配料:羊肉、茴香、桂皮、干辣椒、大蒜、生姜、黄酒、老抽、糖、盐、味精。- B& O N, }3 `4 f6 x
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做法:3 o* w k6 c% j* r3 ]! J, B
1、用水将羊肉烧熟。3 r# K$ D4 a+ |$ ^) |4 I7 l
2、起一个干净的锅,过油,留底油。大蒜头、姜排松放入、茴香、桂皮、辣椒、羊肉、酒、糖、老抽(上色)、盐。拉点水闷一下5分钟左右放味精,大蒜叶。起锅。* `: N3 ^% b5 k K; C. u! g4 d
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注意:羊肉的去膻。