犒劳自己6

不紧张

给大家拜个年，先

祝女人们越来越漂亮，越来越滋润
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祝男人们工作顺心，赚钱顺利

- _6 {4 X7 Y* T% Y! O: {我没做什么年夜饭，所以和往常一样
; y7 N7 N: x2 p' E
) L2 E$ ]4 O, X应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤

先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧

牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下

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洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟
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不紧张

忘了这张

不紧张

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱
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不紧张

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟

! k  [" S# P. O青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错
! o3 c) C& ~  Y3 O+ j& `/ @
- R" |' V9 Q& v- e/ d对了，牛尾汤留着备用

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不紧张

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料

不紧张

烧20-40分钟
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5 L1 H2 ]# H( o9 N- Y0 X0 F此时牛尾应该酥软香浓
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1 T/ f# _; O8 Z. S可以装盘了
! M9 c5 I* S0 d
+ ^. y: L+ ]7 f; l一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成
! Y2 V+ ?/ ]$ N. T

不紧张

再说 汤

燕麦提前泡1宿
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& ]" J" F* @. w# k+ ~2 f牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿
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# E; q/ H* N6 J% S" E牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了
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不紧张

西红柿 后下

别忘了适量加一点盐

馨香爽滑有口感的牛肉汤好了
! d0 ?. H: C1 d# b& D. l5 S: D' m( N

不紧张

我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊
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不紧张

做饭去了，回头见

YZSUNNY

JERRY18

不紧张

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

不紧张

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

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夫子之子。

这道菜不容易！

不紧张

夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
这道菜不容易！

确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家

你这都是意式烹饪？

北上太子

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
9 h/ m  c, f6 e  a3 f2 ^不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
% R7 p! g! r+ w2 A4 R你这都是意式烹饪？

$ ]2 Z& Y- f1 K  M0 q9 _俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树

赞楼主!

菩提树

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜

菩提树

松鼠鱼

菩提树

草莓土豆泥

菩提树

卤猪爪

菩提树

凉拌黄瓜

菩提树

去朋友家爬梯菜

toca2007

口水直流
6 |. b& f9 O+ f3 [! y

不紧张

太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布

菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
凉拌黄瓜

都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！
( P9 j- b$ M" l; a% X: g
! Y& i( O$ q- G3 z3 n; F有俩问题：

图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？
) T# u) c1 J+ b& A' |
0 u( C" V  N9 A! P, k& y& Q备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？