青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
2 e, g* i! b7 _) L K+ o以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。3 x2 g' N: \6 b6 m2 y) S

6 H! i( {: @2 [2 ?) h这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表
& K& m- X% d% [5 ?& H# D, b就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表! O! z) }1 X/ |/ m" k( B
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
' a# {1 h1 K/ m5 I9 x% s, v- ]4 x7 Z* a8 w' b
" J- e/ O- V. B0 P8 v$ f. ^& N
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瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
( b. Z4 F1 R4 ]
0 @" P* e* P& V K- |+ g; S下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表
- E; u( H' U0 p' }. B- M9 [; k7 i我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢, A& N, ^7 Y7 \; L3 h
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表- N0 H) \( w" ?, |

5 k5 P/ ]+ @" E* N, ]9 s0 U5 b: a4 Q, N5 x
是 mussel 啊。好媽媽。
) ?: }1 Z7 Y3 p0 t8 {長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表5 W8 R( n z! Q: k8 D1 \

4 F0 \- I: Z3 F6 k6 T7 w
X$ s* I, R- E$ d% I% @ d9 V闹了半天是mussle!
! |4 @8 w" D' R7 R- y' e那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表/ a; v* Z2 H* \( S

& N! `$ {' ]- u5 ]3 V3 O |1 c1 a8 L+ |7 u# Q8 q$ X, V
是 mussel 啊。好媽媽。
. i ?, V( L7 h% S- B. n長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表9 l2 M- K- d: ^+ g, y
2 f0 M- A' M' Y; r5 O/ Y
哦！明白了！
" S7 u- w/ o8 \$ n" P- E8 ]9 f+ f; J# V. O: p( Q
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
, O; Y! s( D. O. t& N7 q
% ] s8 K; [0 E. Y这事地球人都知道好久了。+ }$ A+ n. @* ?; b: y& p
) S. y U: D& w* q- K ]. v! F7 t3 ^
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表1 ]- w- D5 s1 T5 L9 X+ K, t; Q
真土啊！; w; i( u8 ?3 G" C' Z2 ?/ A2 h
9 ]$ i: v f5 o: W7 R
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表5 M: E% K. {, P

3 Y7 f I) V" L9 h9 L
& N6 o& m" r- b2 ~& O5 }芝士到底是什么啊？
, ^1 F- \/ ^. Y: {6 X! O! i R6 x8 Z3 c! w# {! G
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表( L. c8 ~9 `; A- @! v7 F; A
# ~; [( G2 p. b9 D- R* ]

/ _4 v" R$ o$ z: X, i/ Z+ _7 p估计三思那时候喝醉了。- V- ~3 d6 t. T5 L4 o

% D: N6 x9 x% a( } J7 n现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表4 h! @# A6 ~; f4 B- p
/ Q! W5 _! p1 T$ v/ a
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你, x0 j! ~7 l7 q0 e) W0 N
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表
7 b' k% t8 z: f+ y% O; P
1 @) \2 p' |; S5 z% k7 _6 t4 W我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表4 t7 Q. C4 d! S) F& W% e1 c

1 h" }+ X* M- J
/ y0 k/ o* a) L; ^媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
! ~( B% N7 `/ T而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表4 e3 {5 ?9 O' j
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表3 B( ?) j7 b5 p, g) s% V0 j

/ @: B- z# b" I2 J( D5 k/ Y' _# z. C) r. f+ ?: `, U5 b4 h9 u$ o
媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表2 I/ l& e6 G$ s7 Z0 d
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

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