$ i4 `+ G
0 ^6 s' q1 ]( S. P6 ]很多人认为吃鱼属于健康饮食,但一项新的研究表明,经常吃含汞高的一些鱼种,有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症(ALS)的更高风险。
2 T( c' X5 s4 \
- K$ |) `! ~& t美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在星期一(2月20日)发布了一项初步研究,研究说,我们并不否定吃鱼对健康有许多好处,但建议人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种,而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。! U& J$ l* ^1 T5 @, r
/ ?! \0 e y) V; O3 `# S, |/ M, `% G! H但研究人员同时强调,对吃鱼与神经系统退化性疾病之间的关系,还需要进行更多的研究。2 F' c2 \+ k# s: [
2 U1 v B- W5 ~( A3 i) g" }通常鱼越大含汞越多
9 t, Y. b2 g! e$ {3 D: ]1 G; ~/ d
( w+ Y; ]: R& N. X9 E鱼越大,在食物链中处的位置就越高,也越容易含有更多的汞,如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。/ l# _: v n3 k d* S) @3 w
- Z# |& }1 S0 X* \4 z2 U
加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等,对普通人来说,这些鱼每周最多食用150克。
2 K; p. ]4 W4 D% z) ^: _4 r9 Q0 o; H1 h% {# k* q
加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女,以及母乳喂养期的母亲们,把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。# q* h5 i3 ~7 M# y& s
7 u% A0 M& O7 q, n% a N1 _' {
另外,这些鱼类 5-11 岁的儿童每月最多可吃125克,1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。8 @! ^# X! ^# d: D2 c4 u& V$ V
|
|