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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。- A( O; G4 ?; B8 F: ^! i

, K0 S7 z; A( |& y) i3 `! o% [$ G  [1 U. Y3 V' G- X8 z- ?
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。' c# s) A: Q- z) o0 r
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
! H2 w1 d% ~" F+ l  N) i: k. }3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
4 z% y5 ]2 w/ j1 O4.坯皮包入馅心。9 q. M# v6 e! {1 {( N  c
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。& u$ g/ p6 E  Y  A4 z7 G/ }% ?
6.再夹出两侧纹路。# v0 E+ z; h. S2 i+ K
7.入烘箱,烘15分钟即可。- H( Q  L5 r' A5 d- Q9 M5 m
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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