显摆一下我的包子

秀色可餐 · 发表于 2014-12-1 22:24

三张图分别是刚放锅里，刚蒸好和一个小时后。由于最后一张的灯光偏暖，所以颜色发黄。
包子面里面按4：1兑了全麦粉，这边粗粮品种太少，所以包子馒头花卷我都参杂全麦。
这边白面价格低廉，质量超棒，大家可以多做多吃。

Zoe2011 · 发表于 2014-12-2 00:09

和面用手还是机器啊？

smart007 · 发表于 2014-12-2 02:29

这包子可真讨人喜欢？

你是咋做的？

能不能给俺们叨咕叨咕？

怎么发的面？什么陷的？

邵大头 · 发表于 2014-12-2 04:42

值得显摆～

人行明镜中 · 发表于 2014-12-2 07:44

好漂亮的麻脸小姑娘！

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:10

Zoe2011 发表于 2014-12-2 00:09
+ S ~ { R: Z3 k8 k$ ^/ ~$ D和面用手还是机器啊？

手工。
朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:16

smart007 发表于 2014-12-2 02:29! y6 n8 Y  Z$ [; X
这包子可真讨人喜欢？
  t3 z: x2 n: I6 T6 `% o* H7 R6 O
. ]( }' ^( ?( v+ `3 x& p$ F- \你是咋做的？
) h9 `+ P( X# V  {" U$ B

我在超级店买的活性酵母，在面包那个柜台。回家把酵母分成小块冷冻起来，用之前用水解冻，放到暖和的地方，闻到有酸味儿就差不多了。夏天1个小时内，冬天2个小时多。
和面就是不停地揉啊揉啊揉，绝对力气活儿。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:22

人行明镜中发表于 2014-12-2 07:44
3 ^7 C M! K) y, H' r& G6 F好漂亮的麻脸小姑娘！

为了强迫孩子吃粗粮，想出来的办法。
现在烙饼，蒸花卷都是这样，麻脸的

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:24

邵大头发表于 2014-12-2 04:427 Z( n4 ?/ a6 X. E6 H7 b4 W
值得显摆～

吃到你做的羊肉串了，想回请你吃包子，结果你跑到暖和的地方了。

flyingpig · 发表于 2014-12-2 16:36

个个包子都很丰满

hunter · 发表于 2014-12-3 20:49

好手艺，很多漂亮的小包子

hunter · 发表于 2014-12-3 20:50

蒸过馒头，失败，馒头变石头

hunter · 发表于 2014-12-3 20:56

秀色可餐发表于 2014-12-2 14:10* ? }* `2 b) t0 O0 J' |
手工。
- j$ l2 b' `1 v: N" k朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

可以问sunshine_39怎么用面包机和面。
很多人喜欢用面包机揉面。听说很容易。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-3 22:38

hunter 发表于 2014-12-3 20:509 C v. n' ~: p: p5 [$ [
蒸过馒头，失败，馒头变石头

有时间来我家，我们一起做。
面食比较考验耐心，我是慢性子。

midland · 发表于 2014-12-5 17:05

做面食零成功

旺夫益子 · 发表于 2014-12-6 21:33

一看就知道是熟练工呵，好手艺！
我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

shengmeilan · 发表于 2014-12-8 19:05

旺夫益子发表于 2014-12-6 21:33" t9 I' s0 \3 ^5 c) n
一看就知道是熟练工呵，好手艺！. \: @# s1 |% O, [* O) k2 ^
我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

好包子！

Forfun · 发表于 2014-12-10 20:03

强啊

lhj · 发表于 2014-12-11 16:46

Edmontonian18 · 发表于 2014-12-11 20:27

Talented master chef!

Edmontonian18 · 发表于 2014-12-11 20:28

talented master chef!

linazhang · 发表于 2014-12-15 19:02

wind2008 · 发表于 2014-12-19 08:57

旺夫益子发表于 2014-12-6 21:33' @, X5 u4 V9 e* f- [
一看就知道是熟练工呵，好手艺！" L- c+ I& A" s7 O6 y
我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

这是您做的包子吗？
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
怎么能做到像你这样的不塌顶呢？

谢谢

Healthy · 发表于 2014-12-19 21:18

手艺好，健康观念强。赞！

旺夫益子 · 发表于 2014-12-20 00:18

wind2008 发表于 2014-12-19 08:572 v6 G7 \/ z. T# p$ d% W
这是您做的包子吗？2 l: {% Y0 M. j
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了: l# b2 g2 n$ G) e5 Q3 D
怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

你找找，板竹贴过一个视频，很好的教材。
当然啦一定得多做才行，我也是经过屡败屡战才成功的。

homemaker · 发表于 2014-12-20 13:55

好想一起切磋

秀色可餐 · 发表于 2014-12-20 22:46

wind2008 发表于 2014-12-19 08:578 K! E- u5 D6 n' S
这是您做的包子吗？: N8 z8 f/ x7 a. b* L/ s8 S7 D
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了 F9 ?, G- d$ P' g$ P. |) G3 o# R2 ?
怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

我自己做的，从学会发面到现在有20多年了，有时温度或者和面水分没有弄好，包子也会不鼓溜儿。多练习就好了

cycle12 · 发表于 2014-12-22 22:16

有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

雨儿点点 · 发表于 2015-1-28 21:59

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57; p9 Y* f$ t" p' p
这是您做的包子吗？
: E/ O* [. B7 x: A) u: }- C" U/ P我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了# B. R# J5 u; k1 I+ s
怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

加同样量的baking powder 即可。另外且记做好包子后再醒半小时然后再蒸。

流年明媚 · 发表于 2015-1-29 13:23

好漂亮的包子！

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[照片] 显摆一下我的包子

鲜花鸡蛋

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