荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

$ a! F+ A6 H0 g糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
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罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

/ w' G- N* |9 m0 R, h8 e

$ s5 C+ Z8 E$ O5 {里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
; w9 {6 G: q+ H' I* z; E% ]: c" n卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

$ G5 J4 n) F/ Q: S4 E
( {, R1 b4 w; x声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

/ K6 G5 ^1 F0 R; d/ w6 i& ?* ~7 d
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
5 t# m8 l" w* M& `) ~& W! C请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
6 J6 N* E3 h& I0 n看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

$ V& Z+ A, D' L2 y2 ?% R$ q
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
! p6 t2 P, K4 o3 i* U9 b7 l! m( k1 D
+ Z( R7 l9 A6 M- C; f& G( p糯米需要先用水泡一 ...

  _( [  q) p" p. E& r
好看好看，红红绿绿的真好看~

& e- g# }, c+ K% e3 S. [看着有食欲！
- h- r, o: c+ Z6 v! f' b
怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

: h% T) A' f! K
* ]5 D7 P5 G  I% U: R! s可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
& d/ [7 l9 Q: A3 `; P
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

& X0 b2 [4 l- v) Z, S4 s6 C可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

0 K1 i; x" W: Q/ j! u
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 h# V1 c4 I( Q5 V3 {其他配料都不错,有新意.
! j" g' X; c, c# \4 m6 `
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
4 ]0 r, a" |5 a) A: l! i1 y
. A+ a1 r% ~, v! l, D7 A. }嘿嘿,8K 果然行家!

+ `! `' I. V4 V" ~. i; u
8 p5 p; H8 A) H$ i3 r/ F哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
& u' V5 D0 a+ O4 p看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
; i8 ]/ ?, j, q! a$ U  c0 j: n我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
( ?0 r* P' g% ?' s+ q* W0 |1 t
我记得是这样做的:糯 ...

  k/ j  h0 S, m4 W
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
/ _' o1 \5 J+ w' K其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
/ L) |3 ]' T% v0 M: A
我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
# C( T, p/ ^) S+ W( q: r

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

% }/ _# w) ]; i9 N  C& d. q
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

( f) [: x) G( u我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表


可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

8 N0 ^( J. B, _9 B) K
. W4 M' @0 Y7 k- N6 D# }6 ]: ~
$ I9 g3 d) E4 m6 u7 R9 C
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表


' ?/ V, c6 N" e/ S8 i- c声誉欠佳？

! o8 \, q3 R; k/ a7 |
+ ?; ~% c4 b% k7 y; }9 N香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

1 O7 r; P, F1 j7 U% }# a" L
  @: A2 }) b0 ~$ t7 g5 ^) \# _蒸的！
/ D) t) J' S- E) O$ G- {- q
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

5 m# u1 p: H# }4 t9 e- r快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
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sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。