青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
  C; a1 Z$ ^' ?( {5 Y+ J以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
- X; V2 k# O) z6 p; ~
* ]9 _, j* l: y, q/ }这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
  q3 ^% W/ a% A3 w就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

  \, c0 K+ z6 M, z& G. e
/ F; C# ~. S/ b, H, n
! C; ]; `) Z# _. K: N$ a7 w$ ~还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
  K' V. W# F; C, `% j8 y
材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
& E7 T: p( Z2 R  d7 [- _9 g+ @. n
" \0 v' }; h/ C: ^5 a- d8 r1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
5 |. s9 ?5 @/ }1 `# \0 ]
) T4 y! g+ M. T) L! O: Z青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
' l6 X' H" |2 L# G' Q7 @! x
2、配料：葱、姜、蒜
: _$ o( T4 D4 X7 g
3、调料：盐、料酒
/ i2 F0 {/ I  h# T, b
- T: b7 x8 A2 ]3 h作法：
+ Z  e5 l& {7 H/ \$ |' L
% F# Z: Y& J, y# y4 L. A, j; W1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
" N1 t- F+ h% q: u% ^- H: ?+ T
2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
. q( [0 ?; F3 k8 E" l
4 x6 [# Y! I% Q4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
( p+ }3 A; S8 P6 z$ I5 z
5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
( O5 p. |( g+ h2 J- y0 m% Q6 i6 | 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

! P0 q& ]3 I) u/ f! O  |
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
6 @5 F" o: c5 C$ a
0 v9 L- {# q& m下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


! x2 m0 R8 Y% r( p* S
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
8 H& @9 r; z7 H; [7 U3 |" f
) J7 d) [7 F. @) n1 F& i下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

9 |8 F# |# g- T$ @* I
/ b. ]% a/ D1 k

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
* y1 ^- k% Z& O0 y' r
; N; r  o. U6 Q0 [  L% D青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
% d4 X1 \! D" N4 Y+ h" w) }' n青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

! S; j8 Y0 ^! ~: T6 J7 Z  `. _2 W" c
. P! i" c, j, O% U( s是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
  c6 N3 B/ p- }& h
2 ?0 Y! ]; F9 H$ Z8 B* u0 q
是 mussel 啊。好媽媽。
% Z( r8 d1 d. l* o! a) G% O7 a. X5 T長身而又綠色的。

5 v. Z& q4 }( y+ W3 L
/ r1 D3 e4 ?8 J/ b/ i, @. _( U闹了半天是mussle!
( i: S; ]$ E" n# q4 n% Z7 I' V8 `% w9 i$ y那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

5 g$ J' V8 }5 \& d: T1 q% G' [
闹了半天是mussle!
- _! |1 k- o1 U4 |& J9 X那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

% ?  Y4 Q7 ]7 z
9 |1 F, @  l, L8 C  g是 mussel 啊。好媽媽。
. }0 J" Q2 N6 Y' H* `! r3 W+ X長身而又綠色的。

# x2 y5 I. h! _) n5 \哦！明白了！
- W2 E! i1 f, k# ?) q$ j( q
( F3 x+ N3 b/ ^9 @1 `( [我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
+ D4 j6 X& |/ ?' I' D# o5 C
哦！明白了！
% p+ E2 H$ {, q( m' j) b/ q
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
: k( P7 }* T7 a& T6 b2 n: g
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
" ]& |$ q# C9 v6 N: c
这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

  c( O8 k3 r# @估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
( h+ C& Z. G" P: H9 J
6 s1 {. C/ v/ ~3 a: p1 f那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
9 A4 l5 w, X! v青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
& K5 a7 O% D8 ~, e4 V! v+ U2 _真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

) A9 E* Y1 Y1 E( o
! v4 v7 P8 o4 X  P' u0 f9 a芝士到底是什么啊？
& w2 P/ f2 C/ s7 C
5 h8 G1 K  u* s! K9 K+ ?# U3 Y挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


芝士到底是什么啊？
( `* B5 x7 C0 X' y
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
$ R) \- I4 B* }% p: h这是音译。
6 t- D) m& p; u6 e% o9 K* y
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
5 G$ J$ F* o# {
: g( I3 q5 I* F0 v( }
估计三思那时候喝醉了。
: Y2 w3 ]  B1 y2 E! P6 @
- }' x% q* v8 q. {现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
. C7 t: a- d3 S
+ K: L" x. I$ e: ^3 d改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
2 a9 {: j: }# w) T' a9 [8 H这是音译。

% t6 V; h6 _2 m+ ~) l/ k

. Z0 |1 f" a6 ?6 n既然是音译，那应该就是cheese吧？
. q7 t1 l5 e# n+ F: E
1 B7 A9 Z% Q$ O+ m9 O' v多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

# k- W5 c  x& A+ Y媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
: _: K8 v) N4 i! x而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


. u+ g' \. ~- U% ^/ R9 A$ k媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
* o! N! V4 F; |  `而且改姓要錢的啊。

+ Y/ ]& B* r* p
# m# O) `, ?; ~( a* o还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

# |! S" Q( D6 ]9 K( q
, Z8 X# D* y; F  x; h 媽媽不要我了。

% j, ]7 |0 A- Y) O5 S, }6 i, r9 L暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
" r0 b7 ^6 v( r) w4 ]- x. N青口?是什么东东?

/ x8 \8 N+ Z* {) j' \. X& ~$ D+ b青l綠色的嘴唇。