秘制鲍鱼炒年糕~~

fengg75

@查厨宝三
% Z+ K+ F5 R9 M: ?2 {! u' g, ~  f
5 w( a. z/ o8 k* `( b; ~　　秘制鲍鱼炒年糕~~
9 @- Q$ m8 j- s3 W/ q
* p% x! H: c+ f# `" I　　原料，芹菜，年糕，鲍鱼，生抽，老抽，黑胡椒，桂皮，料酒

) c& Y" K6 Z1 R; n　　~~鲍鱼去壳，洗干净，然后切花刀，入沸水烫2-3分钟捞出，切成小块，下油锅小火煎一下（洒少许料酒），倒入2大勺生抽，一勺老抽，放入年糕，加入清水没过年糕。开大火烧开，加入一些黑胡椒，桂皮，糖调味。烧开后加入切好的芹菜，盖上锅盖，大火焖煮3-5分钟即可出锅~出锅后可以撒上一些葱花提香亮色~