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茶道暗语
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一、酒满敬人，茶满欺人 ?- Y7 C3 a) A! P ^, X
1 A/ k: O7 M: g' O. g1 F' s1 j 因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
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二、先尊后卑，先老后少1 q! a! ]" [9 y- g- I
9 H p0 R4 w1 S 端茶到客人跟前，说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
* r; Q. {* }3 \1 k' G% z 对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢* I0 B8 F1 X$ c2 `
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三、先客后主，司炉最末; y/ _; X0 ^4 ^* g- o& Q
1 p5 H% Z. l/ k4 Z 敬茶时，除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾，然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。' e& K; y v" G& J+ |( O
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四、强宾压主，响杯檫盘& y, z# J! K0 T* Q- o* T; H$ G
/ Z8 I1 S: G# X( P, E7 Q$ n 客人喝茶提盅时，不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。& I0 [4 w ~) g ]) |
, H6 L! G$ M% `( S5 t a 五、喝茶皱眉，表示弃嫌
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* a& a( z& ?, r, { 客人喝茶时，不能皱眉，这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己的茶不好，或是不合口味。
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1 m% T F0 ?+ J/ N 六、头冲脚惜（音同），二冲茶叶
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+ V4 R8 Q5 `+ H& ?( D' L 主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉，不可喝。因为里面有杂质，不宜喝饮。很多地方，有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶，就是欺侮人家。
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七、新客换茶
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宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，并立即换茶。否则，会被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶，要新客先饮。如新客一再推卸，叫“却之不恭”。4 ~7 i! z$ g6 o( w9 o9 I
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八、暗下逐客令1 T$ } F+ `% I F
2 d. u( F1 o2 z* L0 q" [6 z) v) J 主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系，饮茶时间长会误工作，或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到，主人是在“暗下逐客令”，应当抽身告辞。否则，会惹主人没趣。' q- F7 B4 u/ X: g! |& C5 q
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九、无茶色
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3 _! U3 m$ x' F 主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶，会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点。引申为对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。# c/ b, p" E) ~3 I
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十、茶三酒四秃桃二4 x7 u' a$ [6 P6 i. H- W: i
' g {# \! n3 F- Z. Y- G 在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为，茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩，就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。 |
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狗仔卡
发表于 2015-6-16 19:23
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发表于 2015-6-18 09:06
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