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犒劳自己24--炸素丸子

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-10 22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
素丸子是记忆中的家乡美味,烙饼卷素丸子的味道几乎成了每次和孩子们聊起家乡美味的开篇语。9 e! k6 Z1 v- G1 A7 D7 o1 o! T) {7 Q

* |  W; q6 L* D自己家里做素丸子的时候并不是很多,如果你随时能在街上买到,谁都会变懒的,呵呵呵8 G3 X9 a/ M! w% ^8 \% F* G

- [; E9 d! J  a# t0 G& R可是在这里再也吃不到那么纯正的炸素丸子的味道了,即便我现在做的,味道非常接近,但仍然略有不同
! i' Q; {- T  b4 \+ E: e; F5 y( R3 [$ W0 Q
遗憾来自于没有汉萝卜,那种灯笼红的汉萝卜,味道很重的。现在我用的是象牙白,味道上略有不同,水气也更重一些: Y$ v) T' }- z1 f1 b( a$ ]  I

( B5 p6 H, C6 M, Y8 }照片先
) S0 P+ c: A: h& o; o6 m

炸素丸子

炸素丸子
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:07 | 显示全部楼层
用水轻焯,需要挤去一些水分。通常是调成五香味的,当然你有自己喜欢的味道 go ahead
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:22 | 显示全部楼层
炉台好丢脸阿,从照片里才注意到,油乎乎的,哈哈哈哈5 X, A+ R6 _+ b4 C5 s

9 v8 i6 ^; B. M: W  J% c* j+ y( `) a9 s
+ x/ Q  [1 ^; C6 |味道好极了。说实话,十几年后重新尝到那味道,好感动
smallIMG_7144.jpg
smallIMG_7146.jpg
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
记得我说过没有足够大的面食案板,做烙饼剂子成了难题,做得有些像油饼,哈哈哈。等有机会,我一定做回真正的烙饼,给家人尝一尝,尤其要教给孩子,传统的烙饼其实很美味的

不像烙饼的东西

不像烙饼的东西

I love these gourmet

I love these  gourmet

鲜花鸡蛋

圆梦  在2015-7-12 18:23  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北山  在2015-7-12 11:47  送朵鲜花  并说:好爸爸,要顶
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 16:54 | 显示全部楼层

3 K- Y: j/ a% V5 Z! @kou shuiing
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 17:15 | 显示全部楼层
Stethoscope 发表于 2015-7-11 17:54
% W5 t' Q$ v1 b+ J1 Q. B) }kou shuiing
  H! @  K- P" |: H# x! k% v* V- C
我也口水ed
( v+ u7 z2 H2 n4 y
% H  v& B% C, d2 h9 ^
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 17:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-11 18:15; k- n) u1 Q5 L% k& v# \( M, ~
我也口水ed
, [) ~( x+ M( G: C
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2015-7-11 18:08 | 显示全部楼层
萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 18:10 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2015-7-11 19:08
' L; H& W5 g5 L; M1 @萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?
; _  ^/ p8 x6 v" d, n
白面糊
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 11:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 12:55 编辑 ( ~5 i- k2 U9 |6 ]7 R

1 h9 l. T: _7 n8 g太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 12:33 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 12:45
/ r4 l3 R# M  w1 o, v9 X/ {太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。
7 u7 U2 F% x8 `
谢谢你的鼓励与赠花& b2 @7 b3 c' Z$ O: z/ t3 f  T! Z8 F
/ I( Z# u/ ]% T9 S3 ]
哪天介绍一下你家乡的美食与小吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 13:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 15:13 编辑 ' M6 P0 O7 r9 }3 a; @8 T1 l
不紧张 发表于 2015-7-12 13:336 i& J! e0 [6 _# [/ D
谢谢你的鼓励与赠花7 _% A  A& A- V5 o3 k& t
3 @# n. T: T6 Z  v
哪天介绍一下你家乡的美食与小吃

