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鸡饭煲

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-5 21:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

1 G1 \0 T5 Z& ?, t- D, f  食材类别:鸡肉 味道:咸鲜
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  色香味: 鸡肉鲜嫩、味足 0 |* j7 _! r$ }8 ]! B  Y8 `% s
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  主料: 鸡半只6 L. j$ k) n1 P
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  辅料:姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量 $ f# s" |/ ~6 ], W% q

- E2 c5 E6 c% A4 `9 c7 F  制作:
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  1)鸡洗净抹干水斩块,加老抽半茶匙生粉一茶匙,捞匀泡油;
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- X' s3 y/ n$ x3 j: L4 ~" l  2)下油二汤匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀;
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8 A; E  y7 x% T, P/ ^. t3 }8 z  3)放入一汤匙酒,加调味煮滚,慢火焖约十分,勾芡,取起八角,桂皮不要,熄火;
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  4)生菜洗净切段放在煲仔内,把鸡放在生菜上面,放上葱,煲滚;
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, |% `8 B# {  U' [9 t5 h& i$ X: g  5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。
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发表于 2006-10-7 22:15 | 显示全部楼层
看上去相当不错!
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