埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3068|回复: 11

[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

[复制链接]
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。8 b6 }7 o9 U" Q1 V4 @0 p
# {  K  Z0 H; z; h# ?; z
类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。9 I+ t5 L+ A' i1 \/ \

4 J( \; E& x, Z: [8 J是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。
6 `; y* s: `; _0 J$ k! u' R) b8 c1 u7 ^1 X5 W6 t: N$ T4 n" ?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。
. ~5 f8 F5 r" i2 S. |/ c: p0 ~9 E. ]# U  {" r
胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45
; A* C* B$ m8 U. ]3 m0 J0 F3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
$ [2 Q* k( X) Y
这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
. Z, d- K2 D4 ?  R
. n5 F$ ^2 f8 G5 @/ }/ x7 i感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。+ ]. W5 g  D% G! F, ~8 u8 r8 N

8 h# w4 ~. F( Z6 c我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。! S6 l  X: h! M& C, C; z/ o2 k

" m- E' I( \. L# n6 S& A请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
% b) f% ~4 v9 `5 @# w车库是个好地方。
: I' {" }/ W, [) [
我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。
. i+ M2 y* Z/ U/ \) N( g' ]( q  T) B
; E3 ^4 f) M) a# \$ e3 J我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,
1 O) f, j1 {4 f9 F" |4 k
) N6 ~6 m( q0 N( ?: z你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。: j  J2 \2 [6 r5 ^5 h

5 x9 F2 c1 B  i  x: M" m马上着手弄哥这个机器& G/ E, v$ r2 z5 @, V- b1 g
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子
1 i9 Y) j, |/ f: ?0 S$ G* u
+ ~5 o3 T$ v7 K! e: N
6 T7 V4 _0 a' l- K( G7 x
" p. `( _+ S* G这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。
" u7 `% y4 N: o7 ?; T" h
% N8 s, B# R+ r8 m: rhttps://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:102 \. Z. ]. \( T% _4 c
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...

. @* ]  b0 Y2 Q太好了。遇上了明白人
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-2 09:10 , Processed in 0.174030 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表