埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1822|回复: 3

十香醉排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-20 17:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
) G8 y% t+ p. F
十香醉排骨”,其制法以热炸与凉醉相结合而见殊,质地香酥且松软,酸甜适口,味道醇美浓郁。
9 l5 n$ G8 i- i/ \6 U, p3 E
, o' K' f0 N* f5 L' i: M  制法 5 R3 l  c7 r1 `6 T! B6 v
3 f$ M2 w& t* W7 ^1 S
  将猪里脊肉的背脊骨剁去大半,切成片,用刀面拍一拍,再用刀背横直重拍3遍,然后用刀口在肉面上横直轻轻点一点,最后切成带骨肉条。荸荠切成片,与里脊肉骨条一并放在碗里,加入干淀粉和少许清水抓匀浆好。 # P" l5 ~  J, V) w/ Q7 P

$ p; f; F/ z+ I+ F' Y2 J  葱米、蒜末、酱油、白糖、香醋、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、桔汁一并盛入小盆,拌匀调成“醉汁”。
: t( p8 J9 _; o9 J9 L$ U9 ^* z7 [. ~
  里脊肉骨条、荸荠片一并下锅炸至金黄色时,捞起沥去油,倒进小盆“醉汁”中,颠翻几下装盘即成。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-20 18:06 | 显示全部楼层
馋!!!!!!
原帖由 爱城阳光 于 2006-9-20 17:52 发表
6 j9 w9 ]) s9 ^1 s5 W& }2 @
9 P, O' J) p* I- _9 U+ J十香醉排骨”,其制法以热炸与凉醉相结合而见殊,质地香酥且松软,酸甜适口,味道醇美浓郁。 4 F; u5 X3 D, t5 G' C+ F, e
) I' s' Z# c! p+ t& M& y
  制法
- I# ~' w/ ^* h8 W. F8 ]" k9 U' B$ @: h. T6 ?
  将猪里脊肉的背脊骨剁去大半,切成 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-9-20 18:54 | 显示全部楼层
明天就有肉夹馍
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-9-20 18:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀!啥意思呀?是给钱不?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-5 22:45 , Processed in 0.163656 second(s), 12 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表