' A8 I, _9 i! R, V* m% \) d  k6 x4 ~' S
打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。
: ~( y+ D1 I7 c我的家乡美食多是这种非常简单的吃法。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 14:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-12 14:26
& F/ I3 }, c& g" D9 b打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。5 C2 l4 d  G* W, G$ V, b' g
我的家乡美食多是这种非常简单的 ...
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没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 15:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 15:42" |  ^. t6 S3 k+ ~2 C
没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
& u( k, M. x* W, o# n$ u
现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创新哈。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 17:40 | 显示全部楼层
真好,看到了家乡味道!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 18:26 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-11 19:10& L( g* H( r! @" s, f
白面糊
/ c* j& H, l8 g* N8 a( w
能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里咽。。。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 19:15 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 不紧张 于 2015-7-12 20:34 编辑
' f- d8 o: n! N" K. U6 y$ o$ V
richardzhng 发表于 2015-7-12 20:15  W8 ~" m, I2 `" ~4 w- _: \9 M
没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!
, J0 }7 Y0 O) B
# e: f, b: G7 L, T8 ^
就是你说的这样子了,挤丸子的时候要下手
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:31 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 16:04
" Y: u8 V8 C% g7 ~+ h; V' a6 C现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创 ...

+ U4 u9 ^4 [/ l+ {. ?9 F我要是试验成功了一定给你看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2015-7-12 19:26
; L0 P! j2 C0 S) |能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里 ...
2 m" Y+ b$ k' i( V" A( I6 K7 H
好像北方都会这样吃法6 G$ i+ i/ J1 `% g( t7 t4 X

7 z0 h# o; i+ W1 `# v* O还有炸香椿芽,香椿炒鸡蛋,不能想了,哈拉兹下来了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:33 | 显示全部楼层
数数鱼 发表于 2015-7-12 18:40
, n- e/ B& M; A3 V) M真好,看到了家乡味道!
2 Q0 Z2 A2 ?7 G3 v: D3 Q5 N
炸素卷圈,哦,那也是卷饼的美味
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:311 W7 n/ F' \8 J7 S. V+ v" A
我要是试验成功了一定给你看

6 H3 I) ^. p: J2 n. P9 G+ B1 C喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
) E2 G; j5 z+ a+ ]我要是试验成功了一定给你看
1 w1 j4 y5 \# Z. t" d/ _
喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 21:04 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 21:06
2 ^8 T" X( h& l0 B; o& \喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
$ \( L; [& x4 f0 Z! E
不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 22:04
% C7 W* u- i' m6 v( _# W不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈

  `+ h& R: [- O/ _! G2 p) k' P哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜丝丸子我老家用青萝卜,也相当好吃,不过,炸这个工艺是我从不在家涉及的领域!
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2015-7-13 10:58 | 显示全部楼层
  请问, 为什么我试图做的时候,
: _* Q, H4 ^- o# N7 b2 X( i3 _1 {8 R) I3 T* G) i. n
总是散落一锅  ?
鲜花(61) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-13 11:33 | 显示全部楼层
the stove
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:52 来自手机 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-12 23:439 J: o' @. u  k, R; U: o
哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜 ...

" V* v' `  s  {$ y9 G! p+ C 怎么 p 呀 木有会。
1 D& U' }0 y. W: O* V7 H% y# n8 j) \+ l% J/ Z
丢的还是自家的脸。我女朋友又要上班又要照顾孩子还要做自己的家务很不容易了 而且有时间就会帮我做卫生。  反而是我经常阻止她做卫生 我总说有更重要的事情要做 比如出去玩。哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我喜欢做饭 又不喜欢收拾难免炉台脏乱差一些。求理解。  做饭又好做卫生又好就不男子汉了 这个借口有木有
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:57 来自手机 | 显示全部楼层
张玉 发表于 2015-7-13 11:58& z7 I/ g; C9 K& R
请问, 为什么我试图做的时候,
9 U: N9 Q( @8 {; J; b0 g# v% g5 w$ x' q
总是散落一锅  ?
' O' _0 s9 H- c9 [: s4 t7 e
面糊没调和好 应该说面少了
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