皮剥下来后,还要除去肌肉和皮下脂肪。 1 s. K- j% C3 {0 {- D & { G4 c' B: _/ ]$ {接下来浸酸,使用有机酸,常用的是乙酸和柠檬酸。pH保持在1.1-1.5之间。一般浸酸时间24小时,取出来,控干水分。0 D9 A% T3 q4 y2 C A6 x N, x
7 b: l2 M. U2 z6 O
然后用碳酸氢钠溶液中和。 & S3 \; c: z& n( M% r- d. A 1 ~; H/ _8 x" N最后一步再进行熟皮,很多种选择,最好的是lutan F。0 H: a) K I$ p& A
' h( l6 x5 B0 k. m$ `
然后晾干,上油。