240种食物的血糖生成指数

齐山

       240种食物的血糖生成指数

食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

5 a% i( l  s; J4 e1 J$ I一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。
8 T. B; Y; q4 P- L8 A! f
9 O9 C) O6 _" W# M8 ]# R" |' Z# O以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

240种食品的食物血糖生成指数
0 Y' X- Y" k; F* C7 S
" D! g+ g9 E; u$ N' T" D1.糖类食物
- _3 D- R' e. ?# ^; X7 E食品名称                 GI值
9 E3 L0 r9 j0 u麦芽糖              105      
# y9 A+ V. d  w. c# e葡萄糖              100   
绵白糖             83.8   
+ o0 D& F2 [4 ]! y5 ?0 T胶质软糖          80     
蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
方糖                 65
/ _: H6 u6 B8 E! e巧克力             49
1 p9 @$ {( ^( z! {, @: y. ]2 E6 c1 I乳糖                46
8 Q+ X; ^$ t; N0 y低聚异麦芽糖醇34.7
巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
4 n0 d4 }" o4 G- Z巧克力（人工甜味剂）  24
2 I+ v9 i, ]8 s; e! c) {' @5 `果糖               23
木糖醇           17.2

) ~8 |. \5 U1 J! {" H' k* F$ {2.谷类及制品
馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
糯米饭
速食米饭
+ H5 e/ L. U6 R大米饭
# [( h1 L& D; t2 [) H6 J米饼
* ^* o$ D2 Z) {1 e/ z  {面条(小麦粉,湿)
烙饼
玉米片(市售)
( V+ n) u' C5 S$ h4 V, `+ j油条
! ]% b7 \, \; |* z  ~0 _, H! B# i玉米片(高纤维标签，市售)
小米(煮饭)
糙米饭
! B0 ]' s3 V+ Y2 O& C大米粥(普通)
+ j$ S# G4 t! H: R% N  [玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
大麦粉
大米糯米粥
9 T; g  z9 o- ~  U& Y+ J+ D粗麦粉
小米粥
荞麦面条
面条(硬质小麦粉，细，煮)
燕麦麸
' X* p) t& G: T7 ~* V! F% W面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
: M6 [" w$ W, s玉米(甜，煮)
荞麦(黄)
玉米糁粥
1 r& D. p9 s8 v- }9 n2 F% S玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
! Z  Q9 E: T, l" o, d- F面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
2 Y" N  D, R1 ?* |& w面条(小麦粉，干，扁，粗)
通心面(管状，粗)
4 u: x0 F/ M; W+ p. g黑米粥
小麦(整粒煮)
- B+ f, q- l) K0 A# P" P; p, U- n面条(白，细，干)
+ _. t; j7 C& z8 l6 G- o面条(全麦粉，细)
3 e) |" {. B- j2 N4 m9 m! n( |线面条(实心，细)
黑麦(整粒，煮)
- [+ t3 X7 R$ p/ b4 r面条(强化蛋白质，细，煮)
大麦(整粒，煮)
6 S* N* }; ^0 H- w2 j1 ~" x: I稻麸
     88.1
7 v* Q' e# \0 o- n" x　　88
　　87
　　87
　　83.2
　　82
　　81.6
; c8 @: r1 t/ U7 Y/ M! e8 \* t! |　　79.6
　　78.5
　　74.9
3 v  {/ Q0 N1 P) w7 u7 E　　74
* G8 _6 N  r6 I4 u% n4 U　　71
6 E6 k" R7 V* _　　70
　　69.4
