炒豆腐脑 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 浙江菜  
& g/ G% k' c+ v. [【特点】 滋味鲜美,山东菜.  
9 h! F( s$ v, a  V7 R# e3 b【原料】   
嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。
( m$ M5 P# o; C* ?) B4 l1 G【制作过程】   
$ x$ D( I: L# E, N; ?7 |- e  p7 l1.雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末； 2.青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥； 3.油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。