240种食物的血糖生成指数

齐山

       240种食物的血糖生成指数
6 `% O; A" F9 R4 ]# L
食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

6 J; h" R/ `' ^# Q$ ~一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。
: _* ]" S3 i- m, @6 \
以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

240种食品的食物血糖生成指数

1.糖类食物
食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
葡萄糖              100   
+ I- {  C1 P( {( a/ g绵白糖             83.8   
: p6 R* U$ O- Q  g7 }胶质软糖          80     
1 \' T, x: l* V蜂蜜                 73     
$ l& D$ j/ H& d9 w% L9 S蔗糖                 65
) x9 ~  z) {9 ~0 _3 Z  M. L方糖                 65
巧克力             49
. y5 U5 @3 ?- o1 ~! ^% A/ o* v0 D7 [乳糖                46
低聚异麦芽糖醇34.7
巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
7 v& A) }6 C) Q巧克力（人工甜味剂）  24
果糖               23
木糖醇           17.2

; {" Y7 k9 ~# k0 e* |1 ?: i2.谷类及制品
" J. P$ O% B  j/ J馒头(富强粉)
5 f! |# W/ L# Q3 y! z& L8 v粘米饭(含直链淀粉低)
糯米饭
7 v4 y- t0 m# h3 @速食米饭
1 r) Y( \0 k/ {& H% G大米饭
$ o  W8 a# ?* t# w% u米饼
面条(小麦粉,湿)
烙饼
/ z4 d, K9 E$ V7 G% W' W% t6 W玉米片(市售)
油条
" j4 U5 [" S& U7 m; @玉米片(高纤维标签，市售)
5 T& q. R( f) ~7 V8 N0 g小米(煮饭)
糙米饭
, Q! K/ ^9 X5 \8 |6 z大米粥(普通)
8 m& \- I" l" |) ]* l玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
; G4 x( w* ~: H& e大麦粉
大米糯米粥
5 n% L9 ]) _8 b7 T4 E2 p粗麦粉
小米粥
: l. ?9 [% o1 K荞麦面条
/ J# {. F  h: G  m2 s+ b1 `面条(硬质小麦粉，细，煮)
燕麦麸
& `( e8 j, x/ u面条(硬质小麦粉，干，细)
6 J" Q' m0 v' Y! m; m0 _黑米饭
玉米(甜，煮)
* k* J* {3 z% U( |2 v; Z荞麦(黄)
  D+ [/ E9 i( \5 f玉米糁粥
- ^: h( m, v/ `2 T  P& R玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
' e  [/ G2 b( I面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
通心面(管状，粗)
2 {' e) {( S$ u8 f' M黑米粥
小麦(整粒煮)
面条(白，细，干)
面条(全麦粉，细)
线面条(实心，细)
* X( o3 p2 a* \5 z8 j' [黑麦(整粒，煮)
面条(强化蛋白质，细，煮)
大麦(整粒，煮)
1 P% _* t, U/ s6 _5 v3 v" n稻麸
9 ^1 {- c% \* T. j# e     88.1
　　88
, [% ~* a. a2 {9 F. J0 \: P- L3 W　　87
　　87
　　83.2
　　82
　　81.6
- w, l7 |9 i& R& W　　79.6
/ N8 `& z+ q, ], y( x6 X　　78.5
# \. u! X: M& P  E; [5 D　　74.9
( i7 q( Y! u; V! k/ T$ ~- d. W4 F　　74
/ y$ G4 [3 k7 I" i: M　　71
