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选择高品质的醋，需要注意四点： @' u/ Y. Y, x$ w/ O7 X1 x% o
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第一，看生产日期和保质期，这个能够直接反映醋的品质；
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& q# E2 Q" p% S, i2 [第二，看总酸含量，根据国家标准，醋的总酸含量要求≥3.5克/100毫升，数值越高，酸度越浓，5度以下适合做菜，5~6度适合蘸食，9~16度才能称之为保健醋，购买时注意；
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9 Q! w; a, B& ]2 |1 t" y: [% [第三，看加工标准，GB开头的才是酿造醋，SB、DB开头的为配制醋；
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第四，看色泽，酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色，有光泽的更好，摇晃瓶子，产生一层细小持久泡沫，这种醋质量比较好。, H! n! f7 f+ g
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狗仔卡
发表于 2014-8-23 21:26
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