【菠萝古老肉】 ZT

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2004-9-23 17:48

【类别】广东菜
【原料】猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
【风味特点】味酸甜,质地外酥里嫩

啦啦啦 · 发表于 2004-9-23 22:24

那天我在buddy's吃了

水晶思维 · 发表于 2004-9-23 22:46

不错！

梨涡浅笑 · 发表于 2004-10-4 13:48

很正宗,

linda · 发表于 2004-10-4 19:24

小孩子都喜欢吃

百合上的小蚂蚁 · 发表于 2004-10-6 20:48

甜橙 · 发表于 2004-10-14 22:08

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【菠萝古老肉】 ZT

好！

很好！