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鸡饭煲

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-5 21:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 z8 ]8 z- Z9 A% B8 B  食材类别:鸡肉 味道:咸鲜
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* _& f# b% B4 v' p) J; H9 a
  色香味: 鸡肉鲜嫩、味足
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  主料: 鸡半只
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/ g# l5 R1 g: ]1 Q- t) E  辅料:姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量 ) `* H8 |" f+ q+ j$ [; e) R
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  制作:
) s- t% P8 F$ Z$ a. a: M0 i9 p4 n0 ~
5 {+ o9 b3 E- I7 ~# S+ _  1)鸡洗净抹干水斩块,加老抽半茶匙生粉一茶匙,捞匀泡油;4 t/ f7 ?) {: I

9 L0 V' q: n; M5 J/ A1 w/ |" o% N$ q  2)下油二汤匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀;+ P0 d  z; c& D3 Z: j6 Z

2 f$ G. ^! O  ?7 |  I  G  3)放入一汤匙酒,加调味煮滚,慢火焖约十分,勾芡,取起八角,桂皮不要,熄火;$ j3 m) R- e: @0 @
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  4)生菜洗净切段放在煲仔内,把鸡放在生菜上面,放上葱,煲滚;
1 ?2 _' }, A( M7 W. @- Q6 N; w  j1 S; Q; _/ l9 Q3 _7 e& u" O4 Q- B
  5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-7 22:15 | 显示全部楼层
看上去相当不错!
大型搬家
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