辣酱面 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【特点】 闽菜
- k, ^. U$ _- x. B9 u# \【原料】   
+ F5 M$ a8 {9 F面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
【制作过程】   
8 v7 F$ g/ ^4 @% ~$ \①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉
* S7 G9 \, \; u  M8 o7 d熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱；②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可。

茉莉上的小蚂蚁