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防癌霸王——莴笋
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. p6 V7 q' A5 p8 v) L# y0 |9 s/ a莴笋
' ~) F' \+ u. g; e9 S/ x又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：2 b/ P/ W J+ b- Z7 ]! d
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1、促进骨骼发育
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1 D% F5 U% k/ I5 X+ U0 ^ 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。' H2 P6 K! N0 U t1 F
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风0 N0 O$ H3 D/ s6 B
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。. U6 l5 Y9 y( J+ d: m! l' _
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
5 y2 [: H% R& ~8 k2 C 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。7 S$ T4 u8 X( f8 Z
) D& S1 D; u+ ~+ E* b3、增进食欲8 P; i, C/ l! @! F3 y' w
$ P' r% ^* C' D8 |* S* P 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。- X) l7 c# v5 u, u
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。8 [1 M v, V! S
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0 O3 g$ c! C+ A" x a4、利尿通乳
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' N; f& L1 [' t$ K* d 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。3 H4 ^5 [# r$ R1 f2 R, @
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5、强壮机体、防癌抗癌
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0 A# a" W! G! I. E6 a2 r& d" v 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。" `$ w o. m$ j# Y3 y' ?
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。* _0 Q* ?5 D2 L5 h' K v; Y1 T' a% g
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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