 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑 ' U& v" Q! A% p+ f% [( J5 B
% d8 P( x3 i2 I& F0 z7 r; [首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。; k2 v, L9 R: H9 T9 b
需要改进的地方:价格要根据需求的情况而调整,标牌,或者没有,或者不醒目。几乎没有用夹子的,都是用手的,太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏),更没有人戴口罩的。
$ x: Y4 Q1 e1 H- E$ f* J还好,吃了之后没有拉肚子。地点太差,所以人多不起来。
8 C" c( T9 L: I( M' I" ?0 P# o* \投入的人力过多。7 f3 [4 C. E" l- {) k* f
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应该把它办成自助餐的形式,卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25,如果可以做到的话15更好。; U4 P9 A9 y+ X" o5 u: [6 q1 i
分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个:比如收集各个品种的原料成本,最后根据被享用的部分按比例分成。0 W8 V3 ~& m4 N& N4 ?8 z" b( |9 _
人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享,
0 ]7 W/ n) E3 L5 k w! B' q' O小费买家给了谁,就是谁的)。这么做的话,能够允许人们尝一下不同的品种,我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。) }3 I8 A( ]/ X) o. i! p$ S
$ K+ \% w2 s1 a6 t使用代金券为了卫生起见是好的,如果是为了主办方分成的话,我觉得实在不好。
' I( |3 E( K K7 b, T$ ~我猜实际上更多的因为主办方要分成,所以收现金的就只好偷偷地收,国内的有些food cout也是这样。
9 u3 U/ X: a) z. [4 p! O我想现金有卫生的问题,卖家既要弄食品,又要弄钱,当然不好。1 H9 V n3 u! u! J% r
有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。
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$ C7 ~ ^ X% @; U. Z说好吃不贵,至少不应该比大统华贵吧,但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。
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3 n' T6 k. v, c/ V3 E6 {我买代金券的时候,那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱,要不然我怕还得再吃20元。
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9 t- C: K& T& C C, I/ t* H5 Z我吃的食物,以时间为序。1 ^5 I+ q- @ C, t
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豆沙包1 感觉普通,没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子,所以对包子的要求也严。
" H# s4 m6 Y/ e) U鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道,最后认为性价比适中。
2 T' e5 w: m U6 C生串1 =4 应该算好。
2 z8 @: y/ o- f0 h糯米饭4 =8 我一问,她一推荐,我就买了一份。说有虾米,几乎不想要了,但是她既然都已经帮我盛了,我就买了。
& v6 d1 z) V9 G( E: D& x0 \$ ~" ~加里鱼蛋2 =10 还行,不贵。但是如果可以的话,我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。
$ j% k0 {! p6 l9 Y) R云南凉米线3=13 我觉得普通。
5 o/ t3 l9 Y( ]5 @4 `' H" D玉米1=14 说是新鲜的,结果发现不新鲜。好难吃,咬了一口就扔掉了。
! \7 n S; \1 e7 C粽子4 =18 很多地方卖2元1个,最多3元多一点。她敢叫4元,我以为非常特别,于是也就买了。
7 [0 w) G7 Y& x: K 结果发现最差 没有煮够,跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了,会致癌的。
6 v/ }9 f9 P* ?' V% r0 o 但是我因为穷看在钱的份上,还是吃了几口(改为很多口吧)。
2 S/ m' x+ R2 R9 j/ I: b! n章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格,严重影响了邻家的生意,这个我没有说。( y. B" ~% J, G
但是我提议不要一个客户卖2份,甚至要求论个卖。2 x+ n6 |2 ?$ d2 z4 D
卖家要送我一个,我还是给了1元。发现或许他累坏了,所以没有照看好有点焦了。 o- Q1 h+ E* t; Z# I
另外,我怕他喷的是sanitizer.
w; Y2 @* h: b' y3 v# p西瓜1=20 挺好
: m) z' K5 R6 x: {" P肉夹馍 因为以前经常吃,所以想,但是卖光了。同样的有凉皮,凉粉。) |' }$ D3 [% O, u
烤羊肉串 队伍太长,我放弃了。应该及时调整价格呀。
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各色糕点没有钱吃了。
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补充内容 (2014-6-15 16:01):
8 f1 {; i1 {0 |7 i8 J/ n; M1 e昨天的食品我最期待的是凉皮,但是早就卖光了,怀念肉夹馍,也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的,但是得换个方案,希望有人考虑我上面的提议,开美食餐厅,食品由类似昨天的那些卖家提供。" P: f ]! w) f% S* p. z
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补充内容 (2014-6-15 16:03):
6 n9 ?6 |4 _1 i& S2 ?中餐馆寿司自助餐28元,火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供,餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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