 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
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茶道暗语: x* M. Z8 j, Q1 V* k& k
! F0 x- m. ]! R6 b, g/ Q 一、酒满敬人,茶满欺人. \2 l6 l2 H& B
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因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
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二、先尊后卑,先老后少
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; H4 D+ B4 n4 }7 P* t 端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。 ?; q; [3 B! T
对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
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0 W9 S& M( {! s" m/ d5 L+ \: ~9 r0 n 三、先客后主,司炉最末5 H* ^8 C }8 c$ Z, Y
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敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
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四、强宾压主,响杯檫盘
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: U) C* |+ V& y: X# u 客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。5 r( b7 A. s* U. F/ |0 }
8 l0 g5 }6 b9 h( a( ^, T 五、喝茶皱眉,表示弃嫌
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& D; M" F- s4 v% N6 [! s3 J' x 客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。2 z, I" m9 [6 \- R4 f) S
$ W0 ~+ b! S1 x# M+ M& U 六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶
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& s5 J: [. L$ f: o 主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。
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7 w6 T, Y; y# Y3 p& } 七、新客换茶" J& V/ o$ z* z% j
f# {& ]: n6 P0 h4 V; x 宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。
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+ Q/ ^- O3 ]: _4 h' G- W 八、暗下逐客令6 w' z7 {7 ]( h# g$ N4 r: [
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主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。- H; v' ~% A- |9 ?. C) ^8 s) i
: w8 z" z) A( [ h 九、无茶色
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主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。
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十、茶三酒四秃桃二3 A D, V+ S% j6 y! l5 B! c
) y4 Z" w. m5 |0 q 在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
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