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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。; Y% [8 P( r# n# R1 p

1 u: Y/ C( d1 S6 @" v- h6 Q* H$ a' t+ U. C
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。- Q( z$ f1 l$ \; D# o8 {# u2 b9 E  H
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。# r- [3 j" U1 l& ~6 B- `4 q: m1 f4 ~
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。2 H7 ]! ^1 N# \7 x7 M( d$ R
4.坯皮包入馅心。
% p. T( L0 B6 ?" s  M5.搓成圆形,夹出中间桃纹。4 c, }) _- V, e4 G! q
6.再夹出两侧纹路。
4 S+ j% m7 |* d' d& ]7.入烘箱,烘15分钟即可。
$ b$ k' n1 m/ o# g2 w& K特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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