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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
# a6 i. ?" B' ^
& z0 W4 U9 Z0 R  H# T, ~! C
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。' D) C# ^( f  V1 @) {0 D) U$ Z
- ]5 ?6 D( t2 }/ ]2 i2 S
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。9 ?4 E. ^! J  X7 k  H2 e1 o( l
& ^) \% m5 Q3 Q" E3 j+ _4 Y
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 : j8 U! ^3 T+ o' f/ v) m- D

* r8 }5 u5 o0 e2 m' ^9 C不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表, h7 K- y5 H: M3 G) ?3 B
我记得广东的叫糯米鸡呀。
4 w) c0 @9 j9 v( j7 _# n
9 C/ `' {1 H! B- k
! f) }6 g) @0 a$ D: e  m/ [
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
8 j, f% J( g, u4 ?7 r卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

+ ~: y4 v! _5 Q; q% `  _  `& `
9 ]( D' c0 b" }% W% E声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

+ i6 e" j0 b1 i) W0 \, {; `; X3 Z; ^0 G5 b
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
& Q" O8 B5 y# p, |  @. [请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.) @$ T* n, B2 V  `* g
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
& v, u$ L& d' t. ?$ ?- S% |7 n  t; [+ B. P" m) ]

# M" t3 b- \5 ^& i' K" a7 L' Q& b圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
/ y# O+ b5 n0 U2 q
. C! C5 l* `9 H% `7 g糯米需要先用水泡一 ...

& }& o4 N' M! x5 e8 j" v
+ r; k3 P; x7 e% A7 ~0 G: O好看好看，红红绿绿的真好看~
% a" \$ B6 u8 ^8 g! L
5 a0 B/ d2 Z2 y; r; o- E看着有食欲！2 b3 f4 w8 y+ ~" H2 n+ G( G

& K& O% k/ {3 u  T4 [8 q怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表4 h- V+ S& R* [- Q2 h
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

' S0 e/ T. I9 x4 y6 {& E
9 D. R8 g  h' h8 w可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
) {4 X( P' R6 j0 l3 w  `- J2 a7 N  B+ Q& B& a9 B
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
: h% h6 z' j* V7 n, b$ g! Z, I  }8 e2 }: l# s" E% Z. f. A
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.2 o& ?  x9 T% ~5 ]+ e, y2 C' f

1 t0 x. |* ^( V; h2 f我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
& u# {& F7 }8 ^* O. O1 H' Z4 \' p: ?* P4 Z+ q) O4 q! t8 y, j7 E
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
, y- N+ J/ U+ u1 r/ e8 g; Z其他配料都不错,有新意.
$ C; I; X: ?5 J( f+ k/ c+ V, V- S! J2 D/ R9 N
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.+ u3 Q/ J5 ^2 |$ W) }) y7 i2 ?) q9 |

/ f0 r" B% O% |; D我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
' X3 H3 L% _& e* m/ V4 B, h: T  e
* J9 [: p3 c# f4 Q9 `我记得是这样做的:糯 ...
" Z. F" U) K  S2 O
+ L9 f% `" X  K. y3 a8 }2 I
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表. K+ j( W7 x. ]& s8 B% b6 }+ ^
其他配料都不错,有新意./ D# ^0 C0 ]2 r0 Y6 z( g0 ]

) w; G1 J2 D- q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.- V/ |6 w, L5 B' P& @. N. Z- q* s

! d1 U$ y% @- s我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.5 P: r( h& R9 [- @! C* m

! [3 v& W( G  T8 q* b  t; G. [我记得是这样做的:糯 ...

5 P/ B  H  W  F  k嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
3 g/ A) m  ?9 G. R1 m- S+ {' I4 S9 ~5 A3 ^' r' E3 G
嘿嘿,8K 果然行家!
  u8 G3 Y8 N3 u* R' ]

* ^' a1 e" Z& M' Y哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？7 G' m! c4 ]5 y, [
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？. L# u; t1 d, _+ z. |
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
3 m& [5 _& H! s; _3 e, ?其他配料都不错,有新意.1 Y: T! m6 P9 Q3 n0 p4 k
! M! S. a, e/ L" ?( I3 N/ L0 ?, Z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.% X. K8 k+ ?. ?. w- C
8 f3 Z3 m; d; d, a1 ]9 J
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
, T! Q' K" w  h5 t* u- @' \+ q+ j8 p
' I4 r( @" s1 p; y. ]& _$ l我记得是这样做的:糯 ...
9 U, `  [% c& c" ?( x! [1 ~, L

, |( v9 Y, k. W" v/ Y  D我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表' ~! N: a* j/ f$ @8 V' Q9 w
其他配料都不错,有新意.8 k7 ]7 q( ]( O0 Z
9 u9 Y/ w  P: @* k1 v
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
8 G9 f. U) s4 z, e6 Q' N# C+ B0 u. R, {
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.9 U# M) S0 l8 y
3 J1 z* Q1 _$ n* X  O& f! @
我记得是这样做的:糯 ...

6 @6 [$ W# k8 j7 h  _* i* b, e2 e馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表# [2 a9 s2 T& s8 T: j4 \
+ z9 ]. ?7 [" `

7 ^" I2 J: S  x% t9 P1 ]2 ?, z我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
5 L9 i* v1 l/ x. u7 _
  }& }+ z5 H- Y8 W$ q' ?& B" i& g
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。9 y9 h& x: o( O) \5 T: _
% b2 R5 l! K' W! h% a! @" c
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
7 y: _4 }' ?9 W居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
5 b. p/ ^: F) M, t* ]
0 c7 `2 j* s* ]; T8 D
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表3 x' ?! g( Q3 C5 _

. W) C' ~3 ?/ t; B" W) c' k# G
! X* n; }! y6 v% H# Z! j可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

! O, ^3 p' o# O, p
' \9 F9 x2 h  g' y0 f$ f 6 N5 }( F5 ]& w6 s  t7 s/ t/ D  }5 n1 g

" \! ^/ V' n3 q妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表# V/ i/ f% ]2 N2 L* L' A
9 p+ z# N4 J0 h) {

  l% p& p9 E: y  w2 V& [声誉欠佳？
) f* Q$ _  a& d
5 e9 t- c$ o) s& z% Z
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。& R. w3 l8 B% y1 n
7 a! l% n" G/ T# }9 g
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
( N' _0 |. _* |5 [2 b: X怎么作的啊, 是蒸还是炒
$ u4 N1 ^8 S5 a: L, Q
& g2 t9 h7 ]  h4 B
蒸的！& k7 o2 N0 ~' ?1 c5 o
. {  [/ m8 B4 C: o$ B1 N0 h& j% |
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。5 E. D+ p5 t5 a# q

& t4 f$ F& p) r( Y快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。& X; A+ m/ @7 x
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
大型搬家
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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