 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑
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首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。1 s% o! ]0 X/ r" X, y2 w
需要改进的地方:价格要根据需求的情况而调整,标牌,或者没有,或者不醒目。几乎没有用夹子的,都是用手的,太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏),更没有人戴口罩的。
# y B a# l2 s( c) U8 x6 o4 {还好,吃了之后没有拉肚子。地点太差,所以人多不起来。+ E$ f$ p0 B# o) @2 p3 H
投入的人力过多。
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0 _! K2 z x! z! N# J应该把它办成自助餐的形式,卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25,如果可以做到的话15更好。) S- N2 Y2 C; K- V7 S% I
分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个:比如收集各个品种的原料成本,最后根据被享用的部分按比例分成。
. M' f: W5 ]! [人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享,; k; R5 [$ w* O ], D9 k9 l
小费买家给了谁,就是谁的)。这么做的话,能够允许人们尝一下不同的品种,我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。
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使用代金券为了卫生起见是好的,如果是为了主办方分成的话,我觉得实在不好。+ `- ~ W* B/ d' E, E
我猜实际上更多的因为主办方要分成,所以收现金的就只好偷偷地收,国内的有些food cout也是这样。 e6 c& K4 ]( g. x, u0 n
我想现金有卫生的问题,卖家既要弄食品,又要弄钱,当然不好。8 w! a. X" W" r3 g3 B: M( v
有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。
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$ i' ] l4 e% L说好吃不贵,至少不应该比大统华贵吧,但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。* m* F1 W: Q* k0 M. Q* C" c
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我买代金券的时候,那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱,要不然我怕还得再吃20元。( @+ j2 l0 d& Y7 N
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* Y3 L/ T# x. K& T c0 ?( T我吃的食物,以时间为序。3 r7 Q, x/ ^$ z8 \2 L. a; \: |
) D+ Y& A2 G: F. v$ U. ?/ X豆沙包1 感觉普通,没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子,所以对包子的要求也严。; N2 g M$ B0 `$ C6 y
鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道,最后认为性价比适中。
' S/ q# }6 d; r& d8 {生串1 =4 应该算好。0 a4 Q1 ?6 A7 |
糯米饭4 =8 我一问,她一推荐,我就买了一份。说有虾米,几乎不想要了,但是她既然都已经帮我盛了,我就买了。
0 Y# \ \4 H; ~* M; N7 \0 q N0 |: X加里鱼蛋2 =10 还行,不贵。但是如果可以的话,我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。
G M! U3 |" B, x- ?云南凉米线3=13 我觉得普通。# A) ?% R3 ~& Y0 Z
玉米1=14 说是新鲜的,结果发现不新鲜。好难吃,咬了一口就扔掉了。* p- ]& g; Z0 o5 v. V
粽子4 =18 很多地方卖2元1个,最多3元多一点。她敢叫4元,我以为非常特别,于是也就买了。
; V' E% E3 S" t) @3 T 结果发现最差 没有煮够,跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了,会致癌的。& c, E. K0 z4 R% y
但是我因为穷看在钱的份上,还是吃了几口(改为很多口吧)。
0 n$ I0 O- b5 t1 M章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格,严重影响了邻家的生意,这个我没有说。( N9 {3 j1 ^: H* k! W
但是我提议不要一个客户卖2份,甚至要求论个卖。
/ c7 m t& [. o9 z 卖家要送我一个,我还是给了1元。发现或许他累坏了,所以没有照看好有点焦了。
& ]( N# i/ R" T0 ?0 H4 V$ }$ u8 m 另外,我怕他喷的是sanitizer.
/ ?* E0 K: g/ Q9 _! P8 B西瓜1=20 挺好
% y3 C+ E$ `$ K$ d: Q肉夹馍 因为以前经常吃,所以想,但是卖光了。同样的有凉皮,凉粉。1 A# Q9 Y6 m8 g7 Q3 I; T$ T
烤羊肉串 队伍太长,我放弃了。应该及时调整价格呀。
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各色糕点没有钱吃了。
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& w' J% W7 }% \补充内容 (2014-6-15 16:01):
! J( s0 N7 u% B/ Z3 e昨天的食品我最期待的是凉皮,但是早就卖光了,怀念肉夹馍,也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的,但是得换个方案,希望有人考虑我上面的提议,开美食餐厅,食品由类似昨天的那些卖家提供。+ M' ]8 r* h$ K7 `- u9 V) W, i% O9 {
2 A a. U) a$ L9 d5 Z3 `补充内容 (2014-6-15 16:03):: G' W% }% |6 Z+ Q* n. T
中餐馆寿司自助餐28元,火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供,餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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