* F+ W% p9 {% D5 n: {1 `% P　　70
  s/ |8 O, Y* y2 @; k　　69.4
: `6 j# L# i" M/ X1 W0 z　　68
7 o+ `6 H+ O, _1 F/ q1 f. @1 z　　66.7
1 g! k, n- N1 G/ D' o　　66
　　65.3
　　65
　　61.5
　　59.3
　　55
　　55
　　55
" E9 W9 X- o8 ^8 {" w6 Z6 A8 V* A$ n　　55
; R6 m! ~6 J& B  `! P) \) {" P　　55
　　54
　　51.8
, `: R6 j: y: i- s% }　　50.9
　　50
　　49
& N4 L1 S$ S  e5 |  H" A5 C- w* K     46
　　45
　　42.3
+ S( o5 C# z( C* l4 j7 w( F　　41
( |4 M9 r9 H- E' y" y　　41
% K+ ?& I( A4 {, x1 G7 n　　37
/ c2 S6 l6 E9 N  u$ x/ I+ l5 M$ D　　35
　　34
　　27
4 r( \& A( f# L7 {( i　　25
: F% V/ Q1 k: r3 T5 R' J　　19
# ~& d9 j5 t# M. y# Z3.薯类、淀粉及其制品
马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
" m+ k- O' i9 w. U- p甘薯(红，煮)
% b6 J$ |! c: I马铃薯泥
马铃薯(煮)
2 c8 j7 h/ [4 V* \7 l7 J9 ?8 L马铃薯(蒸)
马铃薯
0 H& a/ o5 Z8 x. f马铃薯片(油炸)
炸薯条
" N% `8 A- ~. i8 U* M0 s马铃薯(烤)
甘薯(山芋)
苕粉
藕粉
粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
     85
) Y) R. l4 U* V2 y- p　　82
　　76.7
　　73
　　66.4
　　65
　　62
* {# I  h/ A3 [! ]; L2 D　　60.3
　　60
　　60
8 Y. a) ^2 l1 ]　　54
/ U9 S+ F$ o) E: r5 B7 [* t　　34.5
; z$ [; I! I& p6 z+ e7 X  e3 p% n2 K　　32.6
　　31.6
　　13.6
. u, P& s$ r( \( S# y3 u* c4.蔬菜类
南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
麝香瓜
甜菜
山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
: I0 o2 G  G# U! p+ S# R$ I' X  x西红柿汤
雪魔芋
朝鲜藓
芦笋
: N/ b. j' a+ v# k/ @. a0 |5 Y* E/ {4 O绿菜花
! o- x2 e) E7 {( M3 t+ h菜花
1 I3 V" h( z3 H芹菜
黄瓜
5 [: T+ u4 d* @3 W0 J茄子
# x3 h/ b' z# i3 e7 P9 p% h! T鲜青豆
; {! o1 `  z+ {( u0 o: s7 |莴笋(各种类型)
生菜
青椒
西红柿
菠菜
: ~0 P, L$ C# o, q: j     75
　　71
　　65
　　64
& M! D4 @+ \$ w' V" Q　　51
　　47.7
　　38
% |2 |) K2 z( k1 ?　　17
　　<15
　　<15
5 N9 N5 ]+ p/ q$ J　　<15
　　<15
" q0 c; |+ o1 E　　<15
8 @- {# A9 U2 O　　<15
　　<15
" y8 q1 E$ y( ]9 H/ H* u　　<15
4 o1 m' q9 f7 o! B$ r3 F　　<15
  s! I0 u- v; Y7 B: H　　<15
1 o! N0 L. S' _! h　　<15
* W7 p- ~7 g$ d# `) y" B1 u& D　　<15
　　<15
1 ?3 j& n1 L$ G6 n5 C5.水果类及其制品
西瓜
菠萝
/ Z4 o0 @, C  s- u$ I杏(罐头，含淡果汁)
9 W* J+ G, F  G4 Y( o5 M. I葡萄干
桃(罐头、含糖浓度高)
' [' S% B  w8 J2 }2 a) Z巴婆果
1 A, q( G% `2 M- d5 W9 Z葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
