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鸡饭煲

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-5 21:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  食材类别:鸡肉 味道:咸鲜 # q0 R8 b" [. o6 |, w
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% K/ E7 P( G9 T) x' F# B  色香味: 鸡肉鲜嫩、味足
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& q9 U# P/ U, m5 `$ `* k: M  主料: 鸡半只# Q& g# W2 ^6 I

+ s2 y) Y/ ^# n" z% c! I  辅料:姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量 2 W2 _3 _+ b5 H4 ~
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  制作: 6 K8 o5 o" l' s( r

& f+ a+ s) Z1 V  1)鸡洗净抹干水斩块,加老抽半茶匙生粉一茶匙,捞匀泡油;
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  2)下油二汤匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀;! I, R1 E' v3 T. G7 ~
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  3)放入一汤匙酒,加调味煮滚,慢火焖约十分,勾芡,取起八角,桂皮不要,熄火;6 ~; Y7 l" D- U# o8 d# q3 ^

$ U) q$ D  D* _8 L. x) ~2 {; w  4)生菜洗净切段放在煲仔内,把鸡放在生菜上面,放上葱,煲滚; # y. n& H6 m/ B) O) O
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  5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-7 22:15 | 显示全部楼层
看上去相当不错!
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