 鲜花( 8)  鸡蛋( 3)
|
吃鱼要小心:大鱼含汞多,致病风险高
' b- q1 E/ A# t; V- F3 C9 ^9 {& ~/ n/ V) f2 S3 S
很多人认为吃鱼属于健康饮食,但一项新的研究表明,经常吃含汞高的一些鱼种,有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症(ALS)的更高风险。
' {3 U8 o F% g- x A' ?% T! ?) @' q% o
美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在星期一(2月20日)发布了一项初步研究,研究说,我们并不否定吃鱼对健康有许多好处,但建议人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种,而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。
/ l3 z( y$ L/ l% p
% E p' M7 e8 P/ G但研究人员同时强调,对吃鱼与神经系统退化性疾病之间的关系,还需要进行更多的研究。
0 B# c- J! Z+ [1 X" p
2 R, y5 \5 {, e. p9 h通常鱼越大含汞越多
b" `; G5 x/ x+ k! M$ k0 ~* B" X F' L( s9 z
鱼越大,在食物链中处的位置就越高,也越容易含有更多的汞,如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。
- j+ G7 U2 o% \2 m8 N$ N
6 y6 r2 @( l0 ^0 k7 Y3 B5 S; J+ d& X+ y加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等,对普通人来说,这些鱼每周最多食用150克。) j* }/ F/ D7 v! u& i: X$ d
6 e4 U) V* f. R& G% ^加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女,以及母乳喂养期的母亲们,把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。
( ]( v/ o# x- m2 q$ x. X$ m: }' G# v2 a! E/ g; T# P) h
另外,这些鱼类 5-11 岁的儿童每月最多可吃125克,1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。
; Y) U4 X, A, f6 I# i [1 N |
|