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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
" _5 y( i9 T" W5 ]* l! x8 F/ h. }! e: w# Q* E# b7 [

3 v) C& `2 Z; K. o+ T( X制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
* _7 E% f4 r9 F: [( `3 a- t8 G2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。, f, i& Z& @& `; Z$ X
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。! j' k9 m2 M6 A7 y! B6 Y2 h" w. g
4.坯皮包入馅心。) o0 {) L# h8 s; |- H2 a
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
2 }" @7 v1 ^. h" Q' I6.再夹出两侧纹路。
/ @, x% o1 Q& p1 Z% K+ }  q( T2 ^7.入烘箱,烘15分钟即可。
% R6 [& d6 T) L- j+ r) Y特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
大型搬家
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