芭蕉[甘蕉，板蕉]
! v# f$ y' m% X3 u) c4 h香蕉
; `; n+ [; k# b( J. l猕猴桃
桃(罐头、含糖浓度低)
! e" P3 V" W/ |: T- D# O. q/ _0 Z葡萄
! j. A) |6 d. Z& S$ i" B4 T柑
美国苹果
0 A3 ?) d% b; v苹果
梨
( S6 c- V" Y: |! T0 ]/ k杏干
8 d; R: n: R# d" j9 l# E- N桃(罐头、含果汁)
( H& |, Y# ?. M2 |7 s( h生香蕉
* e3 N; C% F/ j, Z. g桃
柚
! E8 |- f9 ~  o李子
樱桃
- Q: y) a( Y) k& K- ~/ \72
　　66
/ z0 K$ g6 |( F- X( t　　64
( Z  F: t! u. q0 Z, A, m　　64
　　58
2 y" a  C* C3 p: k　　58
5 \1 G) t9 Z/ `& @　　56
　　55
　　53
　　52
　　52
　　52
　　43
　　43
2 c3 F7 }8 R; d  t) u; [8 J- g, P　　40
) S1 T" X1 q+ `, [/ B* v　　36
6 z4 W) H  X6 @0 l4 m　　36
　　31
　　30
　　30
  E9 t6 X% r: P; w- e" B( g5 K* [( X3 c　　28
　　25
& i! i: z" z9 z; y( {) z5 y' {　　24
　　22
( o& i, Q8 O2 u6.豆类及其制品
* B/ g5 K- y, I3 C  G0 q黄豆面(有面粉)挂面
黑豆汤
四季豆(罐头)
扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
黑豆
鹰嘴豆(罐头)
& |0 \$ V3 F" L6 O3 F2 S咖哩鹰嘴豆(罐头)
3 C2 C, U2 F1 j! Y) G/ A青刀豆
扁豆
  G5 [$ a6 ?6 ]" [四季豆(高压处理)
9 R/ Y% ^( f/ H  _绿豆挂面
( ^2 {" T0 O8 \+ t鹰嘴豆
9 ^3 Y- a# E( f利马豆(嫩，冷冻)
- x- {/ \8 V: s6 M# E豆腐(炖)
利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
8 `9 ]" h" Q6 |8 l# c! F2 P. D4 x利马豆(加5克蔗糖)
4 _( i' }: d' L- }5 N7 W. b: R扁豆(绿，小)
! G% c5 [9 }4 O& O; i* X* D. o绿豆
% O8 ?1 u4 w/ f1 C. i) U四季豆
$ _9 _. [) {" G扁豆(红，小)
豆腐干
豆腐(冻)
- u7 I8 ~/ a4 }1 R) v! v: f黄豆(浸泡，煮)
: d. W" e5 @& F6 s" U5 X+ W: @蚕豆(五香)
) D; {8 \/ \! C/ q黄豆(罐头)
4 X% g3 H8 |* N' V1 z& V+ u     66.6
" G; h" {) n$ D/ y, L2 s# ?# E% G　　64
　　52
# f; ~) H; [8 r+ J+ d+ t7 o　　52
　　46
　　45
5 B- c# w2 X% `7 v4 d# n, r) G　　44
　　42
　　42
　　41
  ?) p: L5 X; R' e4 M7 A　　39
　　38
　　34
/ u. F: E+ s$ d" A0 s! a　　33.4
　　33
4 @6 o' D3 N* ?　　32
4 T4 `1 t8 M* z; {　　31.9
　　31
' i4 D5 @( R: c; [. D' R　　31
% z# [5 Q5 _: x  ]" {6 ?　　30
( e" ]% k- m$ n. Q( W5 Q; [　　30
% ?/ j, f/ ], g5 z　　27.2
　　27
　　26
* w) L; w9 E; d" u# _+ G　　23.7
　　22.3
　　18
　　16.9
3 c( F6 r: C% m4 O　　14
0 Q' H% ]& X( W% f8 X+ c4 Q7.乳及乳制品
酸奶(加糖)
克糖奶粉
老年奶粉
: p4 c0 W, _( \0 a5 L- s酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
酸奶酪(低脂)
脱脂牛奶
1 `+ Y, P- @& y* ?0 q牛奶
