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包粽子了!!!

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鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-5-18 07:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北上太子 于 2014-5-18 10:25 编辑 5 B; j2 \: w1 l- L
$ T: n* M( Z5 M% }: s
北山和Gracy妹妹,知道你们两很会包粽子,可否我们下个星期一起来我家包粽子,我们多包点,自己留点,其他的带到25号的聚会去,怎么样?
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 珠圆玉润2013 于 2014-5-18 08:40 编辑
  Y" E& |, {# V$ H; f& K- T1 o  _/ E
多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。不是过去就能包的,你要准备一大堆。有大锅吗,蒸煮很久的,满屋子味道。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:39 | 显示全部楼层
你放心我不去。哈哈。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 07:51 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
珠圆玉润2013 发表于 2014-5-18 07:38
5 y0 ]' C& n# x, R/ r多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。 ...
: o* d8 z) |3 S" `/ x, X
所以现在发帖,要不来不及了。看来你也是包粽子能手。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 07:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 08:53 编辑
4 S$ I6 R6 }4 ^: T4 f: r3 ]& m5 W" i; a0 V
好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:01 | 显示全部楼层
近日在大桶华买了几个粽子,有大有小的。大的粽子明显煮的时间不足,糯米不滑口;而小的,似乎可以。
* }$ x; }1 b/ R在我乡下,母亲做粽子时,一般要煮一整晚,从晚上六七点一直煮到天亮,有10小时。这样的粽子吃起来,糯米就粘而软。1 v9 j6 V5 c' m

* N2 q! O2 U+ U( z: w大桶那里买的粽子,大的那种,口感就如只煮了一两个小时那样,没有粽子的纯正味道。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。1 a- @% n1 w$ a% l% Y9 i6 Q
姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红豆,如果姐想做豆沙粽,我可以做红豆沙,明天带去。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:14 | 显示全部楼层
  懒人新招.( R8 A  d. z+ }# u  v7 ]0 U
4 _; K0 x4 h: G, R
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧,不必纠结是否会包,省时省力,事半功倍!刚刚学习来的.....不妨试一试!只适合在家里吃,不太易携带聚会!
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北上太子 发表于 2014-5-18 08:14
* G' i( o0 k9 U! @" c懒人新招.) U7 H+ N* f+ ]* t) M6 O3 {, E# x

/ ^: \  _8 k6 W+ q, `) d) X5 ^7 |( ^先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...
5 p+ E" ~2 Y) H8 X9 }+ Q
懒到
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 08:22 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北山 发表于 2014-5-18 07:52# Z% W* ^/ n' i
好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?

  q& X2 L2 f! T2 |( u& p) Y+ h咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 来自手机 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22) v% w' G- K: R1 ~/ a* j
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
" b! w" J& h/ }+ |  d% u
周一就是明天了,我有朋友来家里。下星期要上课和学车,我每天都排满了。真不好意思。另外糯米不要泡一宿哦,否则米的味道没有了,煮熟以后会很湿,不好吃也不香。早上起来泡一小时就可以。豆子要煮熟。叶子要提前一天准备,用开水煮几分钟,然后还要洗干净,用水泡着第二天用。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
& ?* b1 {* u6 C9 t咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

- ~  u; A, s5 X9 F9 u3 k2 A1 {这两天我都行。
6 S8 b! x* l8 I9 C* Y, h6 R
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:33 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14, F  D& A2 M. A2 }; s8 g& U
懒人新招.$ ~6 ^& ?1 w9 p% X  e, E

/ U1 Z+ z4 t  ?! ?# r1 e0 w4 p1 O$ q- U先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

" Q$ V% F7 {* R. ~( m0 f! C哈哈 这招以前看到朋友用过,很好吃的,就是不易携带而已。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:34 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:36 来自手机 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 09:149 n2 t1 }* c5 M$ n# H( u
懒人新招.2 t$ f9 _* D" V3 t2 ]

. X" z4 k* U% A( O先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...
! C: f/ f. x1 v' ~
我们叫这个荷叶蒸糯米饭,不叫粽子。O(∩_∩)O
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:45 | 显示全部楼层
大统华的冷冻区有一个"五芳斋"牌子的粽子,以前二个品种,现在四个品种。味道很好。一种是豆沙粽,用白糯米和红豆沙做成;一种是绿豆蜜枣粽,绿豆混在白糯米里加蜜枣;一种是紫糯栗子棕,紫糯米混在白糯米里面加栗子;还有一种上面几个的混合粽。8 o5 ~# X; C8 F5 ]- ]; n

5 ^7 V9 H) X, P4 f% s" t姐姐想要包那一种,或几种?
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2014-5-18 08:52 " ~1 ~6 V7 l3 c8 s4 X3 I- Z  P
好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?

