青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表: g# X3 e4 a. K V3 B9 z: h
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
" M. w4 V8 ^$ a: E" j: x2 J0 D( k5 T) b0 j7 J/ k7 l% q7 Z
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表
* s1 p# \, {9 b8 ?就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表! |; D$ Z s6 g6 q
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
7 J& {+ ~, _+ m: V+ E: o( e1 J* {$ D2 _# l
( v9 V8 |3 ^, Y+ l: |; ^

6 |) V6 i& q+ I瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
3 p+ ^/ Q! z2 T; \4 s, @. C+ g8 m; T4 G: O i: x. W
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表4 D# {; v: k# V4 ^7 y
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
l4 i1 I2 F, [ g5 T青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表# Y7 A6 b6 t/ X$ r m. h

% i) f& R, G: K7 F; Q9 y' v& z# J
5 n3 v8 c( @! M& ^( }; S- T是 mussel 啊。好媽媽。
- k' e, F0 k, G5 r; u0 d6 W7 T' r長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
! {- E8 o3 u& }4 g$ L( U7 i$ O& R5 V4 }3 C I/ j

+ l( [% [0 {1 @. x6 q7 A& X8 t$ |闹了半天是mussle!9 x8 ]* W" g1 M! v- c
那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
# R8 L" t! [0 U4 N0 h5 }- U6 u# @8 c' z! t2 I3 Q( _
2 {5 t4 \* D" ~2 [- r
是 mussel 啊。好媽媽。4 h. Q6 l# j% e: W
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表
# [1 I1 P# E0 ?& x5 h, [" t' E' j9 Q0 W
哦！明白了！
. H8 O( z$ n6 G' Q& W$ g: |7 |- c: w4 `* `
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
* `0 Z$ C" W% q4 f. t
% q+ _" N! \; c" J这事地球人都知道好久了。
@, v$ p) c% @* F% k/ B
" b% Y5 w4 z9 \( \4 C7 G$ q# W老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表
- f) A" ~- C1 s: g真土啊！+ q/ z+ [/ ~ ^% b

& o* E7 C; Y8 D: w6 b) B, ~0 o" @那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表1 a" n4 F& _& l

! \: v5 R3 G* S; f# ~4 m( o
9 C5 D9 ~; Y4 w2 H芝士到底是什么啊？. i: o9 f5 ^+ e9 r1 y' f8 y
1 j# k! M1 o I' {+ t7 S! t
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
/ _. e$ }$ T& O' K. N
3 O9 i# x4 v. E
6 g1 f- ]1 s# K: `5 _估计三思那时候喝醉了。
+ W( y1 A2 R: Q* t* p9 }
- e! f( [7 @6 @3 S现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表
5 x- S& V) e% D/ ^( O" N$ r" i. D% C+ v- u0 Y2 M% f
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你0 |; a: P, L, R( \2 V! {
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表
. ^3 ?# k. ~; m3 s' y
* O8 c5 [3 k. w2 v$ R# B我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
7 d$ Y$ m: H( x; S0 C5 }0 W5 d. h4 w
2 W; p4 g0 @# x' ` ]
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
# a X1 n( v/ @ B% K而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表
2 Q. d7 p1 V, n; r a% Z; L还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
! ?# c( m5 b; z! s. r2 F/ ~5 w
7 b% \$ K% E; f
; ]1 M+ ^3 q! O 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
5 L7 A3 a: O* G7 A: ]青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

青口的做法

浏览过的版块