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防癌霸王——莴笋- U$ o# `9 J1 V( E' K% X% U/ ~
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莴笋
5 A3 q5 o1 T+ J又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：7 ]6 f% {1 \7 F2 ~
0 t) ^, J E" {- p3 g1 F; p9 \, [# V% Q1、促进骨骼发育 G4 }& M( [; P+ ? d; a9 ~
0 B4 i. d: o8 V 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
' g" Y0 d h6 q {4 t! t2 W# S 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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. L. k+ P6 O' T7 b4 y 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。5 }: q2 z6 s6 I2 j6 x1 ]
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2、开通疏利，消积下气6 f7 K( r; v) u* D1 E$ u6 v
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。; z$ b6 K" U* ?9 g' U4 Y
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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* ?' I$ q, a- f* l3 ]0 _ 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
5 S1 s4 \9 v$ l4 s 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。# n% D/ @( m# B6 g) N5 M; I
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4、利尿通乳
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* S& e( r j+ E: v1 b. j 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌. B% B+ l6 ~8 O# z% ~
8 ^- R1 C4 Y1 K$ R' F 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。% G6 W V& {- m9 ]& ^, z7 R
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。* U- |* G! r9 A; E0 e! c( F8 ~' t5 H
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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