2 \+ J+ ]( t) Y* E5 q( k  D全脂牛奶
降糖奶粉
0 |; g# k, M8 H% ]牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
- ~  O6 T+ m( T* D; O4 w; x豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
  T0 E  I" }# T# K8 ?) {2 G7 U( o% k: p低脂牛奶
$ C2 d: _% [, p     48
, p+ q5 m& s2 P  p# a( h+ r% M" N　　47.6
　　40.8
2 f& K1 ^( ]2 E* U& m8 j　　36
　　34
6 J! _1 q3 u/ t: H% s! U. D　　33
　　32
　　27.6
3 F% F4 O9 A; w' `4 |8 \- g$ v　　27
, W+ d9 t" A5 @6 ~7 C9 g) T9 ?　　26
4 d3 d- b# \4 o6 q8 y　　24
     19
　　14
      11.9
& P+ g: z3 Q+ c* x8 j/ W3 l8.方便食品
; l6 K0 _) X$ d, M) m. P8 n5 ^' P, |棍子面包
卜卜米(家乐氏)
大米(即食，煮6分钟)
4 f5 @% J3 f" ]白面包
桂格燕麦片
" N  A( k7 X7 Y$ N5 q2 M% R膨化薄脆饼干
可可米(家乐氏)
& ~! I: J1 {6 ?- _香草华夫饼干
华夫饼干
: P; W3 B. S4 F2 q1 L6 s- N格雷厄姆华饼干
梳打饼干
+ _& Q. n0 Q; F( s0 t小麦饼干
面包(小麦粉，去面筋)
& K) b* ?% d, h+ X即食羹
小麦片
面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
2 d$ {. Q) ]! P0 @3 m% C# z/ P新月形面包
% b. j) f3 ^& ?0 S+ K) Y竹芋粉饼干
面包(80%～100%大麦粉)
& b' N$ g0 L3 {8 R8 G7 `- ~: G营养饼
& ~. Z2 g& `0 X# w: g3 J3 K面包(黑面粉)
面包(80%燕麦粒)
5 j; L$ k; `5 g' R高纤维黑麦薄脆饼干
面包(粗面粉)
油酥脆饼干
  U: f3 u. M7 B3 r7 W汉堡包
比萨饼(含乳酪)
, g9 o* R* V0 ]" }* G# M/ J酥皮糕点
黑五类粉
6 t* V/ l3 }+ L, C& K; W8 @燕麦粗粉饼干
' x7 X9 p& p5 [; W7 J/ I+ `爆玉米花
重糖重油饼干
. u! p+ @: Q+ t6 J6 ?& o荞麦方便面
面包(50%～80%碎小麦粒)
7 c! v. x  X  _, G$ x面包(黑麦粒)
& D* A5 B! x7 N4 f- F. ?8 l4 q巧克力架
达能闲趣饼干
面包(小麦粉，含水果干)
( ?3 ^( V( {# y5 M$ Q7 q面包(45%～50%燕麦麸)
8 M; z8 w# }5 {& w/ p1 w* ~大米(即食，热水泡1分钟)
面包(50%大麦粒)
达能阳光饼干
9 u7 C& X' K6 ]% S# b  {; K面包(混合谷物)
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
  K$ `" [# S! j; a5 g6 M面包(50%～80%碎大麦粒)
0 F7 d0 X, y& G1 v5 l/ H     90
5 _- `! Y6 H" a　　88
　　87
. y3 r- a! q* D0 m　　87
　　83
　　81
3 g3 X$ s$ \0 g& K5 I3 o: X# w3 s" r　　77
　　77
1 h4 S$ P3 y2 R: w) k　　76
$ I) G/ q( b& K2 @8 `$ W) \　　74
　　72
　　70
　　70
) B4 I& S6 @$ u2 I) W　　69.4
　　69
　　69
' y6 f- h/ N1 k( ]' _4 P　　68
　　67
8 Z& e% I, l1 s% ]　　66
　　66
　　65.7
　　65
7 J& j% T! s7 M; }) I　　65
　　65
& i8 P8 d2 ]' U9 u6 t* k- |　　64
　　64
　　61
　　60
　　59
3 @  ?) |  I2 `4 N& e7 z) u　　57.9
# B) G& o+ n, V$ g" {　　55
　　55
　　54
