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防癌霸王——莴笋
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Q- @" ], D+ a+ l! T6 S2 c莴笋8 U4 t* c6 t+ \4 c- q U5 g* r5 h" j
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：' R: m8 W1 g5 x- v: \0 Q
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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0 U0 L& o4 ^/ I( b/ t 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。# x% K( ?6 O8 p# h
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风9 b6 x0 u6 L) \, @& Y
) Q" I+ ^ x! S/ p+ P7 k 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。4 R% Z& ]' c3 ]$ _
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。# {: A+ { l: }% M4 a+ Z0 ]! u
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3、增进食欲9 _+ }' t- M7 I8 |
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
7 u6 z+ S/ X6 O3 w5 Y, ~ 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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' T+ s) v/ ~( |' L: [; e4、利尿通乳% a$ V9 A! R+ n9 i
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌
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2 e( s$ v: V& m 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。/ M: x( n9 @7 F! G. w, s& y) G
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。* M2 q G) u/ o' j
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% w: v5 M$ L T' W7 D6 W6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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