　　68
　　66.7
　　66
　　65.3
　　65
　　61.5
　　59.3
　　55
　　55
　　55
　　55
& |. g: n! M2 A　　55
　　54
　　51.8
　　50.9
6 \2 O$ S( `5 b5 J: i& }　　50
- C2 S5 F! x: @( o: y9 R　　49
( d+ k5 t9 _- D* a, e     46
　　45
' j: P- Z5 s6 c　　42.3
, I/ q6 }) T' ~3 p$ h　　41
3 g8 K4 e8 [6 M: N　　41
5 W. W$ H2 i' j+ ?7 r　　37
& @' d1 e% U) r3 t& J　　35
　　34
　　27
! D6 p6 I! Q2 s* N5 n! {0 N. B　　25
　　19
7 E1 G  I0 `( y6 f+ d3.薯类、淀粉及其制品
马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
% g$ J3 \  B( c* j甘薯(红，煮)
马铃薯泥
1 L" G5 J; ]5 ?. V0 |. D+ h: }  m: h马铃薯(煮)
9 q) Z* v2 r1 c2 s马铃薯(蒸)
, \7 Y9 [! O# P' w2 [( H* W马铃薯
# Q* N" N( D$ S/ W马铃薯片(油炸)
, y0 ~4 @; I* }2 u8 `3 W炸薯条
% t$ q$ A: q; ^8 b1 p9 k马铃薯(烤)
# U5 ^8 A' L2 a) J1 @甘薯(山芋)
苕粉
, ^  e8 E8 X, E/ A& a藕粉
; x, \+ U& w3 x+ \9 F" ~6 {2 [粉丝汤(豌豆)
, ^5 c$ t0 Y2 d- ?马铃薯粉条
     85
　　82
. W. q* l% E) s" ?, p5 r: e, Z　　76.7
& p/ t* p! I/ ^! U7 L4 i' Q) t8 _　　73
　　66.4
　　65
4 q1 \; n5 s/ f7 ?" @　　62
　　60.3
/ ^! `, X0 \4 A2 L( `5 n4 W& l　　60
　　60
　　54
　　34.5
% T' v- E- E$ T$ m3 [　　32.6
　　31.6
* N/ y: F* z2 q7 Z: d# E& p　　13.6
' k7 b/ ?( t% R' _+ A: B4.蔬菜类
南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
麝香瓜
甜菜
山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
4 E1 S7 j$ F' L% j% L西红柿汤
雪魔芋
朝鲜藓
芦笋
2 H; \# l- X, K: Q/ B绿菜花
菜花
' j) Z+ W9 H' F& ?: B* C* M$ F芹菜
. l+ b5 L) P. @- g黄瓜
茄子
1 Y1 ]! T9 E, D. k& {) |* X鲜青豆
3 G* I1 h, |$ x" k  \+ l& Q/ O. X5 s莴笋(各种类型)
生菜
青椒
' D. O( s3 y% e. m! V6 y西红柿
菠菜
     75
7 D4 q% c5 |$ M  c, w& o　　71
　　65
9 b+ ~6 E: S6 R* Z. a8 e* a/ v　　64
8 I8 I) |7 s6 l! W5 W! e$ c　　51
　　47.7
# j% ]! ^$ u; W$ `　　38
( R; d: _" a, E+ [5 r　　17
　　<15
　　<15
% K. G. ?' `( x9 a5 y, t. R　　<15
0 ]+ P8 v) F4 y, J# b8 S) R　　<15
! ^- E  D1 {, d- o$ D　　<15
. L# T0 a: G9 C- m　　<15
. ?8 t7 _( U+ n　　<15
　　<15
　　<15
# ~% q! O6 F8 m, ~, k, {8 l. \- `  t. i　　<15
; Q* A& G9 P7 y$ x2 i3 L- @) @8 \　　<15
( a) ^2 `% H1 q. {# u) j9 \* v　　<15
　　<15
5.水果类及其制品
4 h( p5 e4 k4 N西瓜
# U" v! c6 l; s1 S# x菠萝
杏(罐头，含淡果汁)
葡萄干
桃(罐头、含糖浓度高)
5 H( \2 x6 A& ]. N0 s% _* {& g0 A巴婆果
0 d& S4 e! j1 r3 A2 R' X葡萄(淡黄色，小，无核)
# e0 m7 w% \1 y6 D芒果
& |4 J1 X! {1 ^; x芭蕉[甘蕉，板蕉]
香蕉
! W3 W2 ^) v$ N5 W猕猴桃
桃(罐头、含糖浓度低)
" L' U, b2 j* k( S( B' d4 b1 Y6 {& y葡萄
