jannie1128 发表于 2014-7-14 01:49 ; N+ i: k w' P9 |# b. }9 N
想 問 一 吓怎 樣 吃 是 不 是 摘 下 來 煮, 熟 吃
. h3 r q7 `7 _' K. t, Q6 L炒着吃比较好。2 L* T" ~( p0 N( G" M7 Y
但是一定要事先把花蒂(子房)连着雌蕊一起摘掉。雄蕊不必摘除。然后放到10%的淡盐水中泡1个多小时。这样黄花菜中含的秋水仙素就不会达到让人中毒的水平了。然后再加热,又能去除一些。所以就安全了。 c G& D' R1 y' k
摘花蒂和雌蕊的方法:在花的后部,掐断那个有些膨胀的花托,花托会连着雌蕊,然后从后部把花托和雌蕊一起抽出。