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100g葡萄含有 % p8 {; K% A/ A$ ~$ I/ ]8 o
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熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg 6 m, K9 @1 T9 g' J1 \( N
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- h0 J! m5 k8 Y" k' L1 _. h葡萄皮--改善過敏 # G. r5 T1 P+ z0 S- H& b' n
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當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
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+ _( `9 a* p v% ~葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。 % |3 E \6 ^# _3 {2 t% B& L
! f8 V8 G! w/ O, A# b# D【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！
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]8 J3 w% p: N+ v U: N葡萄乾--整腸作用超強 2 C1 q0 g8 S7 c$ F# B
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1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！ 1 {0 }/ a# K# L5 @- H) s
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在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。 % L. }+ G4 D4 q, K% Z( A/ i# U
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葡萄籽--去除自由基
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* ?' I5 v' ~# T* s- c葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
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3 s$ k4 P1 c8 g2 n3 K4 I+ X要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
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果肉--改善腦機能 8 g$ o5 o6 `, s
0 k# r' T$ z! b, K, @忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！ f$ r5 Q1 k, P$ h2 {/ E+ W6 e
- _# F; D; J1 q# ?( H此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
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3 _5 D) z9 h! Q- {7 C: k0 ?2 e【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ ( ]# D2 R& h% T" i r# b
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0 t- l) u9 l3 H醋葡萄乾能袪病延年 ! {# p$ R; X8 _' x6 [. ~
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自由基的最佳剋星──葡萄乾
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: P3 a' a+ P2 U/ k8 [- B現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。
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+ D% I+ h0 o* z0 A4 i別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。 l. y8 M: u/ ~# C. J
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葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。
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除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。 4 R7 U9 Z8 @- A n- V
/ V& {# Z0 n3 f' q' U# t$ ~葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。 ' U% c3 l9 z, N+ [: G
" U; d. \/ {5 {7 h' [正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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7 L+ Q) g% J) X0 {5 r我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。 , @8 ?+ s3 L* h2 r, Q) R+ D
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不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。
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+ `, C# c" G0 h# P- l" g8 H一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。 6 F; O* I" O0 C6 o
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為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。 ; v# t& C9 r. [/ i) j
* d+ u. s* Z% m# _/ u4 ^以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
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7 s& b: T) @$ w4 E% S, ?- N' {但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
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# g$ z( Y) H a5 u) v% {如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
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葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 A4 t/ c2 t' W2 \
6 h& p# N0 ^- m- O; ]5 ~9 X所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。 9 h$ R/ d3 ]) T
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7 b5 |' O1 r$ Y' J4 [4 c葡萄乾加醋，將使效果更好
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# ^* b4 a, V+ i. R3 I以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 " c$ A* n( g z M" C( i
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以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。 / h. Q3 i" `6 o/ r/ E" t; {
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然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。
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3 n" [+ y# t! V9 K葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
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葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
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) \& X' V0 L( |! y7 |葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
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葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
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過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。 2 u2 m$ C3 I! r8 `& b
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這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。 ; @# }/ W# G/ I/ f; P: l
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因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
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說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。
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但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。 ) b; r" G8 ]3 I6 f! G2 H2 V
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我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─
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, @$ ` m7 e7 i; p/ { O5 s１．提高我們身體的代謝機能。 " i: b7 G! r" n; ?* E
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２．快速地消除疲勞。 , n. H8 K7 q' P) i; P& Y; ?
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３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。 9 B3 N6 x* v2 c) Y
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４．消除肥胖。 5 r4 O: I3 H2 ]
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５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
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由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。 + v3 ]# T2 O" F# p) d' Q# u
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葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。
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加醋葡萄乾的做法 - J3 p+ U+ A; }4 ?; q. V
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加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。 7 _% w7 c& n0 n2 `4 t: S
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只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。
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以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ $ F. u3 M: f5 g# t8 p- j: O
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立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法 ' I! Q9 z5 D6 g4 [+ k8 G
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
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材料
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一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。 $ e" t0 V- Q- u. L
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做法 ! }( Z& }/ H2 Y- G! ^
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１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。 ) P# Q' k! c8 C0 X3 ~/ N9 H
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２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
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醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 1 P7 m/ o9 M6 }2 e
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想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。
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這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
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* X' T7 ^/ R! Q! e: i3 G採取這種做法可以獲得比較高的療效。 $ j ~( v0 s% U
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! ~9 H( q' T* }材料
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0 a, Z: P, D) k5 e+ {8 ]: M" U! B葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 : F$ v' D3 l" t6 q! ^
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做法 9 J" j R# m3 l4 s; q, I
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１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 # ]- n* P9 o @5 I7 L
2 B9 P' W# c, D7 Y２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。 ! R* W" l& \* I$ r) Y8 q# ~$ Q# \! ~
( H, o5 R1 s7 Y9 b4 {３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。 8 @: ^/ M: J) |/ ]
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如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 , N; l9 A4 V+ M: g7 ]4 \4 k6 ~! \8 J2 Y% F
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4 I: b3 [8 y. h$ _3 O醋葡萄乾的另外兩種吃法
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3 ^# t3 Y6 Q. e9 j, Q7 O １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾， 8 _7 D4 ?/ L5 A& n7 g+ G6 o
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以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，
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對健康的增進有很大的幫助。
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不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。 $ d6 ], w7 x- P: w3 o, p& p& [! n$ z
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3 j4 r8 Q" B# k" L% R% N- M醋葡萄乾治好與改善的疾病 R- q9 N4 }& `
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- c; I) I$ {9 U* b8 ]; i! ~6 Q' U一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 9 f8 \. O4 v7 p
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二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 , F- O; @1 W7 |, n8 q: o
5 Y- d& h( K9 A三 醋葡萄乾能美化肌膚 3 r2 d3 N: y$ w9 |: B/ Q8 [
! W) N' ]' u' g& N+ Z四 吃醋葡萄能快速消除疲勞
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五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
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/ d+ A4 t# A9 e; s! }7 M* g' V& C六 醋葡萄乾治好老花眼 h" e2 o; V; R/ W0 A
" Q- A- R. g! n) p2 k; Y七 醋葡萄乾大幅度改善貧血
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- v8 y1 C) z: |- M; b6 C( D八 醋葡萄乾治好皮膚病 # @% j. [- W9 @9 Z2 L5 V) ~6 i: ]+ C
; Q6 T$ E8 F& l* z6 \; @* r) b! G九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖
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/ o1 u7 y7 ?" n7 w8 r) p7 Q2 k十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
; m( g3 X6 H- ^0 f6 Q6 J
+ a) s6 ^+ Q/ j+ E: m. ?8 n十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 - A, T7 \7 R, y
8 Q% F# X, K: f- K0 [$ A7 \# t/ L十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
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: h) _1 h7 h/ l0 u R十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感 2 o1 V& A" s2 p2 K" ^
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十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 % J+ V! G- @! l$ ?' }
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十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
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十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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