犒劳自己21

不紧张

昨天女友又抱怨不知道该吃什么，做来做去总是那几样。让我忽然脑爆发我也想不出来，看样子平时积累一些家常菜谱，哪怕只是菜名也是有必要的。
) ~) h7 H2 \1 d$ l5 F
今天来做一道：锅塌银鱼。这个塌字的写法不是很确定，查翻了现代汉语词典，又在网页上搜索了一番，终归没有找到用在烹饪技法上的这个塌字，也只能以讹传讹地使用它了，如果有明确知道这个字的大侠，望不吝赐教。
  \& s' P  H( G3 T1 t
言归正传，银鱼要按照以前的方法缓化
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不紧张

炒一下水分

不紧张

如果有天燃气炉和圆底儿炒勺，那就顺手多了。这平底锅，呵呵，我还是放弃了大翻勺
& y/ a% Z6 M1 A* z0 O% m
# \) }/ h# T! S0 P6 S8 y! j& \折翻好后，加生抽，加水或高汤，焅一会儿，就可以出锅了。祝大家好胃口

北山

好厨艺。

北山

你为我们平淡的生活添了一道彩虹。

不紧张

北山 发表于 2015-6-6 12:40
& _: S! z" C' g  D/ `你为我们平淡的生活添了一道彩虹。

1 ?- V' G5 A9 K5 l! E1 M, J8 m你总是很会鼓励人，赞誉也是一种美德，谢谢你哟

闲不住

八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

otro

鸡蛋糊了

不紧张

闲不住 发表于 2015-6-6 13:08
八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

' A, U7 D# {: b& _: ^哈哈哈哈哈，那是因为你不知道我的那个方盘子有多大

不紧张

otro 发表于 2015-6-6 13:22
, z' t9 \! g1 C0 g! K鸡蛋糊了

糊倒是没糊，加过生抽以后，颜色比以前稍微重了些

toca2007

太湖菜系。哪儿买的银鱼呀？

不紧张

toca2007 发表于 2015-6-6 14:12
太湖菜系。哪儿买的银鱼呀？

% ?) D- K( T' j! j; F: ~% IT&T 有卖
% q9 z* I* ?4 N/ E) `: ]6 i4 b  Z
可能是出口的缘故，这些银鱼品质虽然很好，但显得过大了。补充蛋白质比较好的营养菜

cdt

不紧张

cdt 发表于 2015-6-6 17:37

大黄胖

好像很好吃！

马桶上的思想家

8个鸡蛋不怕胆固醇高？不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌，您觉得如何？

马桶上的思想家

不紧张 发表于 2015-6-6 12:46
你总是很会鼓励人，赞誉也是一种美德，谢谢你哟

山姐说的不错啊，要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子，我都不来这里了！想不起吃啥的时候就过来看看犒劳系列，想窥探一下别人的精神生活，就过来瞅瞅你的才艺秀或者日记篇。确实彩虹啊！

不紧张

大黄胖 发表于 2015-6-6 21:37
0 l& m: t7 F  T" I$ J; t好像很好吃！

真的很好吃！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-6-6 23:10
8个鸡蛋不怕胆固醇高？不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌，您觉得如何？

那个也可以，但就不是锅塌的流程与技法了。还好，我的血胆固醇偏低，属于未达标水平。

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-6-6 23:14
山姐说的不错啊，要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子，我都不来这里了！想不起吃 ...

往小里说，你撑起了我的人生支点，往大里说，我还没找着词儿，等会儿阿。。。。。。。哈哈哈哈