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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

" W! r* r; \- |6 R9 ~; W5 O& d# l: x9 |) l
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。& h6 X" B$ U, A" h0 h' ]
, Z+ n9 f0 @8 ^* {  d. [
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。3 h5 Y" l/ X& s5 h, a" ]7 N

2 J2 ?- F" b2 R0 `. Z罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 # a$ ~; S# C0 D8 W9 }1 c5 ?  N
2 p. a/ N6 r# _4 _. F" m( C
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表2 U5 ?0 f; o- y* @1 [* q/ F# Z$ N# C
我记得广东的叫糯米鸡呀。
0 V: c4 y: l; y# H) E, r% i
5 j5 j6 t+ P3 |9 B. q6 z' d! N4 {* a* Q
3 A- q! S0 g0 e
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
) W4 K, q" A6 |& B3 k$ P/ S卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
5 t, W) |1 s2 t4 W+ e! z
( z- I, Z* i  a4 K1 a1 D
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

& J. ?& J  c% a* r$ G
2 n/ L: R6 I. j# e: Q. |& c3 X% c- N想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。* A* p4 Z7 o; g' V- ?; W! l0 x$ I( J
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
' L2 o% \( ?( r5 X/ ~4 K* f看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表8 A& I. L; P; [  L* z
1 ]% j; s- T) s$ s1 z; b6 B+ o
9 Y2 J' f% j  J8 M/ E8 x
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
- Z3 [: J7 h# h( T( h* ?$ f) ]# P0 `2 g6 h; r
糯米需要先用水泡一 ...
+ k3 T1 E2 w- p/ z

# j$ L$ x9 w: T0 {好看好看，红红绿绿的真好看~
. v5 W2 y4 s' a4 F( ~/ b+ C( I9 `, B# A( J- Y+ H: [
看着有食欲！
; W/ s1 T1 X5 [: H- N2 l; V! s& v! L5 ~( {$ H8 P! J2 E
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表; H( r/ {- [. G* H2 F1 @
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
  T- B1 z4 O5 T( |! f9 k6 C/ d

, L8 u' `- ?* Z/ e; Y可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
- \8 _2 [1 a, A* V/ _5 s3 S
0 f/ ~9 `0 g/ d可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 {9 k; J  P& t( J8 H4 N0 _( q
) _& F& W) R! c8 t# ~" l3 M2 P
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
/ F/ q6 O: @0 I) x8 A) k$ G' @4 {  R5 G, U- H$ n8 i3 m
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀." r0 V5 {% m; s- j# L8 A
7 Q  M+ C8 x  x+ z0 p! R1 j
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
理袁律师事务所
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表6 _; k/ F9 U; W% p5 c( E$ W
其他配料都不错,有新意.
# F# T2 u7 Q0 j9 j7 e. R' t" E
; b: ]. u& J5 |7 f- f可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.5 v+ U9 N' E3 v! v% Z7 k! V
) Z7 L  G) \8 c$ R( ]
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
1 J. {$ g2 D4 O8 B" ~# p8 @; ^4 A5 M+ e# p: W9 a5 U' m
我记得是这样做的:糯 ...

3 _( ~  o; n9 ^/ r( X: i0 K. a- C1 R% z; M
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
3 k4 |' b, M+ u+ \+ ?+ D其他配料都不错,有新意.
$ r- c2 p, h! X6 @+ |2 b
) P! I( \$ E9 Q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.0 u! ~0 e! ~. w
6 M5 a; ?% L7 U: U, U
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的., t2 K. @3 k6 z( a9 n
! ?  H8 P4 W9 c4 r' u
我记得是这样做的:糯 ...

1 W( Y. b% a4 z, W& J; V嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表& I) n- f. b1 J, }1 Q

6 g: s. |8 o% X0 u! ^' M  ?4 E$ h嘿嘿,8K 果然行家!

3 a' }1 d$ t, z; p4 @. z1 h' Q  D8 u! f$ ~$ A  u6 c1 \0 O
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？- `# v) N# R9 Z- W* Q/ v* j) N0 P
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？: t9 |9 B1 j9 G6 Y% N6 @: j6 F
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" S, Q8 @# `% l# D) ]  K/ \其他配料都不错,有新意.( a+ J; z$ [- \0 [$ Y

  m* q0 w. C% H7 ~* {可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 `5 d& t, `* G6 b3 R! F. |
- C* m: }" g* R  Y- @8 S$ `我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 \, ]2 y9 v, `" {$ ~5 \) K5 a( l2 |/ q
我记得是这样做的:糯 ...

$ z5 V! U/ N" A: U9 L
! C4 L+ o7 w: @! K, Z9 _$ N5 a我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表4 q, b; K5 h! w/ w* t" E1 {! G
其他配料都不错,有新意.
- a  e0 B) b; E* s3 X( z2 M+ m: N4 j. t
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 x9 \+ l8 H8 `+ M
8 ]& Y) D$ N$ \我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
% T9 u, Y# e( E; S' D
% `% x( m7 v5 H  V/ S我记得是这样做的:糯 ...

% A1 m. c4 H8 N馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表8 C/ J2 o, i: q+ J& h

6 @: O2 \  z! t
- e$ T4 k  j8 _1 m9 p我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

6 N4 X' M6 ]  ?
2 B, U, y8 W; {* r* s! \& ~+ Q哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
1 m0 s" X8 a9 K; @# w! \7 g0 t: i* q# j
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
6 Z* I. F. ^( c9 m) {# H, i居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

7 m& f7 @: j% z. Y0 A8 Z; |% ~
" g1 o0 z, J0 c0 J5 `) h! m这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
2 G% z1 o- j( `( l; B  G, S6 e5 e- [: V6 Z# F& z+ z! I; c/ a

8 V6 A( w0 n" h, E% r# V9 {可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
5 y+ Q) K9 j6 E5 V  e
$ i. b" @% y8 z, E0 z( a# `: \
4 g  g0 _1 ?, ?( H
) h" G- Q% f% y7 B" F9 D5 U
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
/ b- v8 x* R! H& x8 [# Q* V- s9 w2 t( o2 k! w

9 j4 K$ e7 v" S3 Z声誉欠佳？

6 f9 y3 D8 `; T) V. u  A
' K, W! s# ?: p" [% C% n5 f& r. u香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
" \6 t. D  A5 Y2 B; q* H9 h0 t1 ^& e! N6 v+ v; `# I
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表* |/ p) m2 V: o
怎么作的啊, 是蒸还是炒

7 `) m( t/ I* T+ |2 O, n
$ L$ n! J8 W) j4 T9 d& }蒸的！6 Q. }( M; n5 e
2 X( X$ k% }8 J% z
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
0 w: r. r. T) |2 N8 K+ L# T+ ^% Y. C
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
理袁律师事务所
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
2 I' ?, c$ q; e& T  i
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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