主料: 鸡腿5个,洋葱半个,土豆2、3个,青椒一个。% y+ K: E. |# o1 d& z Z+ r: F' t* I
方法:鸡腿剁成块,撒盐和五香粉拌匀腌腌。 7 w/ o/ N" c, v& f" A' c 将油烧热,放入花椒、姜丝和红辣椒干和蒜末,8 g/ m f2 w0 x4 f
煸炒出香味后放鸡略炒一会,放入切碎的洋葱。 " K8 t8 H/ X/ C3 |, X4 k e 然后加酱油、盐、糖、番茄酱,加水(盖过鸡)。1 a* p! a, y% ~" C6 ]
加锅盖中火煮一会,鸡肉快烂了放入土豆快,如果水快干了,可再加一些。2 m0 r$ S0 u: W a) C- Z
煮至土豆烂了即可放入青椒块,略加翻炒(这时应还有较多的汤汁),放一些味精 ]9 E7 v( k: M: ~0 A. ^% t
就可以装盘了。