3 n& @9 F3 D/ O7 q  \( r4 w2 O$ {　　53.2
　　52
　　50
　　49
1 a+ F+ ]3 X8 i" K' e- Q　　47.1
1 @  z' ~3 q" @8 s! P4 g　　47
9 {# ]9 T6 U. n2 o1 E# q　　47
) M# |& E( D6 H; P  s' x/ R. x　　46
, _$ R% ~0 X7 U. J　　46
8 ~* x6 {! L* E1 t# T8 S/ a7 M　　46
　　45
　　43
　　42
8 S$ h8 G. ?9 Y/ D: k. o　　39.3
　　34
9.饮料类
芬达软饮料
软饮/苏打饮料
冰激凌
2 Q1 `6 D) x8 p; e6 P& t可乐-软饮
' M0 n' g, z1 z# ^, z0 @橘子汁
8 g6 c* H* |: n) d( j1 f冰激凌(低脂)
葡萄汁
柚子汁(不加糖)
菠萝汁(不加糖)
! I( `) ^9 {! Z( U巴梨汁(罐头)
苹果汁
, z9 d0 H/ ^6 A$ ?1 \' j可乐饮料
芬达
$ M3 r2 H; {9 k" s2 l水蜜桃汁
     68
　　63
　　61
　　53±7
+ k" J! h& K* N5 L6 B　　52
& v) V% Q9 K. ]+ y　　50
　　48
　　48
) d$ P& x) D# p0 D/ l" n　　46
　　44
　　41
2 h6 h; j8 Q; X/ |0 m! P$ T　　40.3
4 R4 N# Z. B; y7 _$ r　　34
; |* n5 j: u3 b% ~　　32.7
9 E+ ^+ ^+ B9 y% p5 O10.混合膳食及其他
枣
7 d& S: c" H' L" A/ c! Z1 r" {' H牛肉面
米饭+红烧猪肉
, h9 t  C, ^8 |+ ^玉米粉+人造黄油(煮)
" m7 Z; H! w6 J: w3 U米饭+蒜苗炒鸡蛋
$ o; P" Q, I- i$ o0 D+ |馒头+黄油
- g% S% N" O/ c& S二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
0 H# H  F+ e! y2 @! o米饭+芹菜炒猪肉
, E5 {: F$ n8 O, I馒头+酱牛肉
馒头+芹菜炒鸡蛋
  r& ]9 p7 `9 R6 [饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
6 e1 d- l$ {( O/ s硬质小麦粉肉馅馄饨
. y" U9 v% s3 D4 c* ^米饭+鱼
三鲜饺子
5 h: \9 l" _6 V1 @" w' x猪肉炖粉条
花生
) g; e5 v# }6 x, R4 E1 W% o6 R3 e     103
　　88.6
1 X  J) H# A, H* z5 z　　73.3
　　69
　　68
1 B) M4 k0 @; b' \5 N　　68
4 O& l: p6 A2 s$ ~1 b  d　　64.9
　　57.9
　　57.1
6 ]3 c: w! @" i　　49.4
　　48.6
　　48.4
　　39.1
　　39
8 w8 q* q. u. x, D8 `' o$ w　　37
　　28
* h! `, p2 o, \6 e% Y! G  p　　16.7
/ O& I9 d8 _9 }  m2 W- R& E) L9 R1 C　　14
, K3 ~  {. ^& s( M来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》

链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
( f9 z8 D# ]0 D1 s2 K" F9 F预防为主

- C( Z/ _1 R" Z' T& `

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
0 p6 Z1 p- n  ?$ X. b6 ^多吃蔬菜

9 Z) @( x- |0 Z; @

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
控制血糖

# u9 Z, _8 \1 H$ ^. d* j

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
: y$ T, E  }& I% t6 P: |降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
不得三高症