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好吃的剁椒鱼头咯

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-28 09:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
剁椒鱼头
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0 o) ^# p# u; m# M  a  参考菜谱:
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! C" {9 Y6 a, B4 f1 N  材料:鱼头、剁辣椒
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  制作:0 J) Q' I" t  ?& l

+ y" s( C$ m2 j" X4 b3 q8 B  t/ L  1、鱼头洗净,从中间劈成2半。
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  2、盘子里放姜丝、葱丝,把鱼头放进去,断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。4 Z2 V- F6 I) f+ o7 z4 t$ {
$ W; u, d# |$ m: a2 a8 R) |1 E
  3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下,如果剁辣椒不够咸,可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下,味道更重一些。但是感觉比较油,所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。
6 U; r" B* Z/ P2 W- k5 c
$ G' G; K- |+ s3 I- B2 [0 h  4、进蒸锅,水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)  
( H: [1 |4 w: y- f) }+ O$ j% E' r  E; P- {7 K* a  k
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-28 12:22 | 显示全部楼层
口水流出来了,太想吃了,呵呵。谢谢咔咔。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-28 15:42 | 显示全部楼层
:zuiai: :zuiai: :zuiai: :zuiai:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-11-1 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-11-11 01:58 | 显示全部楼层
The big problem is where can i find 剁辣椒?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-11-11 10:16 | 显示全部楼层
原帖由 开到荼蘼 于 2006-11-11 00:58 发表5 b$ `' l) L1 A* e0 @0 X. w5 i
The big problem is where can i find 剁辣椒?

$ T# S$ ?6 D7 x买了辣椒自己切,只要拿两菜刀,一起剁,5分钟肯定能搞定
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-11-11 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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