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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
& k, k- |3 H3 B. O# K8 I- ]# X4 v: I" V$ J3 ~! j  c
) P% v+ E% @, K/ s* s" f  R6 z  X
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。) Q6 B8 P( q- G0 t( I( G- ~: |
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
% i! z# B3 s# `/ L3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
& u- P8 f* j0 D& f4.坯皮包入馅心。2 y# Y" S6 O1 C+ Z3 _
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。% u: E. C3 b2 I" d; d2 i  N
6.再夹出两侧纹路。
) r; f! H/ _. h( f# I% n7.入烘箱,烘15分钟即可。
2 z) A+ E$ C7 w# W# G! v0 ^特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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