鸡饭煲

爱城阳光

4 h9 z* [3 t8 Z0 r  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
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　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

) P; g% P$ V; c1 F, Q　　主料： 鸡半只
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  R2 ^$ A  A* U1 Z/ J. B% }　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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% |2 n$ V9 |0 y: I　　制作：
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　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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: B8 |1 F7 g" v3 [9 W& t　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

. F5 I' w$ O% i; W* t　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
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  z: S5 j% f6 ^4 X　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！