犒劳自己24--炸素丸子

不紧张

素丸子是记忆中的家乡美味，烙饼卷素丸子的味道几乎成了每次和孩子们聊起家乡美味的开篇语。
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3 T; _3 R, @( h/ [/ l) Q- R自己家里做素丸子的时候并不是很多，如果你随时能在街上买到，谁都会变懒的，呵呵呵

" M, K3 G, \5 {1 [5 r可是在这里再也吃不到那么纯正的炸素丸子的味道了，即便我现在做的，味道非常接近，但仍然略有不同
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遗憾来自于没有汉萝卜，那种灯笼红的汉萝卜，味道很重的。现在我用的是象牙白，味道上略有不同，水气也更重一些
3 r' y# K2 h8 P: [7 k  ^+ K
, M3 N/ e( D% h0 T: f$ n5 r照片先

不紧张

用水轻焯，需要挤去一些水分。通常是调成五香味的，当然你有自己喜欢的味道 go ahead

不紧张

炉台好丢脸阿，从照片里才注意到，油乎乎的，哈哈哈哈
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: P- S8 J7 b1 F9 b( n4 }味道好极了。说实话，十几年后重新尝到那味道，好感动

不紧张

记得我说过没有足够大的面食案板，做烙饼剂子成了难题，做得有些像油饼，哈哈哈。等有机会，我一定做回真正的烙饼，给家人尝一尝，尤其要教给孩子，传统的烙饼其实很美味的

Stethoscope

/ c- }9 E+ {3 {& l/ |kou shuiing

不紧张

Stethoscope 发表于 2015-7-11 17:54
' H5 _+ Q$ p, q! i& T/ m6 qkou shuiing

我也口水ed

1 X9 @) L  ]; o  p, q, p) ^3 z

Stethoscope

不紧张 发表于 2015-7-11 18:15
" j  N0 b+ m3 u: i6 W我也口水ed

大黄胖

萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的？

不紧张

大黄胖 发表于 2015-7-11 19:08
萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的？

白面糊

北山

$ J! ^0 C8 K! g
, @4 g2 v- F2 h+ M: s: C0 C' N' W太强了。而且涨知识了，我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 12:45
太强了。而且涨知识了，我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。

谢谢你的鼓励与赠花

哪天介绍一下你家乡的美食与小吃

北山

4 l0 e' w& \: x; k1 ]& ~1 |9 H

不紧张 发表于 2015-7-12 13:33
谢谢你的鼓励与赠花
, c9 O) D0 e" p; ~& q, I
哪天介绍一下你家乡的美食与小吃

& @( _; K, m; L" }! n' e
! B) V7 }4 o$ E8 a3 N1 c打包饭，吃过没？把米饭，土豆泥，放生菜叶里，抹上大酱，包起来吃。
我的家乡美食多是这种非常简单的吃法。

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 14:26
打包饭，吃过没？把米饭，土豆泥，放生菜叶里，抹上大酱，包起来吃。
$ u( g1 j' p. d4 |# D* V我的家乡美食多是这种非常简单的 ...

( F+ W  I: X1 s) C4 v. R6 U6 ?; _没吃过。有机会学一学，听起来很好吃

北山

不紧张 发表于 2015-7-12 15:42
' L. {  Q& J6 e& X" ~& G0 d没吃过。有机会学一学，听起来很好吃

现在的食材比过去丰富，而且中西合壁，你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创新哈。

数数鱼

真好，看到了家乡味道！

圆梦

不紧张 发表于 2015-7-11 19:10
白面糊

- }% H' k. m9 P# N  A能告诉我这是哪里的做法吗？因为我的家乡也炸这些，特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆，口水只能往肚里咽。。。

richardzhng

没学会，是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉，盐等，上锅炸。如此'简单' 谢谢!

不紧张

richardzhng 发表于 2015-7-12 20:15
没学会，是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉，盐等，上锅炸。如此'简单' 谢谢!

" o8 n; [: V3 x, q- A! b/ o
就是你说的这样子了，挤丸子的时候要下手

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 16:04
: U! e$ j1 o  C' b) O; F现在的食材比过去丰富，而且中西合壁，你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创 ...

. P8 k: T5 ]9 g4 A/ H9 |我要是试验成功了一定给你看

不紧张

圆梦 发表于 2015-7-12 19:26
: y1 m) _5 a- v  D6 {能告诉我这是哪里的做法吗？因为我的家乡也炸这些，特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆，口水只能往肚里 ...

好像北方都会这样吃法
' ]% [# [3 t  c1 N8 Q3 ^1 X
还有炸香椿芽，香椿炒鸡蛋，不能想了，哈拉兹下来了

不紧张

数数鱼 发表于 2015-7-12 18:40
+ K* i; ]# S+ h真好，看到了家乡味道！

- ?. m$ r% Y" `% P6 M: P: G  J" i炸素卷圈，哦，那也是卷饼的美味

北山

不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
我要是试验成功了一定给你看

喜欢你的犒劳自己系列帖，有品味。

北山

不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
我要是试验成功了一定给你看

喜欢你的犒劳自己系列帖，有品味。

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 21:06
喜欢你的犒劳自己系列帖，有品味。

不敢说有品，力争有味，哈哈哈哈

马桶上的思想家

不紧张 发表于 2015-7-12 22:04
不敢说有品，力争有味，哈哈哈哈

哥，恕我直言哈（好像我总充当这个角色），锅台丢的是你女朋友的脸，嘿嘿！你该给照片p一下再发啊！萝卜丝丸子我老家用青萝卜，也相当好吃，不过，炸这个工艺是我从不在家涉及的领域！

张玉

  请问, 为什么我试图做的时候,

$ B& O. ~* Y9 O8 Z- f- T4 J4 C总是散落一锅  ?

开心就好

the stove

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-7-12 23:43
哥，恕我直言哈（好像我总充当这个角色），锅台丢的是你女朋友的脸，嘿嘿！你该给照片p一下再发啊！萝卜 ...

( ~$ |: e* L# p5 x, w6 s3 W5 @ 怎么 p 呀 木有会。

+ u2 `8 X: u3 h! [- Z* T8 A" e丢的还是自家的脸。我女朋友又要上班又要照顾孩子还要做自己的家务很不容易了 而且有时间就会帮我做卫生。  反而是我经常阻止她做卫生 我总说有更重要的事情要做 比如出去玩。哈哈哈

不紧张

我喜欢做饭 又不喜欢收拾难免炉台脏乱差一些。求理解。  做饭又好做卫生又好就不男子汉了 这个借口有木有

不紧张

张玉 发表于 2015-7-13 11:58
! r7 D' Y0 o5 v  V, N请问, 为什么我试图做的时候,

5 ^# q/ n7 \! `总是散落一锅  ?

面糊没调和好 应该说面少了