青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
" N  Y* X" r! N0 K
) r" G! R" L' U; W这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

' |5 {: i  ~4 b
$ C5 ?1 u. X0 a6 S& F海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
0 z) H- @0 G) `, j0 P: }% ~
这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
% P' ~1 t' D0 Y5 E2 E就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

. J' G6 C: D6 A" g! Q

% D* K, J0 a9 h/ p: b$ o9 _2 Y还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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4 P3 b' B. E. \( J+ S材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

$ G" o5 ]; V$ k: ^( E菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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" _0 {* F  F/ }朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
0 @4 m) \8 h, j4 ~
青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
1 T2 h! J6 m$ \8 [2 X; Q' p& h
7 C8 ?4 y( w3 P1 p. g% |2、配料：葱、姜、蒜

% k7 O8 T$ P0 y$ L% s3、调料：盐、料酒

) W  }3 M% \7 V7 v$ H作法：
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+ ~  w; S( V" B/ [3 @1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

+ D+ [  W8 R1 d: k* Z2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

( E& q+ u/ F/ m6 N: D2 ?4 \4 T" }3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

% [" ^+ `% o+ k& J( K( \- e4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

" W1 v3 ~, E; M& T! |9 t3 f, _, T5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
$ k2 A8 j3 Z% T  V: h" j! M, ^ 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

* e, @8 c% V. A9 E" D% v: z1 s
: J0 F2 d) r1 ~% m' |: K& ?
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


/ P- U$ \, f) i! V# P# U
4 p" W9 K( d% T2 k- u& \瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

$ d. W1 R' ]8 [+ d. n+ ]下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
6 C$ M0 r& r3 q% Y4 c( b1 Y! o# ?
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

7 j( `+ e1 G+ S9 N1 d2 l, j. t
$ X5 P5 Y% J- w4 `7 m* I是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

/ C0 |1 p- ?% f; e# K) `
7 [5 B7 V9 b$ |1 q% A5 F闹了半天是mussle!
* i( {3 u) [' b5 F2 J那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
. T- ?: Z' A& @& J: Z2 b& \

是 mussel 啊。好媽媽。
- f! U4 b: }3 t  l8 }. d長身而又綠色的。

哦！明白了！

9 P3 {- e' U8 y5 ]我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
* W7 C2 o/ C4 r' U6 q% a0 g( N
哦！明白了！
" K& K' S" B: p! z2 g  _
我什么时候是你妈了？

: p4 ^! m2 q& h, t, J* z( J这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

# h4 v" |% P2 {这事地球人都知道好久了。
/ \3 L+ O$ p! |: ?
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

6 h! m) V" e* ~3 Z* b
估计三思那时候喝醉了。

- D. c* b: K7 ~7 W, `5 U  h. t" [现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
9 D2 E$ T+ P! g' T7 k那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

0 F$ M' B+ F5 t2 h# [
  R  ]% v* i% y* N6 v1 h芝士到底是什么啊？

: e* |7 n8 ]: j% ?! v- l挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
0 }) j' c& N9 ]) r9 f" }
- C+ s$ y5 {# m- e
芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
$ B1 l3 |6 L" N这是音译。
6 Z) ?# S/ W1 W% N' y$ y4 U
1 z  r1 I+ j' N[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


- m" t! e1 H- y- p估计三思那时候喝醉了。
; A9 z0 V1 d5 G+ S0 I9 V
现在酒醒了，也就忘了。

. ?% f1 |9 p/ H5 A9 A! z; g; R我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

4 z% V% z2 E! `% J6 m: F改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

% M, ?0 M+ }9 m2 j: P

既然是音译，那应该就是cheese吧？

8 |4 O+ s7 R( Z( J+ k3 {" r多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
8 j0 J  u' h9 V0 d
7 J) I6 y$ \5 j& b3 I我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

: x) g3 v! e4 a, K! N! n* H0 `; F
/ w9 |: }& U2 Z7 Y* n7 q" S/ \媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
# v# B" h% w& X9 p4 ?
! J7 l! h+ D/ I2 c* r: f
+ |- ^% P% Y* ^5 P2 w媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
. D) M* B6 @% c" I而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
4 Z1 h8 x  x& h- r4 R; N6 s还是别了，听着个硬的荒！

9 x( V# p" N* o) }5 N1 r
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

& r2 k  s7 F5 [8 j
媽媽不要我了。

! [( _- Y: [+ `/ E, z, S; |9 ^
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
/ C/ @1 x) S& |/ j. K- N6 a6 U青口?是什么东东?

& X  Y  U' {3 G, A- I
青l綠色的嘴唇。