 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 s" `: F5 O7 ]- l% y2 J食材7 A3 J) Q9 W# T9 e- R$ w8 \* @$ S9 |1 ~
/ k# r- k S" {5 ]" H/ R. y
主料& e5 j( S: I! o7 U6 k% d7 C
9 D* w; |- A% O; T9 V- _8 n土豆1个) R- S1 A; H* M9 g L
0 Q9 g$ l3 K) Q青椒0.5个, B+ O( n! b3 J3 u5 u v
% g1 R' \+ b( Q4 H胡萝卜1段
. g- H1 q, ~6 l; A! t. ?
; K1 i% w C9 e7 I猪肉50g
( l3 }* o/ M" Z2 p+ Y2 h& g P) w. T% K8 I/ d
辅料
3 n1 s3 j. g* m1 b
% F" o- r5 g( T) o+ V郫县豆瓣 适量' Q4 {. J8 B8 L9 e7 @. _7 k, r u
" B; x. N {/ e' `% ~葱姜蒜 适量
' _2 s8 T& B, m- w( P( D
$ B; [' c8 {4 f7 p/ X2 ~生抽 适量
" T3 t7 s( k5 G
2 u/ f" Q( l1 Y' i) F3 k料酒 适量' o2 x* _ \/ v5 G, J2 Q
: E; }+ {+ O ~1 i
盐 适量
- b5 Q! f x2 T9 _& N; u( L
9 ^9 `/ d! J/ Y6 j* _. G( g鸡精 少许; Z8 G- s# K5 Y0 m# A
$ K. N4 v: y6 |, `) Z0 S/ I
步骤 :
7 i1 }4 `' r4 E0 C# ?& m/ L5 G% ~8 G: X l/ l
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎) i" u: z- i5 q7 }2 ^' k4 E
$ G* C1 Q4 S9 h" R, L6 Y
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出2 e- n$ Z+ Q9 U( z5 ?
* X% t+ X. }% E, C- Q: ]3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明4 [7 t( B- A0 H3 F
7 C) n$ h; b0 ?7 P& M7 ?) X" f$ G7 M4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
, q4 U3 o. O' A) q, E, K# B! d* \
+ K3 `( k2 @# ]0 T4 A d5.放入胡萝卜青椒炒至断生
' L( r3 N8 j. j$ O& _8 s0 m9 C ) W0 Y: J3 w2 h0 b% Z9 s5 s8 L
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅( F( i! `. j. d" F2 f; t) X
* y0 v2 G) W) \/ x# j小贴士:
5 `5 g5 p V, t8 X# \# h最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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