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能用面包机做蛋糕吗?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-14 22:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁试过用面包机做蛋糕吗?能否分享一下经验?谢谢了.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-14 22:43 | 显示全部楼层
这个难度挺高吧,没听说过,帮顶
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-14 22:55 | 显示全部楼层
转个方子给你参考,
* D8 |3 ?" t+ a7 d0 w' {. T4 d) }用料: , J8 {& Y( Q; O/ Y4 S1 L
1:选用蛋糕菜单(我用的是东菱1028面包机),先拿出面包机筒,启动后空转; $ u+ E8 `/ M4 L+ S8 C
2:2个蛋清、2克玉米淀粉、10克砂糖、少许白醋 打发;
# o* P5 a; a, V7 p& f3:2个蛋黄、50毫升牛奶、40克标准粉、10克玉米淀粉、20克花生油 20克砂糖、1克盐 搅拌成油糖水后,加入蛋黄搅拌后加入面粉及玉米粉搅均; . L" |! L0 u5 W& l0 W
4:按1/3、1/3、1/3方向将1和2搅拌后倒入面包机筒内;
7 N% I0 q& k! f: a: D8 d. q% V5:在面包机时间显示为1:10时,放入面包机筒(请合理掌握时间,使2、3、4步完成时,刚好到1:10); - Q7 K' K! h0 k' r. Q' X0 V6 [9 E
6:当时间显示为0:00时(即蛋糕功能结束时),长时间按启动/停止键,取消面包机工作; 4 l# Z3 O2 g/ L" J" f
7:选烘烤功能,启动后继续烤20分钟; 3 c3 O' @+ C* v: o5 x& M$ S
4 E" R" X8 Y. v9 P6 P
不过我看到回复的人都说用面包机做蛋糕的,都会回缩的。( G$ t/ J3 n2 ]' N
既然都打发好蛋白了,为什么不直接用烤箱烤啊,好吃又简单
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-15 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢seafood了
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