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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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. m, A8 ]5 |9 x3 G8 \
9 H# J! i+ y1 x% Y" L制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
5 @+ F- [* Z, v2 @* L. `# f5 ]& M2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
6 h. [$ F) a' z6 S. x3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
( H* t3 Z7 W- h4.坯皮包入馅心。
; C: p8 F1 ~7 L5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
3 b; P  G% R  p: X- n3 T1 g+ ~/ q6.再夹出两侧纹路。
0 Z" w6 t: a$ _: j/ r7.入烘箱,烘15分钟即可。; e/ q4 `) Q5 Y$ a* R
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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