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[ZT] 对猪头肉的乡愁 作者:drunkpiano

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发表于 2006-9-19 20:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个小妮子,真是不简单!人大厉害啊!
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3 m2 ^! _) C( Z7 I* |9 ]& N% E以前于光中好像写过一首诗,叫“乡愁”,邮票船票什么的。我的乡愁没那么诗意,都很具体,比如中友百货的夏季打折,比如肆无忌惮地闯红灯,比如中关村附近的盗版光盘,当然,还有重要的一项,就是吃猪头肉。& A- q% J! ~# i2 G0 W
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以前在人大上学的时候,吃饭很困难,要排长队,而且去晚了,什么都没了。在那么艰苦的条件下,如果说还有什么能让我振作精神、冲向食堂的话,就是橱窗后面那一盘子晶莹剔透的猪头肉。
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& P6 h8 d7 ~3 Q要吃到猪头肉,并不容易。第一个障碍就是它的价钱,1块6一两,很贵族。一般来说,只有在某些特殊的情形下才“放纵”一下自己,比如跟男朋友分手了,郁闷地去吃猪头肉;跟男朋友和好了,高兴地去吃猪头肉;跟男朋友既没有分手又没有和好,无聊得去吃猪头肉。第二个困难就是,“猪头肉”似乎并不是很高雅的食物,听起来简直象骂人,而我,还是自视为一个窈窕淑女的,在别人眼里,没准还是一个“丁香一样结着愁怨的姑娘”呢。这就给我造成了一个深刻的悖论:是要维护自己一个窈窕淑女的声誉,还是要满足自己恶俗的口福?一般来说,这个问题是这样解决的:我来到卖小菜的窗口,先四处张望一下有没有熟人,然后非常小声、含糊地说:来二两猪头肉。买到猪头肉后,我立刻把它盖起来,低着头匆匆从食堂后门出去。比起毒品交易,就差没带墨镜和使用暗号了。1 x+ x4 f! ^2 Y- d( i, ]& Y

' m0 {3 R; ?1 e% o3 r我在朋友圈子里,以喜欢各种恶俗的食物而出名。以前一个好朋友快结婚了,要把她丈夫介绍给我们几个女朋友,吃饭的时候,大家点的菜都挺高雅,在生人面前嘛。清蒸鲈鱼、海鲜豆腐煲什么的,最俗的也就是酸辣土豆丝了。轮到我的时候,我抬起头,豪迈地说:火爆腰花!当时就差点被我的好朋友踹出了门去。 " B' N( ~/ E5 s6 I1 I7 ?

* }" ^9 X' X6 X) D$ |' L人大西门外,有一个老陈麻辣烫火锅。那个时候,我有个男朋友,我们经常去吃。我不能吃辣的,一吃就三把鼻涕一把泪的,第二天还拉肚子。但是一提到麻辣烫,我就视死如归、势不可挡。每次要决定去哪吃饭的时候,我男朋友就故意装作很困惑的样子,问:那,咱们上哪儿去吃呢?其实他知道我的答案,但他就是想看我丢人现眼的样子。果然,我会嗫嚅地说:咱们再去吃麻辣烫火锅好不好?这个时候,他就会大笑起来。这个细节,成了他一个屡试不爽的娱乐项目。
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- m2 {5 y2 B, U. E4 I0 ~" S! P' s( H我对猪头肉之流的爱好,除了使我小小地丢过几次人以外,对我的人生,还是颇有进益的。一个最大的作用就是让我觉得,一切低俗的东西,在高雅的东西面前,有它自己的奥妙和自尊心。比如说,我虽然是“做学问的”,但是我对术语缺乏迷信――不至于听到一个“政权内卷化”就荷尔蒙分泌加速;又比如说,谁要跟我吹他开的车多高级,我可以气定神闲地伸出脚来,说我脚上的鞋子才花了18块5;又比如说,刚从第五大道的名品店出来,走在破破烂烂的中国城,我还是会从那拥挤破烂中体会出一种古怪的魅力。这些,我以为,或多或少都和我对猪头肉的爱好有种隐秘的联系。当然了,我对高雅的东西也没有什么阶级仇恨,莫扎特、凡高、柏拉图,第五大道橱窗里的那些手工鞋,我也都拿来主义。犯不着为了显示自己的“平民情怀”而和高雅划清界限。
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% f* l& p' w/ C- }3 c到了国外,当然就很难吃到猪头肉了。虽然偶尔也能在中餐馆吃到“豆腐肥肠”、“小椒鸭舌”什么,但猪头肉却是难觅芳踪。这不禁让我在这个初秋的下午,有了一丝惆怅的乡愁。啊,我还是那个丁香一样结着愁怨的姑娘,只不过让我深深地、深深地徘徊的,是人大橱窗里的那二两猪头肉。; B( Q  E! O9 A. _! }; N+ d, ^

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1 L% N3 \2 P! _: ^  w- {! i' r6 E* jhttp://www.blogcn.com/user22/drunkpiano/index.html  2 Y5 J2 G: j( b) t( ?
drunkpiano
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发表于 2006-9-20 02:44 | 显示全部楼层
呵,我也喜欢吃。
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发表于 2006-9-20 03:20 | 显示全部楼层
"猪头肉...1块6一两,很贵族。"
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# u4 {: |8 V; s9 \印象中,猪头肉是很廉价的食品,可以在市场上买一个十来斤的猪头。每次想试一下时,使我却步的是:7 j2 K- [3 i9 U/ U$ z9 H/ D. i

" n% l. f% E5 o. R2 l1。拔毛的工作量,/ G% L  [5 k% u6 v- A0 r! Y1 [

' J3 j  n- @$ ~' b2 o! d/ j2。实在没办法在馊掉前把它干完。那时家里可没有冰箱。
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发表于 2006-9-20 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
写得好,合我的胃口,我不喜吃猪头肉,只喜欢吃猪耳朵和猪大肠.
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发表于 2006-9-20 17:39 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-9-20 10:07 发表
0 t' g; j, L7 T; n; D5 y& r. [写得好,合我的胃口,我不喜吃猪头肉,只喜欢吃猪耳朵和猪大肠.

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* K+ N' W! Q. I- t. n# N"不喜吃猪头肉,只喜欢吃猪耳朵"?$ p2 i3 D2 n7 O% C9 [' j% J* X
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猪耳朵 is a part of 猪头肉.
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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-20 18:50 | 显示全部楼层
原帖由 eastroster 于 2006-9-20 17:39 发表$ {7 i/ B+ F' {  R# m

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"不喜吃猪头肉,只喜欢吃猪耳朵"?
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% V  K& v8 l! ^/ a8 a$ K( C1 n猪耳朵 is a part of 猪头肉.
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% L3 @3 J- d9 F但是猪耳朵里头有经,好吃,脆脆的
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发表于 2006-9-21 16:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2006-9-20 17:39 发表% }0 ~; r: l: e/ @

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"不喜吃猪头肉,只喜欢吃猪耳朵"?( W, \% w- k6 ^, e' L8 n; J- e  |

! P% T7 [: t8 F% y猪耳朵 is a part of 猪头肉.- {) @8 W8 Y0 J# ^, S) T5 ^
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