 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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剁椒鱼头, U" {1 y! [# \' n7 E) v
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参考菜谱:
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材料:鱼头、剁辣椒
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制作:- m% @5 o0 t7 r; Q
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1、鱼头洗净,从中间劈成2半。& Q1 O C" ] w3 a( P
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2、盘子里放姜丝、葱丝,把鱼头放进去,断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。
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6 }& c) I3 B' W) x3 \( d0 j: E 3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下,如果剁辣椒不够咸,可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下,味道更重一些。但是感觉比较油,所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。9 C, q: q5 h3 s( \8 L
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4、进蒸锅,水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系) $ C6 P- \( n% F/ {3 B" x7 }
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