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[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

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鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。  A  M% o: S# f% F. r' @: v

/ \: v/ D3 |# D# q类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。
. v  I- v8 s5 ]9 h
0 L# v, i0 t" a: v9 M是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。
) P6 P8 I) H' {. Q5 `- j  u& V) N6 u* r# s' b1 r3 s
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。7 S, l1 ^9 x0 |

, _6 T3 i3 u' x4 a' J3 m  j胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45: p, y' ]2 o  a, Y; E7 s) D7 Q# y. v
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
% Z% {) {& x+ }+ ]% F" f
这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
! [8 a# R/ B) M; `+ x+ {9 K- u9 O. l1 Q/ I. d
感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
4 t+ K, R) g4 i: C2 ^6 |6 @4 z9 Z! d5 t) `2 K; F/ R8 V) j5 C
我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。1 }3 Y( b5 _" s+ v9 ]2 B! ~

8 n& e5 e" J4 T* L请好这一口的朋友品鉴。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:221 h, }0 _0 i; ~; Q2 ^
车库是个好地方。

, f4 g, E+ Y, w9 p% Y: b' k我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。
- ^9 f' U5 x4 B9 q) O, I: R8 U5 i- a! r
我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,
6 J; P/ r/ S; U  x- u! V  R8 ]. B; z; J) l* q1 r! E: N+ [
你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。
% R& j: S- d. x1 H7 [9 W
9 X. Y4 g6 F* z: D/ ]8 d! p马上着手弄哥这个机器
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鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子, N' p+ J/ z0 e1 O

0 J4 a- W' v" v  @5 W, y
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这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。
0 i3 M/ J% v3 |0 u* \2 M. T; r# E& {/ K9 o" `3 l8 S
https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10
6 R- x6 O% u# y" n. b' R在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...

( w# Q  K/ t  q# U4 W( @$ o太好了。遇上了明白人
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