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防癌霸王——莴笋# O- ^7 c1 W) B: Z/ T! F
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莴笋- o4 s e8 P* u) w& h6 t/ y! K
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：& B4 l2 x) s% K" ?
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1、促进骨骼发育# j# e+ C0 ?: l+ V
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。$ h/ v c2 e9 t* J2 r2 Q
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。6 X; T) G. f2 i! S9 _
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风/ ~2 f: l+ W* M, B
$ r7 n/ V1 [0 u# W2 z- _ 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。! D3 Y3 z+ X! {" L% j
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2、开通疏利，消积下气( K% I+ g/ F& @: R& V& M% a. x: Z
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。: F. S C$ b. j! n% L
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲1 P+ ]1 g9 B% A! C
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
# H) u. J* S& m( o; { 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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, o& m) @( v+ A6 {4、利尿通乳 E) J6 a! m# K* H
, A( ~3 ]+ O" }* N0 s( U) P3 g 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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3 O5 t5 O6 Y" V; n4 t5、强壮机体、防癌抗癌
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。6 P% {- V! _3 @
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。& _; w0 G& ~5 I# N1 @% K% l
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8 k. y2 c3 S @$ m0 m+ l' ~6、宽肠通便# {: Q+ ]. V3 t. k
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 S7 [2 I# b% G V: e) j
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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