1 |7 [# p' K, s% E' F( _  c- ?柑
) C! ?& Z8 x) j7 I美国苹果
: C( |4 q, n( s0 M7 p苹果
, P8 T2 k0 M' G* p" a2 `梨
/ h4 Y7 t" f4 L( h  N- g4 l杏干
0 F# L. l! {1 |2 b1 ]桃(罐头、含果汁)
生香蕉
. o' }+ X4 n2 v9 K% v; \4 J$ k桃
, h- z" `; ~  i9 G4 k" `1 Y) V柚
% `5 J, }6 d# s. x7 S: t( x; S李子
6 n7 L2 J6 l/ k+ ]# {樱桃
/ n/ o& f5 t( _( [- z$ W72
　　66
　　64
" R4 D; l9 h/ Z6 Z+ ]1 K　　64
# |/ s0 ~; V4 k8 ]. X　　58
　　58
　　56
  M$ H% a/ r4 R' l7 w% |- d; f* [　　55
# V, }! d0 I  h; S  ], m% I5 Z. E　　53
5 W3 l8 V' u' d0 f　　52
8 o! |7 T4 m& t5 `  f9 ^/ Y　　52
' ]* Z, U8 r6 |, G　　52
　　43
　　43
+ B" d6 R. f' Z) s# Y　　40
' P- k2 u7 M8 a. J　　36
　　36
　　31
: Y" b( O& b5 u1 Z' ]4 j　　30
; C( e+ \/ o7 }. @* B　　30
　　28
8 a  _9 ^1 Q, z* y4 S　　25
　　24
$ A' C4 m0 G; K% S% d　　22
6.豆类及其制品
! ^: f% V; ~6 v; H7 ^黄豆面(有面粉)挂面
$ b) |1 W4 n5 Z& w; L黑豆汤
四季豆(罐头)
6 u4 w- u; Z/ G4 I6 p/ E6 a$ J6 t# I扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
7 y# j( `  W% Z; U青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
* S5 B& q. p. O9 h. n  o+ r* `黑豆
鹰嘴豆(罐头)
) e+ o. m2 l2 B. \4 I2 r咖哩鹰嘴豆(罐头)
) K; m# l2 B5 D青刀豆
$ R5 N7 e! W$ a( E0 z# ~8 J扁豆
四季豆(高压处理)
绿豆挂面
5 {! A7 M0 W1 H$ ?鹰嘴豆
利马豆(嫩，冷冻)
2 ~; q& }# U# d: `8 J6 U豆腐(炖)
利马豆(加10克蔗糖)
: _) S6 i- \3 P利马豆[棉豆]
利马豆(加5克蔗糖)
扁豆(绿，小)
绿豆
" }* w- m/ @+ V, ~5 d1 R  N四季豆
8 S' k) p) ?0 ?扁豆(红，小)
3 R7 a/ T4 k  i7 T5 Z豆腐干
豆腐(冻)
黄豆(浸泡，煮)
+ v! F% ?# Y9 V$ q- `* G0 V( G蚕豆(五香)
0 e3 N# u/ y: `" s! ~黄豆(罐头)
* Y9 F1 O) j! A4 Y' B     66.6
$ V4 g) B( Y. }  ^  B　　64
& ?9 B/ }) P- z- o+ `. X. U　　52
　　52
　　46
4 ]8 _7 |5 m: X+ x1 D　　45
　　44
  G: k$ H$ {- A5 v; P3 H: Q  h- S' S　　42
* W' n* Y. g/ t5 z* b( Z& N　　42
. T! `6 ]$ V3 R( r; d# g+ \　　41
　　39
' z& J( N+ o" }- c　　38
　　34
- `$ {' q' u0 I7 a; H　　33.4
6 |9 B/ X- g: k% r# X. {: Z　　33
　　32
  R% D2 [# M% Q* q  `( I! Z) v) [　　31.9
+ |4 M% _1 b- I) ~' T　　31
  b8 N* e) n* \! U　　31
7 b1 E9 u5 [4 u, l/ R+ j　　30
  Q: u3 u" C7 G) Q( F+ z　　30
　　27.2
9 Y1 y! k$ y# s" w5 M5 s3 q. y　　27
6 h* j. z$ P" U. g6 P# r9 h- B8 i9 ]　　26
　　23.7
5 H8 Q5 r7 |+ @　　22.3
( _4 C; Q7 x# }0 r$ W　　18
　　16.9
0 ^0 C$ j0 d: [4 |$ K　　14
7.乳及乳制品
, p/ `8 ?' d6 V1 G  e- _" ?/ b酸奶(加糖)
3 B" t( f4 O; y& T5 [2 q克糖奶粉
3 W3 r# s; l& e3 W老年奶粉
酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
2 R: A, y- Q! n3 b6 i* N) N酸奶酪(低脂)
脱脂牛奶
- N) C7 F" C; F牛奶
7 W; u- @0 J3 X1 q全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
* L4 x+ t9 K1 m" t3 s) O, J豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
' W5 E" c" N9 v* {! L" r低脂牛奶
: [( h; L0 \# l: ~     48
　　47.6
( f, V1 m, |. P4 N  e; b( v　　40.8
　　36
, p, [, d0 i( |) `, l' @# m　　34
8 I! j& G% A5 ^- g/ {/ Y　　33
　　32
　　27.6
　　27
　　26
　　24
     19
　　14
+ c$ E) P% e+ L6 s3 z5 p      11.9
' E2 [6 q. k. H, I% a8.方便食品
棍子面包
卜卜米(家乐氏)
大米(即食，煮6分钟)
白面包
% ?  b  m5 u$ s9 L4 i桂格燕麦片
膨化薄脆饼干
7 V# U* m4 K! |' c. b  Q0 ^! |可可米(家乐氏)
香草华夫饼干
华夫饼干
格雷厄姆华饼干
* W  C5 T0 o3 E* J梳打饼干
小麦饼干
# @) V, i" s7 c) w* k面包(小麦粉，去面筋)
即食羹
小麦片
面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
新月形面包
竹芋粉饼干
$ K6 w+ W2 V- S9 O# b7 j2 E7 }" s面包(80%～100%大麦粉)
营养饼
面包(黑面粉)
; {& u9 y$ Q8 g面包(80%燕麦粒)
高纤维黑麦薄脆饼干
面包(粗面粉)
油酥脆饼干
- R$ G2 r# v; D1 y  O汉堡包
$ O- v/ x5 x& J8 N比萨饼(含乳酪)
酥皮糕点
, [7 d2 A( _& s' D+ @) d- g- p5 y' N黑五类粉
燕麦粗粉饼干
; F. W& W: {% H& z0 Y% L, \爆玉米花
& d% S( v; R2 j( e. w) l+ Z重糖重油饼干
荞麦方便面
5 v$ T  A7 [+ B面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
, X9 \' C3 M* |巧克力架
达能闲趣饼干
面包(小麦粉，含水果干)
面包(45%～50%燕麦麸)
大米(即食，热水泡1分钟)
面包(50%大麦粒)
达能阳光饼干
面包(混合谷物)
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
) q1 M. X. u9 P8 u1 s& X面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
　　88
　　87
, y3 L/ [& s) `( h! r　　87
) q- L# t. {3 d# y9 q　　83
+ J( _, Z" {  a) d) V　　81
　　77
8 ~+ ~+ m& V9 X" q4 W: J　　77
/ v% `9 u: s0 a　　76
　　74
　　72
　　70
, Q% ^: [  ~8 {$ B6 ~; n2 g. o9 s　　70
' d  {4 l+ I& l1 S, ]　　69.4
　　69
0 m3 N0 {* j. z% s5 X' j* |　　69
　　68
1 ~1 \3 [* t6 ]+ s/ F　　67
1 y/ o9 F1 m) b: I6 U' y7 w　　66
  Y2 `% \! Y6 z5 m8 h* {　　66
　　65.7
3 K$ p  U3 M0 t! K% O" ~7 Y　　65
9 y4 P' q1 p# i' N7 ^+ u( B. a　　65
　　65
　　64
9 D/ y% Q9 p/ z$ L; c2 e) I　　64
　　61
　　60
0 f+ q$ s; b* X7 G5 y! q　　59
- s$ |4 f; m* z. s, L: j　　57.9
; D5 W) W; l7 r; J$ B　　55
　　55
　　54
# ?2 d/ |$ E& B9 V' r3 [( Y　　53.2
　　52
　　50
　　49
　　47.1
　　47
　　47
　　46
　　46
- _, Y" r4 Q/ B1 e　　46
　　45
1 i( |( ]2 y9 B: k: ~5 H" R( D　　43
　　42
8 ~6 X3 s9 E: l; T+ s　　39.3
1 t7 u1 C- t# N- O) J  n* k: S　　34
