 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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水果泡芙材料：$ P- ^+ y$ r# G8 m5 J
蛋1個" U% H6 y: I6 H. k/ i
水50cc9 x* b- {1 ]# }, W
奶油30g! h: |* v1 E; \, Q9 d% ?
麵粉30g! c9 v' m+ I( b2 ?9 T# q1 X$ {% e
( \! | b3 d, ~/ T發泡鮮奶油材料：鮮奶油（Heavy cream）200cc、砂糖3大匙5 Y, H. V9 @) j. Z5 E- ?; U
另準備草莓16小粒，奇異果2個" |2 b! E4 c+ U I) y
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預先準備工作：鮮奶油加入砂糖，打成八成發泡的發泡奶油，等量分成兩半。將八粒草莓去蒂、切碎後與半量的發泡奶油混和成為草莓鮮奶油。奇異果去皮，切成八片三角形備用（切下兩片橫斷片，每片再切成四小片扇形），剩下的切碎後與另一半鮮奶油混和成為奇異果鮮奶油。
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0 ~( w: g1 _ e: z8 P做法：
! K, ~0 } X' Y" ]5 J7 ~2 y9 H1.小鍋內放入水和奶油，以中火煮至奶油融化，沸騰後離火，篩入麵粉。
5 E2 c6 P4 A. @2.攪拌至無粉粒時，再置於中火上，邊攪拌邊加熱約30秒。& T7 m7 B8 k: u) f% J! i4 Z, s
3.鍋子離火，把打散的蛋汁分2~3次倒入，攪拌至表面有光澤、呈平滑狀。- _% p6 J' J$ H/ U: e
4.取一支湯匙，將湯匙沾濕，挖取麵糊，每個約一大匙左右，放在抹了薄油的烤盤上，烤約8分鐘。
' @/ T U) O, [0 v5.烤至呈金黃色鼓起即可。8 `: ?8 c, v/ I3 z8 G. e+ C
6.冷卻後，切去上面的1/3，8個填入草莓鮮奶油，並以草莓裝飾﹔剩下的8個填入奇異果鮮奶油，並放上小扇形奇異果片裝飾。" i9 A0 |7 K8 `3 E `9 d
3 |9 e5 ?+ [% y% K烤華氏300左右，但仍要注意小心烤焦，若烤箱受熱不均勻，要拿出來換。 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-22 18:54
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