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●按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。 6 f3 d: p( s* l$ k" B, U
●确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
0 J* n+ T4 t' z' W0 P, P. b7 a; P, b●按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
% G' V9 ~$ l4 o* p$ o( K+ x. W●仪容整洁,不擅自离岗。
" i0 F# S7 v, `, C& ^; a0 O$ q●勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
1 a+ ^6 Z+ U+ E$ w& s: p' G3 D8 Z4 O●开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作 。
( C4 j0 o( V5 I●熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
# \' S3 w; V( R ~, d- Z( T●做好餐后收尾工作。
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