青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
) J  u5 b# R$ C' W以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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8 k. k5 i1 y  ~$ C海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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3 n0 i# z  d' N$ H2 m. I这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
1 A" \* Z5 {. `! M. y% J1 ?就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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6 J! ^. u. R7 g/ D& l# n5 A- H还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

# Y2 v8 g# w( v. X1 D材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

% @$ ]6 g6 V* N( H' \做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

0 m3 a, [& t7 E+ @6 `' V7 Y1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

+ h) x$ p) ^: U! w青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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* Z2 l; [$ O( {& c$ I) i# ]- }2、配料：葱、姜、蒜
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: J1 @) z- }" p( n3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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( [% W% z/ R# y( H, n( i3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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+ ^: Y5 M8 a, H) I3 a0 F- C  Q. c4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
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1 @8 W5 d; S* O瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
0 A0 C+ }& O1 O. M# F; \/ C2 c8 d
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
. a; L( }" O) H4 Y) X/ N5 s
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

! ^9 D* }/ R; i
是 mussel 啊。好媽媽。
# Q( c( }. x" u- Z, k長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

& R) j) C3 n, c
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

5 I5 P* T" s% v% |" p# ]. F- Y* F
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

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原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

' f5 o( \9 E4 p, ^4 g2 |! s& q
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

0 c, s; I! ^' \# g2 J, L
* i& M; O1 Y# ]# l) U9 v9 V/ U是 mussel 啊。好媽媽。
- P8 i. I% Q" K8 s長身而又綠色的。

1 c8 E! t5 l% J7 U9 L/ d哦！明白了！

  ?: Q; n5 @  {, b, Q我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

- a) g! n* I# i哦！明白了！
' b4 C. G! E+ x% w  T
我什么时候是你妈了？

6 E# m9 J8 y" Y7 k0 w% i这事地球人都知道好久了。
5 }2 d1 z2 D% h3 ^: H3 `' U* o
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
+ `; d. b& {3 u( w; f
7 ]6 I% V* c* X: D% B这事地球人都知道好久了。

" j( L7 V) F% e老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。
% y# }4 E& r0 ^7 l& A
* C; Q, o& N3 @现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
5 D1 v$ [' G& i9 a8 u, B8 H- y$ P/ {
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
5 Y9 R* |9 C. v; P真土啊！
. g- s6 y3 L! N- h, E: m2 {
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？
! s. M! R! T; V& W
* d) S  }% V3 _8 g% _8 U9 X& q6 c2 ?' x9 f挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

5 a& D9 O& h3 ?
芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
. o: A$ o( A% X这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
9 w. X% p0 _. @' o# p
$ p* L/ e& i: Z# {
/ g8 f- f7 U) u- t. L  h2 p5 r估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

7 h) q: B: T8 B2 O) u我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

1 Q9 Q9 m2 o' \- X, ?改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
! s/ F  D6 j% I. |; l这是音译。

. Q, \/ }! y3 U! Q/ ?既然是音译，那应该就是cheese吧？

! U& |/ Q1 @) ?; C3 v多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
6 v! Q3 n- G7 {) L+ y; C9 H: @
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

8 O; z1 v5 I7 I媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
& b# ]' D+ i6 G+ X# U; S9 V而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
& ^/ y, Q6 p. ^) z3 x

/ B. ]; W6 S" V& j) g2 A* h3 N媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
, A% ~9 s( c9 r6 x而且改姓要錢的啊。

2 b4 |* ?- }- }还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

* z5 h. A( o% {3 s8 J 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
. `0 N7 Y) ^4 J2 W  \  C+ [8 E
! Z: ]- q3 K1 z+ c! b( [5 ?6 F& ~- `5 L
媽媽不要我了。

( A! x( L4 `3 w' C/ I4 E3 K
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
/ M! w. D  A8 g$ k2 e$ C青口?是什么东东?

+ A2 j9 T0 y. L( B' U8 f
5 ]; E/ w1 d: a/ R" k) d青l綠色的嘴唇。