9.饮料类
芬达软饮料
软饮/苏打饮料
8 a9 |# B2 R' B& ~6 ]冰激凌
可乐-软饮
橘子汁
; l* i% H# T$ ?; {: g2 r/ |* q" z; i冰激凌(低脂)
4 y1 a$ [+ _  l葡萄汁
柚子汁(不加糖)
菠萝汁(不加糖)
) u0 m$ s, a0 l$ x: `. l巴梨汁(罐头)
苹果汁
% Y% {) M  P% h4 p8 K1 o可乐饮料
& n1 K' L  ?: I; H芬达
水蜜桃汁
     68
　　63
$ J! E/ a; c* L6 `+ Y+ K  [* a  _' @　　61
　　53±7
　　52
$ G7 |) x5 h+ y0 e, l& |　　50
　　48
: m$ K" j/ a$ G0 |3 D8 |$ ]　　48
, ^' ]; L: h2 Y, X. F4 |　　46
　　44
　　41
　　40.3
6 T, t* Q" R: o　　34
　　32.7
! x+ U# c- p) q7 a$ w4 z10.混合膳食及其他
枣
4 m; E/ b+ c9 {8 U! r牛肉面
& \5 }. q; V+ F! C米饭+红烧猪肉
2 ]# C1 [" D& T玉米粉+人造黄油(煮)
% F+ k" {" x9 l' y  N米饭+蒜苗炒鸡蛋
馒头+黄油
二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
  w0 ]/ {/ B" ^9 d& j8 [* h7 p8 c米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
! ~1 F7 M4 R3 T1 h4 k1 w5 m馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
2 Q+ y6 [* E# d+ s3 _: ?芹菜猪肉包子
' H) u+ I/ ~' `; i硬质小麦粉肉馅馄饨
- ], r8 _+ X& X. d米饭+鱼
' [. ?, D$ g0 E三鲜饺子
猪肉炖粉条
花生
     103
0 e4 l! l* j3 z9 P  o: c3 q　　88.6
7 y7 h, W7 ?  ^) s9 l　　73.3
　　69
　　68
0 E" n. u' t5 B5 O/ y; ^　　68
6 f) |& Z. \* L$ F5 u4 f3 S　　64.9
　　57.9
/ D8 T: w3 x+ W- r　　57.1
　　49.4
　　48.6
! T- y6 H( w" ^# e. _7 R: u　　48.4
　　39.1
　　39
* j3 S! M) E- n3 I) r　　37
　　28
# n- |8 t  _' z  w3 s+ H# N　　16.7
" R4 ]8 S0 B$ t  }6 e　　14
7 Q4 q, t, t* Y* A( i$ ]- q5 S4 I/ v来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》

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cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
预防为主

3 G; u6 ^6 S. g6 D4 U3 O5 \

cumin

少吃油腻

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多吃蔬菜

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健康长寿

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控制血糖

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减少油脂

cumin

降低血压

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不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
3 l5 S5 l1 c  y  z3 i9 Y% H5 @, c多吃蔬菜

5 i! {4 |$ a0 n8 A3 j

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
  X- K1 g1 N7 n  E, w* Y控制血糖

8 R" ]4 R) _) V5 z: Q; F. |  n

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
& ]+ g& F# C4 d2 i不得三高症

- N# n7 Q; U6 [9 C. {- j6 Y