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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
. ~  ]* O) G, [' K4 Z  ?. V

5 S, @2 h8 X; n' B圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。; W& w3 \1 z  Y! j1 R
; o' n+ H- r' r% J
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。) V/ F% T# A1 Z+ U% b/ Y0 `9 r' }

" R* _0 [, I' `0 f罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 8 Z( V2 q$ b8 B  _

+ ~4 ~: L3 v1 f8 r" K不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表3 A! W4 \# t: j, ]6 ^
我记得广东的叫糯米鸡呀。

2 T* B3 W: j' s' s6 }7 G, k9 U5 ^9 z7 t/ p% Q

$ N: o9 K* q+ A% s1 y( e5 M里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
( h6 b4 P, z* v: k卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

5 k* R# Z! j3 }3 [1 ?5 x4 L. l' a- y1 r- X
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
. s2 u  m5 r& g: H& I3 R2 t8 q6 K

! I2 R; O( ]6 y4 {$ n想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
  n0 j% Y2 y# t2 `, R) F请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
! O: d. o% \  y7 j  Q. p" u% f看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
; R% h& [9 O5 M
5 Q  r% A* j  [/ |2 k* A8 H: M6 @6 P. p! \4 [1 a
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
5 Q) e4 ?$ d& n$ F( M; r# K$ q  O$ C! S9 n4 R8 N) K
糯米需要先用水泡一 ...

! }, P( E/ U0 b' g; o, v! k( [' j8 o) N! _! ~' Y
好看好看，红红绿绿的真好看~, R9 v  t4 X' }3 |  m+ ^

$ a8 D( D% L# J8 w看着有食欲！; ]1 N$ n9 O6 K1 {9 \% E

6 I% C( `% L% b- H6 b& D怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
8 w! j5 n" U5 g/ g( g卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

* ]" P/ u7 q0 A
) \0 ^/ ^4 g1 c+ V可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.% T2 O. l% G* Q  T' B, g

& F3 e6 t; C# _" F4 [) C; u- P可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 S. j$ N1 B+ r% M* T

) W* S) ^1 W# z3 a4 W& [4 S1 I我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.3 {3 y: m" o8 a3 ~

  P' r& X. A0 _. H, c2 s/ _我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀., x- J4 L: m0 |7 C) i
' [$ A% y) J5 E8 e- Z' P8 _$ o! O
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表4 F2 H  k+ K. o" ]
其他配料都不错,有新意.
, }& L) F4 n3 Q" Y# b- x
" N- p$ u0 c, ?3 e: Q  n4 @可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.5 }$ b3 n$ c3 K1 P. {" m7 V; q4 E
, J7 Z6 V* Y2 y
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
7 P  ^( ?- V& d1 M+ z) T7 b
8 H: y1 ~6 D7 k% S' w6 s我记得是这样做的:糯 ...

! D8 j6 P6 j) l8 k: s2 B4 f; T+ W; Y* j7 }. y
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表( \: g! K: d/ j  ^3 c; G* e
其他配料都不错,有新意.
* \$ N" W4 \! Y& b  e% _( H* N/ I9 n$ \- c: p! t1 a# U
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 B/ k( ^" r8 Q6 M* e; \% I: `- q
* A9 B0 ~- B- X/ ?我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.) ]0 }, s+ |; q* Y2 Z' B

' l) a& C6 x1 h7 l我记得是这样做的:糯 ...

* a/ Q- G, N" O! o1 F& z4 D嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表/ o+ U" q7 w" k' m, ~
; r! p; q! w. p- s  P& z: O
嘿嘿,8K 果然行家!
1 q1 J& E0 K4 t
6 b5 A% v! x0 h7 F9 Y  l9 D
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
6 G& B% K8 s# }8 {+ W# o. U/ A6 S9 D3 U4 L看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
) x! ?2 [7 j- E我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
0 q! G4 ~( A1 Y4 l! U8 t: ^其他配料都不错,有新意.
: D" o9 Z% h5 {: {" Y- Q* q2 R. _# Z7 a9 Y" a" z, u
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
# v6 g: ~+ v9 q5 J' L& e9 x9 U
4 O. N6 {5 ]& T# p% D) J我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.: g+ V& e, |4 S7 B& F7 i* j

5 q4 z  o5 i9 V* w7 a, L我记得是这样做的:糯 ...
6 N+ n; F( r' L+ K" y

/ p, t0 |5 r9 L0 ~我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" c& i' ?6 ^1 C其他配料都不错,有新意.* w3 \7 D) ^5 d8 D
- v8 d0 K8 p& S3 j( N6 n
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
: J  a8 R5 }! o+ }" j! q9 }; D: g" ]! t8 X2 ]  Q
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.) n- s- m; h" z0 p7 k; `: X
5 \1 N! W% ]) D) Q5 S% \
我记得是这样做的:糯 ...

: X) Q- K) _2 B: Z% C馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
+ B- L; _/ b8 z& }2 M! q
, g3 N" T  t8 P1 s
. S5 Y3 Q: Z' m+ u6 p3 _: l0 n3 R4 q我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
2 m! [& o4 a" m

/ Z. B" ?7 \+ y哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
* y3 M4 t: q+ \
  t- X1 ?+ v  O) d! q我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表4 F3 S9 R) }! ]$ R
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
* x0 ~6 K6 ^3 y$ c( L
* {, t6 m1 _, y& ^2 C
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表. i6 x3 ~' y3 h; K+ U& N1 h

6 f$ Y+ x. C6 @0 z5 Z# n8 N% v5 h+ y) A, _4 J+ V# `
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
/ l6 [9 U9 E7 I( g  m9 c

7 a4 h2 B6 q2 v 2 G1 d9 e1 h- W( C& p
( k+ E3 x( I6 [& i
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
  q0 R9 Q* \/ o
0 }% X2 i1 p) S7 Y- r1 N, L' M3 F1 \6 p. u- p* M* K% M
声誉欠佳？
# ~: n! l# J( g1 M

# F& k! {; R* V香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。) A, I! H6 S" `( e; L: u

5 P5 O0 O* T" K
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表& O, A9 H) U! O  `1 Q. x
怎么作的啊, 是蒸还是炒
" K9 e; E  t/ F( H0 c
6 ]+ G3 m+ Q5 k  j4 j9 S
蒸的！
9 A7 b+ L0 J/ m/ g$ o# G" N1 a8 f3 x$ z, A4 H
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
* i; m' L5 R) L# k( e. a
( x7 k. D7 _: T快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。8 M* R/ Z, ]; Q7 T) Q4 s
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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