青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

7 W1 A. @! H& R" Z) }
0 ]" y/ `4 _* r$ k6 O- H8 g海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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* T2 A7 g6 B5 D; Y! @" A& n2 q这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

7 V0 l) J4 t  R8 g) \
$ X' K1 r. t0 J4 {! L+ q+ E还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

8 }+ i( r! s! W! F/ w$ c3 |. |+ r: m/ K材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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8 u2 S) ]$ ?* k, c& _7 n% ?& L做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

3 j* {8 O5 \% h9 `5 }3 U2 m青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜
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9 w/ M8 h7 Q& H0 b/ F: e3、调料：盐、料酒

( [0 Z; K; R: [1 w5 V作法：
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1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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. q4 p3 v9 |/ q# h  c' ?4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
4 l+ T, O% h0 u
5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
3 B" q) [2 m& Z+ W, e  g# d 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

3 P, T1 G' p$ o
- s2 q" i) A3 q; W
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

. B9 m/ }4 r/ r* [
1 X1 k& x( _# L; }& g  R

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

# w% X$ X8 N! ?: _* d, E. V' j青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

( N( V8 M1 R( s; A9 j1 G
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

* }, h8 {2 _- |9 s
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

5 n% N. M# L" m' l  q7 i
闹了半天是mussle!
1 j% |1 B/ l" ?那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

* p% x+ a* ^8 Z7 m! O

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

0 G0 {( R# P! I7 }
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
+ |* \3 D2 j1 P  c/ s# e" t5 A* F
+ g2 f3 O7 m* A  U4 F6 v. _) j* [
是 mussel 啊。好媽媽。
2 Y. q* z9 I5 C6 G長身而又綠色的。

7 P% z: F' o1 @! `哦！明白了！

# k* c0 `- t2 {我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

$ `3 y" S" ^5 t4 J3 A4 a哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

8 }2 s) }1 |+ y3 ~9 Q老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

4 n) z, }' o) d6 @0 O) U, q! f这事地球人都知道好久了。

" U7 h( C  F! {老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。
. b. n5 Y! @  _0 S! K& i
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

, K3 I3 }0 s6 Y( F9 ^那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

% @: o3 w8 V8 K$ P芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
/ e% l4 x1 w( R6 I

, B$ H  A  D% w' L6 D5 a1 [芝士到底是什么啊？

) `5 b- x: Y$ o$ ]: q4 I挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
; i$ c' v3 o4 _' E- X4 d这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
  w- W" W3 k( r6 v& U3 ~1 s

估计三思那时候喝醉了。
# F9 w% |, I& ]) x6 C: r: F6 g( n
7 q$ R, f# `& Q1 i4 |现在酒醒了，也就忘了。

2 b% e/ c4 m4 y# ?5 B* M我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
! {6 N  [' ^) q! C* Y5 p# ~- J2 t% S& K
) _* s2 P+ c  D改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
' M" H( M3 ]7 T7 C这是音译。

+ ?! n3 w2 f7 n/ b0 y既然是音译，那应该就是cheese吧？
) Y/ m4 H: e6 a0 X) @
$ [% {" W* ^$ R! ^. j多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
. @9 j. C; ^) b& p% w9 t8 K
5 s7 E6 I4 S' I2 c( _1 }3 }我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
( k1 F" U/ |8 R3 s/ L而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
, m: B1 o  C1 S* F" h3 u
9 i  ~* u) k) Y: [8 h/ x- T
( A- h7 D4 R: F; h媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
% }# ?9 x4 Z+ W' A, u还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

9 J) A- ]5 n9 q8 x7 `) Y
0 o8 Q: r) H8 `- U6 e 媽媽不要我了。

" }& p1 ?9 `; T1 e0 n& r
: }: {9 m/ Y0 y1 m, B暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
+ b2 W" Y+ b' i' G6 L3 C9 k% ^! c青口?是什么东东?

0 O) E! `& M& s6 }  y( ^
青l綠色的嘴唇。