青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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' K) p' m8 {6 d: u/ E$ Y) ]) ?$ R9 |这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

# i* Z& A7 B2 _0 i+ X: }& E
, s- Z& J+ x- c7 a3 _2 B) M海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

) O# z  G+ Y. [! G8 m. @* W这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
) s8 W6 b2 S- T, K/ Y1 x就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

8 P0 ]6 v, D7 Q3 L1 _
4 X5 Y! |  l/ g) P
8 Y% ~  K$ f. l& ^还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

; [- z  W- C' m5 y' {- Y做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
# l8 s3 U1 l) W. j3 _
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
; ]& T* m( K/ c: }! o( h( C
4 N0 |# r4 h' }9 s- `* E8 e6 ]朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

' H8 ]% a& n5 n1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

& p; ^; |/ @. g* l8 r3 j青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
6 H* L0 a( u- F; a! V5 s
2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒
5 [2 F1 [2 h9 O1 m1 p+ m
作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

. N1 r# J) V; N4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
+ W  ?% n, z+ Z* x* J# R. z$ ? 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

: e! x' s+ T& y$ r* T: \: A

: j% S; ^9 H& c0 n' W! U6 G瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

  Y6 v+ \4 [9 h9 T" }+ ]  a4 a/ f下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

- u. c/ u* p* q& n$ }0 u

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
; f3 ?+ d' R3 U
1 W& N+ `5 w5 @' G下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

: m* y* ~1 v! P0 E1 L青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
* h. G! ^3 j. A, F  i, V! D3 y' _  ~我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
) G. v* L8 R6 L/ a3 ?5 C; O) q+ ?長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

+ d$ h- E% Y" A0 ]" X
是 mussel 啊。好媽媽。
) J# U4 A& r8 ~# g長身而又綠色的。

: v$ ]% k7 |2 R/ s& F1 T( f4 }闹了半天是mussle!
& Y8 u# f+ k9 W+ K那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

6 B2 g% Z: I) N% [: E' S# _* u& a- f3 Q

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
- C' y! v4 A9 A# a

% a% j0 O' `; r/ W2 Z1 o' M% e是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！
% T# \% F5 F! G6 ?6 _8 b: Y
我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
1 V. Q. g8 _$ s+ K2 R# |
  d/ d) E! h4 E6 D5 o4 |2 A0 X  k哦！明白了！
% g0 l1 r% `9 t7 _* c9 t
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

1 v& {8 M. E  w$ n, T( f  ?0 N) Q! {老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。

5 T( M7 ^% \, |; V8 H. a老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

, z. T3 g3 M; u" {
估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

+ ?( H) W. R! V  j那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
( V+ S1 R! H* c( K! O+ a$ s青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
6 ^1 v5 q+ Z! g# r/ |; s那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
+ }4 `+ L" n7 |  F4 g! a% x+ u/ A# M真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

) a& d9 f0 L- a% s( m: `5 M
芝士到底是什么啊？
4 ?8 `& @8 z  |4 V9 a: X7 t
0 V+ \4 v; n4 f, ]' S挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
) ]5 [, w: t: x! @+ [8 @8 N
/ t( M8 ]: x; |8 K* n+ V! c
芝士到底是什么啊？

+ Y4 }- |0 ^5 S4 G: j. P+ `挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
0 S- Y* ]2 e& r, i9 I8 ]% k6 l这是音译。
8 I4 Q3 k' N2 @3 c
5 q! ~3 f$ K' S' h[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
$ G! I+ @9 m$ F* x

估计三思那时候喝醉了。

& w, J" N: t: f& X5 X$ A, F& V现在酒醒了，也就忘了。

4 w( z1 [1 L$ n) [0 O8 B我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

7 R; c! |: M1 Q$ Y3 O

既然是音译，那应该就是cheese吧？

" H0 [; X  c$ f5 \, O多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

& l# W" z. E# f& V- {  q  p我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

- {2 M$ D8 u9 F, ^7 l1 b
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
8 v% ^9 Q3 m. b而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
, m/ u3 X3 J3 l5 [  N- ~: G

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

3 v7 R0 s+ Q2 c& Q+ b
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
( q" q4 u5 f; g' {4 J1 B6 o: m还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
+ B; P+ o/ x/ Y* b

6 e5 B/ J: o0 ]/ n  X 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
% b: {: I/ C0 O0 }+ n5 B: g青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。