 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! s ^4 j8 @/ U! e, [食材* A, V* q8 f4 G9 i
, S' b$ C$ r9 a4 G7 x* s
主料: Z3 ~: u1 I; N' g j
# Q7 o1 z, k7 c5 z; n# i
土豆1个
' c; C: a( v0 q; e
+ G1 d$ c# Y' U+ R- x' ^青椒0.5个: l3 b2 t5 S3 Z) A6 I7 d
! t2 G; @! {- r. t. ^胡萝卜1段3 I4 y. G0 F- L2 B. m' x
" ?7 p ]+ |( V- u/ X' w猪肉50g
# s E6 ^! R Z: J0 z
/ I# t& n7 S7 i W1 F辅料
^3 C* U0 F5 U9 p( ]1 |! O% y, F% o$ R) `
郫县豆瓣 适量: x! c2 d2 A0 `
* X' [/ ~+ f% \- I, F葱姜蒜 适量( e; ~ L! V* E
. D, m! p, g3 F$ P
生抽 适量 G+ r- p5 D+ q1 h$ g
; X- X6 V/ g; _0 V料酒 适量% N* x( V! d8 i( @! m+ X
4 H8 y) S4 k% X* o
盐 适量 U5 e+ B- s1 t
# S& a9 e! D4 Q Y2 k. ^鸡精 少许
5 P/ f: X6 R3 g: G7 U- y3 i- Z, t. i
, _2 q5 c2 _% a8 @+ d$ z, {7 J步骤 :8 \! `3 U5 a2 J$ U2 J- e' P, z! x" a" p
, J' i. H3 y+ l5 G( o% ^/ I
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎1 y% i2 f6 {/ r& n2 x, ]
" e& a9 F- Y" b9 |* h2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出0 ^; a8 t% h' |! ~1 M1 H
% X8 B% E |# P: o, @2 ^+ O7 [3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明, l; R) T; Q7 j8 @
3 o$ p; ^- q6 u0 l4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
K$ V1 G: P- J5 ]9 ^1 e' F* g6 D & o: V1 y; M( Q) ~/ S! t$ R* B
5.放入胡萝卜青椒炒至断生5 b) _. A: ]4 I2 v9 X4 S5 G
X Z' a2 J H8 X$ J' X( @ l. D6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅7 |! v: v. x a# Z
5 c# Y H0 p6 f. ?3 G j F2 l
小贴士:/ f: F2 D" G q! g& W7 }
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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