6 X4 ?9 m+ O4 f, a4 \北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:50 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 09:34
9 y4 h$ V7 V0 ~6 h1 b) P8 e! a8 `煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。

- r& x4 C2 K6 z  V9 C( _& n2 W* P我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!
大型搬家
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 09:57 编辑
& @6 o! H# E% T7 d
圆梦 发表于 2014-5-18 09:48 3 S9 D0 {$ T; }0 T
北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
9 m3 A8 z) \- x7 q$ }
# w$ C  z& u, w5 w$ ?+ s% x; X& s
圆梦姐姐说的对。明天备料来不及,已经改天了,聚餐前做完!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-5-18 09:50 % w$ F0 U8 Z' O: a$ w
我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!
9 M# S1 @6 `2 c* g* s/ e# r
我也是用高压锅,节省时间,又好吃。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!
$ c- @; h' M) j- M8 ]+ s! r3 v0 R4 m" a# C: l4 L
我别搅局,您们继续...........!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞一个,好人啊

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
wdmaidd 发表于 2014-5-18 10:24 4 x" t. T$ ^" E" v
赞一个,好人啊

! B/ w# I7 \7 ?0 C  q4 P( g
) [$ E8 V# l2 B; B5 ]+ H那是必须的
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:33 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 10:24
9 }! @9 z, X  ^0 b3 j& B6 G懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!* j9 k* E' B4 r0 n/ D

- x* G$ a) Y+ P! o# O( O, g* s我别搅局, ...
% M6 y2 ]: z% r4 l3 H% g. o4 i0 V: l
一班的,赶快回去做午饭。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你真的很热心,很好心,想得很周到的人。对该包粽子了。端午节就要来了哦。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 09:48 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
. J: Z$ l- f0 S: @, q" {咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

. x( `: N- Z8 }买没皮的豆,绿豆,红豆都有。有皮的不好吃。咸肉,五花肉,咸蛋黄,最好是圆圆的姜米,不是长糯米。也可放红枣,蜜枣,都泡好。叶子要使劲洗,很脏。剩下的米,你买点荷叶,做糯米鸡。哈哈,多买叶子。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:09 来自手机 | 显示全部楼层
北山 发表于 2014-5-18 08:10
- w. R6 V# b3 c0 f; I叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。: Y! U5 w. m- M# l
姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红 ...
. x% l. S. A* r' l0 s9 |2 [  j$ x
咱们包红豆和咸肉粽子好不?
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:13 来自手机 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 08:34% P- V+ o+ F+ i4 X
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
3 o- c: x8 m, q. J9 W2 a2 f+ B
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:49 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13
4 V- o: E. |) I+ R我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
* t9 Z7 Q! K0 a! ~* [
是的,小时候我也是负责烧火,这几年妈妈身体不好了,我才开始做包粽子的主力。我们是在过年的时候包肉粽,年23院子里面就开始架灶,各家就开始轮流煮,因为大锅也不多, 大概有10个,所以院子里煮粽子基本要煮到年29。也因为这样,我们住的院子很有过年的气氛,很喜欢。
大型搬家
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Gracy 于 2014-5-18 13:24 编辑
! K& {( D; ]" I8 ^  _5 V
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13
$ |5 d3 ?6 \( w% V  `+ X我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。

) y9 r, x# w1 V+ i5 R  S& R" L4 b) N0 i3 M. n6 r$ Z) M3 x5 a; E, h) c
要很大的那种锅,先把水烧滚了才放粽子,可以放一点点碱,糯米特别软糯,而且捞粽子出来后容易干水,不会黏粑粑的。还要记得放一大勺盐。水要没过粽子,水滚后保持小火就好,这样水不容易干。隔2个小时还要检查是否要加水。所以用高压锅就比较省事。不过我习惯柴火煮的粽子,总觉得高压的粽子缺少一种味道。煮粽子要一次煮熟,回头煮的粽子再怎么煮都会感觉米生,不好吃。
大型搬家
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