加拿大魁省餐饮业艰难 85%餐馆勉强生存

新闻从业员

加拿大魁省餐饮业艰难：85%的餐馆勉强生存

  f8 G( c- Z( \1 z; w“生存指南”，是加拿大魁北克省餐馆协会(l’Association des restaurateurs du Québec)今年年会的主题，由此不难看出魁省餐馆业面临的困境。
; l# g) _9 A5 D% K! a  C/ N2 O+ H9 G. J$ j
加拿大广播公司引用加通社的报道说，11月8日，魁北克省餐馆协会的2016年年会将在魁北克城举行，在大会召开前夕，该协会负责公共事务的副总裁François Meunier 告诉媒体，魁北克全省 85%的餐馆经常是处在一种 “勉强生存” 的状态。
; @. s8 D2 _$ E9 F" n. k. _" |
连年下滑，利润率仅2.7%到4%


  



2 e9 W+ {+ {+ C3 w; \1 u- d1 e实际上，魁北克省的餐饮业已经是连续几年出现下滑，在经历了艰难的2014年后，2015年也是相当不景气。

' ~( I6 t5 s/ y) E8 i# b8 y/ }, l7 h加拿大统计局在今年2月公布的数据显示， 魁北克省餐馆在2015年的总体销售额下跌了约 1.5%，而提供正餐服务的餐馆受影响最严重，销售额下滑 2.7%。

魁省餐馆协会的 François Meunier 说，2016年的情况也不会很客观，餐馆业只能“应对风暴”。

! O8 J# E4 @1 W$ h3 w他说，在魁北克省，餐馆的利润率只有 2.7%到4%，这意味着，如果一个餐馆的年营业额达到100万加元，而实际利润则只有 2.7万 到 4万加元，营业额下降带来的冲击可想而知。
. _, n% x2 D9 x4 l3 P$ q" L  N4 ^' Q
而且，他认为这样的状况在短期内不会好转。
6 U/ t3 Q  W0 K7 z1 L
魁省家庭可支配收入全国最后

  l8 N; ^8 V$ s魁北克省餐馆协会指出，上餐馆的食客人数越来越少，François Meunier 表示，这主要是由于消费者的消费能力在不断降低。
4 l- e! |7 y: t5 E8 I
- d" @. @* J: q& i2 V: z他强调，市场的竞争非常激烈，而魁北克家庭的可支配收入低，把外出用餐减到了最低程度。
- h( C8 R$ n" c' d; u
; @+ P5 J' N) n在加拿大的10个省份中，在家庭的可支配收入方面，魁北克省是全国倒数第一。
( M& l2 E9 K; e
/ e2 w7 X- }7 q( E- v可支配收入少，一个家庭得先把钱花在基本的需求上，而且最近几年食品的价格也在上升，在这种情况下，一个家庭在开支中首当其冲减的就是上餐馆的费用。
! y( x. {  C- a! y
高租金

3 r) U( T: N9 G1 }在魁北克省的最大都市蒙特利尔，商用物业的房租高涨也是一个问题。
$ [; A( v; ~  a; k# o
5 |% q# u& m9 O9 Y3 ~: FFrançois Meunier 说，任何一个地方，租个商业铺面租金动不动就是7000加元一个月，对餐馆的压力可想而知。
+ E4 r, O8 |7 J. a/ E, L- F6 _" ]* |
街道大修
5 D2 b: |( Q9 \" y" H- @
2 c) D3 p5 N2 K9 b6 p- O他还表示，蒙特利尔市的街道修理也导致商家损失了很多顾客，有些街道的路段长期被关闭，或者餐馆前面摆着橙色的圆锥，不但明显阻碍了交通，而且也让人们没有了进去享受的食欲。
0 o$ D2 }2 u. G; I; V0 [6 [) V+ M
5 D' I! `) a! G  \, C. B' X根据市政府刚作出的宣布，蒙特利尔的修复工程还会没完没了，加拿大广播公司报道说，截止到2015年12月，蒙特利尔下水道系统的至少22% 、街道和人行道的 45% 都状态不佳，需要立即翻修。
; O; d6 T& v$ h9 g& M1 H4 c$ _
9 S" f' u' J8 L2 f5 n( H2 c市政府已经宣布，将在今后10年内，对长达5000公里的街道和排水沟进行翻修，预计工程投资大约70亿加元。
4 `" _$ R# f3 ^1 a% t/ B
6 e7 I9 |7 t* m1 o对此，蒙特利尔市长科戴尔说，这些基础设施早就该修理，已经拖了30年，所以不能再拖了，别无选择。

不过，市政府同时表示，知道这些工程对商家带来的影响，并将提供一定财务补偿。
# f. Y( d; M4 W+ h# D
+ T% ^8 V0 e; {! M* |70%的餐馆开不过5年
* U3 i; A% G9 `1 Y  N' p
根据魁北克省餐馆协会的数据，在这个法语省份，71%的餐馆在开业后的5年中倒闭，29%的餐馆能经营超过 5年，15%的餐馆能够经营9年以上的时间。

prouddolphin

大国岛民

屯里吃顿饭好贵

hahaha119

投资需谨慎