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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
" `( i) C$ o) a% Q- ^
4 S6 z) A. R) {3 n
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
8 z/ ^- b1 P+ a' T! m9 |$ ?- \& E; L2 q5 A1 b2 q: g) }" w3 b. F
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
7 u" p, ?% E$ f* q1 n4 x; [9 c
! l# i" d, r3 M) H, Y- j' I( v7 X: G0 I1 Y罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
7 g0 j0 l3 E  I* J. I+ g* A2 {# k' f) I6 P
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
' ~1 V' z2 N+ z0 j% x: {4 x我记得广东的叫糯米鸡呀。

3 _. p# o( J3 ~) ]7 Y' M
! R  s0 U8 ^* @# ~  Z% |+ J0 ?0 s7 Z  X$ O' [+ U
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表8 l; b; W# T& E4 c1 C" Q; P  [
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

& }4 B( l0 D5 z; o9 B  [$ K+ w. G/ }/ j8 t
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
  i- Z6 A- l3 ^) q

3 m; H5 t" F0 G3 u4 g4 x4 `想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
, M( ~# B  W' N, h) }; _1 h3 j请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
7 ?9 U& f! F9 [6 C4 U看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
+ D8 Y5 M$ Z3 U8 ^2 m
+ J! M! S* ]; i6 N. q/ s5 ?8 e1 I" q2 n. J' g
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
# [; U1 ^5 `* \
2 O  N' e/ ^/ |糯米需要先用水泡一 ...

7 C6 I' s: r! v; e5 G! B
" V) q  ^; i9 N# l好看好看，红红绿绿的真好看~2 w! v0 Q$ `4 s+ n/ b
& G. ~# S8 W, [& r' ?& q
看着有食欲！
# Y$ `, \* @9 `6 ^) Z: K6 a: Q- d/ y6 C+ J; S) F5 h1 l
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
- a4 |, @5 u! Y- q7 T% r; l卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

2 G* ?2 @; A) F# _
- x% l( s- q* {' s可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
3 ]2 t0 i& ^$ e7 f" S* O+ j8 y5 n2 O  P" C0 g# {2 b
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. ~' j& B7 n0 i' A# `3 `7 P% @
; D. W& _1 M3 l我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 U6 |  I+ k- d/ S3 Q
" P2 z# ~# `* l! T我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
" p8 O4 y" G6 j# p0 k* \) f  K* Q0 Z3 o
. i! S8 Q4 P3 n6 s( |" @炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
; S' l. K' E9 ^. t其他配料都不错,有新意.
, X% i# d! Y2 b
4 ?: n# |, @+ g/ r3 B, q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. a, v4 a: m& o* q3 U8 j5 r# v' \' j; P& O% s1 c9 w
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ J8 ^/ |2 e% |/ u8 h8 _3 E% |4 q5 C! P8 O( S  y* x# w8 }; x
我记得是这样做的:糯 ...
  r- [5 j1 |3 U) r- o
$ V( |% X' E! r" [2 K1 @/ C
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
# l  |: [! }/ j其他配料都不错,有新意.) r5 f( Z" q/ Y+ {9 D. g

# _3 a, O2 `8 V0 r可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.( w+ T8 J  R' d2 `1 D
- y# ?) {* I) \/ e
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
- l6 @7 r, N2 S# c5 j+ W2 c7 m/ [- x. c
我记得是这样做的:糯 ...

$ u" w- h0 Z8 A3 H嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表9 q( P" G5 e( ]% w2 l4 B
* [  w  U, L- w. W7 G6 k
嘿嘿,8K 果然行家!

: s4 w( \1 M& a9 x) H+ o# J* d0 ~) Q+ x" l, U/ f
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
理袁律师事务所
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
8 r' f" N# H! Z看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
* b, q0 v5 i" w, y" ^2 U5 M我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: T: [. c. b6 h! M其他配料都不错,有新意.
: H0 k: j/ D1 s0 j7 C1 j  t  X' s- q6 G4 N
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.0 i5 O9 B9 `! p" ^* @* j
( p: M2 I8 Q) ^
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.2 c2 R8 T4 N4 L9 Z. J

' Q, i# M# {0 O; w) I( C我记得是这样做的:糯 ...
- D' T. {: V3 s$ X# i& q
. ?+ I) Q4 }8 k! v+ B
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表- {8 W5 ~' x: y. H& k# I
其他配料都不错,有新意.
) G9 I' J# m, T' p9 E6 ?6 c. D+ J' T2 W. ^
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.! o4 N3 o1 v; t5 X% e

% a& d" A, `3 E0 T+ |/ d. R: ~! y我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ X6 I5 o' L7 s4 y; W7 o
, Q+ Z0 X' `* o" |6 }我记得是这样做的:糯 ...

7 g8 `+ Z1 L4 f% j! d) r  L馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
- I- n( o; o% N. U: D& k
; q' Q. G4 E( D( H" C# i2 s6 N3 N6 E% J7 P) m% Z
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

3 E/ ]& m9 t. K8 L8 E( w8 S9 T! l/ A" b6 d4 \" X
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
7 A! c% s% o5 V! K  u: B8 G; u3 q$ z6 ^
我对烹饪没天分啊。
理袁律师事务所
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
7 g* I1 ~( u- Z: a: N居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
  J+ k) K7 Y& }3 {$ a, E4 T
7 e) F1 J. e' ]" H
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表. O' I, @  F6 t. D( R. H

* O- T! L+ m% k# K) L! n' {* U3 V  p. ~8 n! ?9 m
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
! {* r2 t0 S" C9 s' ?) [" v

$ O) y# g' [) C * O0 v0 L8 n8 [
* l+ G, o3 q" `8 A, i9 o0 ^' L! Z
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表/ G) F# T: |: l1 Y* r
: T! r/ _" U7 K# X4 Y7 J) ^
# c' \) t% I! }& B& F
声誉欠佳？
) I9 ]( @8 a1 q; p0 e1 b$ o8 u; g

$ g3 C4 L. y; n) M5 u香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。; \# a' o2 G5 ^& z1 C
3 {) k% x5 _- z3 D8 T2 S' {  ?
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表9 n8 s1 E; A0 o3 S
怎么作的啊, 是蒸还是炒

7 c+ H/ r9 O$ ?5 S7 E6 H
( |+ {; L6 H6 s8 Y/ J蒸的！
8 s. {, Z7 M' z/ P% S: E* [
& }3 U9 b5 A! n8 y将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
9 ]4 E, b7 `. \/ p# C
: C2 i6 i, H! b快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。  @4 c& r" S) ]* H) Y+ `; G# E5 R
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
大型搬家
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