呼叫爱吃美食，葱油饼咋作呀？

francais

看到你很多面食帖子，羡慕呀，我也喜欢面食。想请教葱油饼应该怎么作呀？
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6 Y4 x4 u$ \7 I& `2 n是发面还是温水活的面。听一个朋友说要很软，我试过一次，可是饼不起层，我也擀成皮卷起来，但是由都沾刀一起就是不起层，所以饼很硬，不好吃？想必你有比较好的经验。
1 L; Z6 E9 X) r; {% d: T
$ `5 D, l* g& K% ]; k谢谢！

爱吃美食

最好是温水和面，不用发面。
; U$ v" ]' u& c2 K2 ~9 p. I面团擀成薄片后刷一层油，撒均匀盐，再撒上一层葱花，卷成卷。
' Y; O, u8 ^' [: s, N. z  E4 _这时如果擀成饼的话可能很难，因为面团用上了力气。所以我每次把一张饼盘好放一边，再做第二张，等做到第三张的时候，这时第一张大约等了几分钟，这时再把第一张饼擀开放平底油锅里煎，放饼之前锅和油都要热。七、八成热最好。锅凉饼容易硬。我总是把火开成六、七档左右。火大容易焦，火小饼硬。一面煎好后反过来煎另一面，再加些油。
烙饼有句老话叫“三翻六转” 就是中间翻两次，不时转转饼，为的是火上的匀。
祝你成功！

francais

最好是温水和面，不用发面。
6 T' v9 @6 @+ n) f% z－－－1，面要和的多软才好？面和好后要醒醒吗？
面团擀成薄片后刷一层油，撒均匀盐，再撒上一层葱花，卷成卷。
$ c4 G3 Z" L% T1 h( [- @－－－2，应该是长卷吧
这时如果擀成饼的话可能很难，因为面团用上了力气。所以我每次把一张饼盘好放一边，
. \1 {4 {/ W* S0 F* Q' T  w, w2 T－－－－3，你的意思是把上面的长卷盘好吗？怎么盘呀，两边盘，还是一边盘。盘好后怎么防止松开呀？

& {! T; Z/ @/ h+ v& B; G! \
5 q/ Z+ c3 r9 z/ n. ]; O; Q! c/ ~" D谢谢！如果有机会能把图片传上来就好了。有实物就好很多乐。
- e" Z! @& ?& Z  ]$ d( V我的方法可能有问题，所以饼总是作不好。